1.本发明属于酿酒技术领域，具体的说，涉及一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物及其制备方法。
背景技术：
2.目前我国的黄酒有多种，如花雕、女儿红、加饭、优黄、石龙堰产品，上述产品都有温润健身的功能，但是在生产和应用过程中，都不同程度的存在着问题，如消耗粮食量大、浪费水、排放有病虫害的废水、污染环境，如每酿造一吨黄酒，要消耗粮食，如糯米、大米、小米、小麦共3-4吨，浪费冲洗粮食的废水2-3吨，排放有病虫害的废水2-3吨。
3.上述产品用粮食酿造酒需要用水对粮食淘洗,该淘洗工艺易使粮食中对人体营养滋补的元素成分和部分淀粉、维生素、氨基酸蛋白质流失浪费，且减少黄酒的产量，且需要提前将大米、糯米、小米、小麦泡好后再蒸熟。
4.蒸熟工艺易使蒸熟的糯米、大米、小米、小麦中对人体保健和营养滋补元素损失浪费，如氨基酸和维生素，也会随着蒸热温度的升高而产生损失浪费，且蒸熟工艺还会浪费能源问题，早蒸熟的米饭会易变质、腐败、损坏、浪费、对人体营养滋补元素保健功能低等问题。
5.如花雕女儿红产品用绍兴鉴湖的湖水参与酿酒，导致酿出的黄酒味道有腥味，上述产品有的还采用自来水酿酒，酿出的黄酒有消毒剂氯化物的味道。
6.并且现有黄酒产品的酒精度高，如花雕黄酒为16.5%vol；过高的酒精度类似烈性白酒，不适合作中药引子酒，对患有酒精肝疾病者有副作用，可加重病情的问题，并且现有的黄酒产品中还加入有葡萄糖、麦芽糖、焦色糖，易使酒中的总糖含量高，如花雕黄酒总糖为15.1-40.0g/l。
7.现有的黄酒产品在酿制过程中添加葡萄糖、麦芽糖、焦色糖工艺，易使糖尿病人饮上述黄酒后，血糖值不稳定容易上升，导致内脏功能失调，产生安全隐患等问题。
技术实现要素：
8.本发明要解决的主要技术问题是提供一种药食两用，且对人体具有滋补营养的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物及其制备方法。
9.为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物，按重量数配比具有如下原料：山药粉40-52kg；菱藕粉25-52kg；红枣浆18-52kg；复合霉菌曲剂8-25kg；中性纯净水16-40kg。
10.以下是本发明对上述技术方案的进一步优化：该黄酒组合物经检测，具有如下指标：酒精度为9.5～13.5%/vol；含糖总量为7.9～40.0g/l。
11.进一步优化：山药粉的原料包括山药豆粉、山药粉渣和山药粉、山药豆粉，山药粉渣和山药粉的配比比例为1:1:1。
12.进一步优化：菱藕粉的原料包括菱角粉、荸荠粉和莲藕粉，菱角粉、荸荠粉和莲藕粉的配比比例为1:1:1。
13.进一步优化：红枣浆按重量配比具体包括如下组分：红枣干果14-16kg；中性纯净水18-22kg。
14.进一步优化：复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉400-600g；白曲粉400-600g；红枣浆营养基18-22kg。
15.进一步优化：中性纯净水的ph值为7。
16.本发明还提供一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物制备方法，包括如下步骤：a1、中性纯净水制备：中性纯净水的ph值为7；a2、山药粉制备：按照重量比例为1:1:1分别称取干山药豆片、干山药片和山药粉渣，并经粉碎混合后制得山药粉；a3、菱藕粉制备；按照重量比例为1:1:1分别称取干菱角片，干荸荠片和干莲藕片，并经粉碎混合后制得菱藕粉；a4、红枣浆制备：红枣浆按重量配比具体包括如下组分：红枣干果14-16kg；中性纯净水18-22kg；a5、复合霉菌曲剂制备：复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉400-600g；白曲粉400-600g；红枣浆营养基18-22kg；a6、混合：称取山药粉40-52kg，菱藕粉25-52kg、红枣浆18-52kg、中性纯净水16-40kg，复合霉菌曲剂8-25kg一同置入酿酒桶中，并且经搅拌均匀后将桶盖封闭；a7、酿造：将步骤a6中的酿酒桶放置在水浴器中进行加温至35℃，并使酿酒桶在水浴器中进行酿造60天；即制得山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物。
17.以下是本发明对上述技术方案的进一步优化：所述复合霉菌曲剂制备步骤包括：f1、先取红枣浆18-22kg作为红枣浆营养基并置入不锈钢桶中，而后将不锈钢桶放在35℃的水浴器中进行加热；f2、待不锈钢桶内红枣浆营养基的温度达到35℃时，称取红曲粉400-600g和白曲粉400-600g一同置于不锈钢桶内进行混溶混泡；f3、将步骤f3中的产物置入打浆机中，将其打成剂状，装桶备用，制得复合霉菌曲剂。
18.进一步优化：酿造工序中，酿酒桶在水浴器中酿造至30天后需打开酿酒桶将桶内的漂浮物进行搅拌混合。
19.本发明采用上述技术方案，构思巧妙，结构合理，采用淀粉类的药食两用的原料：山药粉、菱藕粉、红枣浆、复合霉菌曲剂和中性纯净水进行生产制得该山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物，并且生产出的该山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的香型呈山药醇香味，酒精度为9.5-13%/vol，酒色呈淡黄色，并且该山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的总糖含量为7.9-40.0g/l。
