引起挥发性萜烯物质的转化的方法与流程

本公开内容涉及用于引起存在于萜烯共混物中的挥发性萜烯向期望的萜烯化合物的转化的方法。本公开内容更具体地涉及用于引起或诱导存在于挥发性萜烯的共混物中的诺卡醇(nootkatol)向期望水平的诺卡烯(nootkatene)的转化的方法，制备含有期望水平的诺卡醇和诺卡烯的萜烯共混物的方法，含有期望水平的诺卡醇和诺卡烯的萜烯共混物，以及含有萜烯共混物的饮料、食品和香料产品。

背景技术：

0、背景

1、诺卡酮(nootkatone)是源自葡萄柚和阿拉斯加努特卡扁柏树(alaska yellowcedar trees)的挥发性精油共混物。诺卡酮油共混物通常用作用于食品和饮料的柑橘调味剂(flavouring agent)和用作香料成分。关于食品和饮料产品，α-诺卡醇分子被广泛认为是诺卡酮油共混物中的关键组分，因为α-诺卡醇有助于诺卡酮油共混物的可接受的感官特性。

2、目前市场上需要的萜烯共混物含有很少或不含诺卡烯。为了解决对含有更高水平的诺卡烯的萜烯共混物的潜在的未来需求变化，本领域需要用于处理原料萜烯共混物以获得期望水平的诺卡醇和诺卡烯两者的方法。

技术实现思路

0、概述

1、提供了引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的方法，其包括提供含有至少一种诺卡醇的进料，以及处理进料以引起或诱导进料中一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化。

2、根据某些说明性实施方案，引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的方法包括提供含有至少一种诺卡醇的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导进料中至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

3、根据某些说明性实施方案，提供了引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的方法，其包括提供含有诺卡醇的进料，以及向进料中添加催化有效量的至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物。

4、根据某些说明性实施方案，还提供了制备萜烯共混物的方法，其包括提供含有至少一种诺卡醇的进料，处理进料以引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化，以及对经反应的进料进行分级蒸馏。

5、根据某些说明性实施方案，制备萜烯共混物的方法包括提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

6、根据某些说明性实施方案，制备萜烯共混物的方法包括提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及对经反应的进料进行分级蒸馏。

7、根据某些说明性实施方案，萜烯共混物根据包括以下的方法制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，处理进料以引起或诱导进料中的至少一部分诺卡醇向诺卡烯的转化，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

8、根据某些实施方案，提供了根据包括以下的方法制备的萜烯共混物：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导经处理的进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

9、根据某些实施方案，萜烯共混物根据包括以下的方法制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

10、根据某些说明性实施方案，萜烯共混物根据包括以下的方法制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

11、根据某些说明性实施方案，提供了包含饮料或食品基料和萜烯共混物的饮料或食品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导该至少一种诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

12、根据某些说明性实施方案，提供了包含饮料或食品基料和萜烯共混物的饮料或食品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

13、根据某些说明性实施方案，提供了包含饮料或食品基料和萜烯共混物的饮料或食品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导经处理的进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

14、根据某些说明性实施方案，提供了包含饮料或食品基料和萜烯共混物的饮料或食品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及对经反应的进料进行分级蒸馏。

15、根据某些说明性实施方案，提供了包含香料产品基料和萜烯共混物的香料产品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

16、根据某些说明性实施方案，提供了包含香料产品基料和萜烯共混物的香料产品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导至少一部分诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

17、根据某些说明性实施方案，提供了包含香料产品基料和萜烯共混物的香料产品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

18、根据某些说明性实施方案，提供了包含香料产品基料和萜烯共混物的香料产品，该萜烯共混物通过以下制备：提供含有诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

19、还提供了萜烯共混物作为香料组合物或加香产品中的香料的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

20、还提供了萜烯共混物作为香料组合物或加香产品中的香料的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导经处理的进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

21、还提供了萜烯共混物作为香料组合物或加香产品中的香料的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导经处理的进料中的一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

22、还提供了萜烯共混物作为香料组合物或加香产品中的香料的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

23、还公开了包含根据本公开的方法所制备的萜烯共混物和香料基料的香料组合物。

24、还公开了包含根据本公开的方法所制备的萜烯共混物的加香产品或包含所述萜烯共混物和香料产品基料的香料组合物。

25、还公开了制备加香产品的方法，其包括将根据本公开的方法所制备的萜烯共混物或包含所述萜烯共混物的香料组合物与香料产品基料混合在一起。

26、还提供了萜烯共混物作为食品或饮料产品中的风味剂(flavour)的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及对经处理的进料进行分级蒸馏。

27、还提供了萜烯共混物作为食品或饮料产品中的风味剂的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇的进料，用引起或诱导诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导经处理的进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

28、还提供了萜烯共混物作为食品或饮料产品中的风味剂的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物处理进料，以及使经处理的进料经受有效引起或诱导进料中的至少一部分的诺卡醇向诺卡烯的转化的反应条件。

29、还提供了萜烯共混物作为食品或饮料产品中的风味剂的用途，所述萜烯共混物通过以下制备：提供含有至少一种诺卡醇和任选地至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的化合物的进料，用至少一种催化诺卡醇向诺卡烯的转化的酸化合物处理进料，以及对经反应的进料进行分级蒸馏。

30、还公开了包含根据本公开的方法所制备的萜烯共混物和风味剂基料的风味剂组合物。

31、还公开了包含根据本公开的方法所制备的萜烯混合物或风味剂组合物的食品或饮料产品，所述风味剂组合物包含所述萜烯混合物和风味剂产品基料。

32、还公开了制备食品或饮料产品的方法，其包括将根据本公开的方法所制备的萜烯混合物或包含所述萜烯混合物的风味剂组合物与食品或饮料产品基料混合在一起。