20.下面结合实施例对本发明进一步说明。
具体实施方式
21.实施例1：一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物，按重量数配比具有如下原料：山药粉40kg；菱藕粉25kg；红枣浆18kg；复合霉菌曲剂8kg；中性纯净水16kg。
22.所述山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物经检测，具有如下指标：酒精度为9.5%/vol；含糖总量为7.9g/l。
23.所述山药粉的原料包括山药豆粉，山药粉渣和山药粉，所述山药豆粉，山药粉渣和山药粉的重量配比比例为1:1:1。
24.所述菱藕粉的原料包括菱角粉、荸荠粉和莲藕粉，所述菱角粉、荸荠粉和莲藕粉的重量配比比例为1:1:1。
25.所述红枣浆按重量配比具体包括如下组分：红枣干果14kg；中性纯净水18kg。
26.所述复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉400g；白曲粉400g；红枣浆营养基18kg。
27.所述中性纯净水的ph值为7。
28.本发明还提供一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的制备方法，该制备方法包括如下步骤：a1、中性纯净水制备：本组成份从社会市场上购进化验用蒸馏水，用玻璃试管取样水10ml，加温50℃时，用ph值试纸测试上述样水的酸碱度，当试纸显示7时证明上述样水为中性，将上述样水涂抹在玻璃试片上，冷冻至-5℃时，用150倍显微镜查看水中的杂质，如看不到，样水中有杂质即为纯净水，制得中性纯净水，将中性纯净水装桶备用。
29.a2、山药粉制备：制备步骤按如下步骤进行：s1、选取新鲜山药豆置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药豆片；而后将鲜山药豆片进行脱水制成干山药豆片；所述干山药豆片的含水量为8％以下；s2、选取新鲜山药块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药片；而后将鲜山药片进行脱水制成干山药片；所述干山药片的含水量为8％以下；s3、然后称取干山药豆片、干山药片和山药粉渣，所述干山药豆片、干山药片和山药粉渣的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中，将其碾压成粉粒大小直径不一的粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备用，制得山药粉。
30.所述山药粉中的山药豆和山药块由山药种植户出售，山药粉渣由山药粉条加工户提供。
31.a3、菱藕粉制备：制备步骤按如下步骤进行：l1、选取去皮的菱角肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜菱角片，而后将鲜菱角片进行脱水制成干菱角片，所述干菱角片的含水量为8％以下；l2、选取去皮的荸荠肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜荸荠片，而后将鲜荸荠片进行脱水制成干荸荠片，所述干荸荠片的含水量为8％以下；l3、选取新鲜的莲藕块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜莲藕片，而后将鲜莲藕片进行脱水制成干莲藕片，所述干莲藕片的含水量为8％以下；l4、分别称取干菱角片，干荸荠片和干莲藕片，所述干菱角片，干荸荠片和干莲藕片的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中碾压成粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备
用，制得菱藕粉。
32.a4、红枣浆制备：制备步骤按如下步骤进行：h1、选取优质红枣干果置入对辊式破壁机中进行挤压，断链破链，挤压成1-1.5
㎜
厚的碎枣片体。
33.h2、将步骤h1中制得的碎枣片体称取14kg，置入不锈钢桶中，再取中性纯净水18
㎏
也置入不锈钢桶中，使中性纯净水与碎枣片进行混合浸泡获得红枣浆原液；h3、将步骤h2中盛装有红枣浆原液的不锈钢桶放在小火的炉子上进行熬煮枣浆，将不锈钢桶内枣浆熬制浓缩后，用漏勺将桶内固体物捞出，封上桶盖备用，制得红枣浆。
34.a5、复合霉菌曲剂制备：复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉400g；白曲粉400g；红枣浆营养基18kg。
35.所述复合霉菌曲剂制备步骤包括：f1、先取上述红枣浆18kg作为红枣浆营养基并置入不锈钢桶中，而后将不锈钢桶放在35℃的水浴器中进行加热；f2、待不锈钢桶内红枣浆营养基的温度达到35℃时，称取红曲粉400g和白曲粉400g一同置于不锈钢桶内进行混溶混泡；f3、待步骤f3中的红曲粉和白曲粉泡软后置入打浆机中，将其打成剂状，装桶备用，制得复合霉菌曲剂。
36.a6、混合：在常温常压无有害菌的情况下，称取上述山药粉40
㎏
，再称取上述菱藕粉25
㎏
，一同置入特制的不锈钢酿酒桶中，之后再称取上述红枣浆18
㎏
，也置入酿酒桶中，然后再称取上述中性纯净水16
㎏
，置入酿酒桶中，之后称取复合霉菌助剂8
㎏
置入酿酒桶中，之后用消毒手提式搅拌机，将桶内物料搅拌混合均匀，之后将桶盖封闭，再用塑料膜将桶包裹起来。
37.a7、酿造：将步骤a6中的酿酒桶放置在加温水浴器中，对酿酒桶进行加温至35℃加速桶内微生物繁殖发酵，转化蛋白和糖，而后使酿酒桶在水浴器中进行酿造60天。
38.所述酿酒桶在水浴器中酿造至30天后需打开酿酒桶将桶内的漂浮物进行搅拌混合，待60天时当桶内物料全部溶解后，即制得山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物。
39.而后打开打开酿酒桶底部的放酒开关，放出样酒1
㎏
品偿，本发明中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物味道呈山药醇香味，酒体颜色呈淡黄色，透明无悬浮物和沉淀物。
40.对本实施例中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物进行检测：用酒精测试仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的酒精度为9.5/vol，用测糖仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的含糖总量为8.9g/l。
41.用色谱仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物中的维生素为8种。
42.实施例2：一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物，按重量数配比具有如下原料：山药粉46kg；菱藕粉39kg；红枣浆35kg；复合霉菌曲剂17kg；中性纯净水28kg。
43.所述山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物经检测，具有如下指标：酒精度为12%/vol；含糖总量为10.5g/l。
44.所述山药粉的原料包括山药豆粉，山药粉渣和山药粉，所述山药豆粉，山药粉渣和山药粉的重量配比比例为1:1:1。
45.所述菱藕粉的原料包括菱角粉、荸荠粉和莲藕粉，所述菱角粉、荸荠粉和莲藕粉的重量配比比例为1:1:1。
46.所述红枣浆按重量配比具体包括如下组分：红枣干果15kg；中性纯净水20kg。
47.所述复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉500g；白曲粉500g；红枣浆营养基20kg。
48.所述中性纯净水的ph值为7。
49.本发明还提供一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的制备方法，该制备方法包括如下步骤：a1、中性纯净水制备：本组成份从社会市场上购进化验用蒸馏水，用玻璃试管取样水10ml，加温50℃时，用ph值试纸测试上述样水的酸碱度，当试纸显示7时证明上述样水为中性，将上述样水涂抹在玻璃试片上，冷冻至-5℃时，用150倍显微镜查看水中的杂质，如看不到，样水中有杂质即为纯净水，制得中性纯净水，将中性纯净水装桶备用。
50.a2、山药粉制备：制备步骤按如下步骤进行：s1、选取新鲜山药豆置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药豆片；而后将鲜山药豆片进行脱水制成干山药豆片；所述干山药豆片的含水量为8％以下；s2、选取新鲜山药块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药片；而后将鲜山药片进行脱水制成干山药片；所述干山药片的含水量为8％以下；s3、然后称取干山药豆片、干山药片和山药粉渣，所述干山药豆片、干山药片和山药粉渣的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中，将其碾压成粉粒大小直径不一的粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备用，制得山药粉。
51.所述山药粉中的山药豆和山药块由山药种植户出售，山药粉渣由山药粉条加工户提供。
52.a3、菱藕粉制备：制备步骤按如下步骤进行：l1、选取去皮的菱角肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜菱角片，而后将鲜菱角片进行脱水制成干菱角片，所述干菱角片的含水量为8％以下；l2、选取去皮的荸荠肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜荸荠片，而后将鲜荸荠片进行脱水制成干荸荠片，所述干荸荠片的含水量为8％以下；l3、选取新鲜的莲藕块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜莲藕片，而后将鲜莲藕片进行脱水制成干莲藕片，所述干莲藕片的含水量为8％以下；l4、分别称取干菱角片，干荸荠片和干莲藕片，所述干菱角片，干荸荠片和干莲藕片的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中碾压成粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备用，制得菱藕粉。
53.a4、红枣浆制备：制备步骤按如下步骤进行：h1、选取优质红枣干果置入对辊式破壁机中进行挤压，断链破链，挤压成1-1.5
㎜
厚的碎枣片体。
54.h2、将步骤h1中制得的碎枣片体称取15kg，置入不锈钢桶中，再取中性纯净水20
㎏
也置入不锈钢桶中，使中性纯净水与碎枣片进行混合浸泡获得红枣浆原液；h3、将步骤h2中盛装有红枣浆原液的不锈钢桶放在小火的炉子上进行熬煮枣浆，将不锈钢桶内枣浆熬制浓缩后，用漏勺将桶内固体物捞出，封上桶盖备用，制得红枣浆。
55.a5、复合霉菌曲剂制备：复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉500g；白曲粉500g；红枣浆营养基20kg。
56.所述复合霉菌曲剂制备步骤包括：f1、先取上述红枣浆20kg作为红枣浆营养基并置入不锈钢桶中，而后将不锈钢桶放在35℃的水浴器中进行加热；f2、待不锈钢桶内红枣浆营养基的温度达到35℃时，称取红曲粉500g和白曲粉500g一同置于不锈钢桶内进行混溶混泡；f3、待步骤f3中的红曲粉和白曲粉泡软后置入打浆机中，将其打成剂状，装桶备用，制得复合霉菌曲剂。
57.a6、混合：在常温常压无有害菌的情况下，称取上述山药粉46
㎏
，再称取上述菱藕粉39
㎏
，一同置入特制的不锈钢酿酒桶中，之后再称取上述红枣浆35
㎏
，也置入酿酒桶中，然后再称取上述中性纯净水28
㎏
，置入酿酒桶中，之后称取复合霉菌助剂17
㎏
置入酿酒桶中，之后用消毒手提式搅拌机，将桶内物料搅拌混合均匀，之后将桶盖封闭，再用塑料膜将桶包裹起来。
58.a7、酿造：将步骤a6中的酿酒桶放置在加温水浴器中，对酿酒桶进行加温至35℃加速桶内微生物繁殖发酵，转化蛋白和糖，而后使酿酒桶在水浴器中进行酿造60天，所述酿酒桶在水浴器中酿造至30天后需打开酿酒桶将桶内的漂浮物进行搅拌混合，待60天时当桶内物料全部溶解后，即制得山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物。
59.而后打开打开酿酒桶底部的放酒开关，放出样酒1
㎏
品偿，本发明中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物味道呈山药醇香味，酒体颜色呈淡黄色，透明无悬浮物和沉淀物。
60.对本实施例中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物进行检测：用酒精测试仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的酒精度为12/vol，用测糖仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的含糖总量为10.5g/l。
61.用色谱仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物中的维生素为9种。
62.实施例3：一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物，按重量数配比具有如下原料：山药粉52kg；菱藕粉52kg；红枣浆52kg；复合霉菌曲剂25kg；中性纯净水40kg。
63.所述山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物经检测，具有如下指标：酒精度为13.5%/vol；含糖总量为40.0g/l。
64.所述山药粉的原料包括山药豆粉，山药粉渣和山药粉，所述山药豆粉，山药粉渣和山药粉的重量配比比例为1:1:1。
65.所述菱藕粉的原料包括菱角粉、荸荠粉和莲藕粉，所述菱角粉、荸荠粉和莲藕粉的重量配比比例为1:1:1。
66.所述红枣浆按重量配比具体包括如下组分：红枣干果16kg；中性纯净水22kg。
67.所述复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉600g；白曲粉600g；红枣浆营养基22kg。
68.所述中性纯净水的ph值为7。
69.本发明还提供一种山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的制备方法，该制备方法包括如下步骤：a1、中性纯净水制备：本组成份从社会市场上购进化验用蒸馏水，用玻璃试管取样水10ml，加温50℃时，用ph值试纸测试上述样水的酸碱度，当试纸显示7时证明上述样水为中性，将上述样水涂抹在玻璃试片上，冷冻至-5℃时，用150倍显微镜查看水中的杂质，如看不到，样水中有杂质即为纯净水，制得中性纯净水，将中性纯净水装桶备用。
70.a2、山药粉制备：制备步骤按如下步骤进行：s1、选取新鲜山药豆置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药豆片；而后将鲜山药豆片进行脱水制成干山药豆片；所述干山药豆片的含水量为8％以下；s2、选取新鲜山药块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜山药片；而后将鲜山药片进行脱水制成干山药片；所述干山药片的含水量为8％以下；s3、然后称取干山药豆片、干山药片和山药粉渣，所述干山药豆片、干山药片和山药粉渣的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中，将其碾压成粉粒大小直径不一的粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备用，制得山药粉。
71.所述山药粉中的山药豆和山药块由山药种植户出售，山药粉渣由山药粉条加工户提供。
72.a3、菱藕粉制备：制备步骤按如下步骤进行：l1、选取去皮的菱角肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜菱角片，而后将鲜菱角片进行脱水制成干菱角片，所述干菱角片的含水量为8％以下；l2、选取去皮的荸荠肉块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜荸荠片，而后将鲜荸荠片进行脱水制成干荸荠片，所述干荸荠片的含水量为8％以下；l3、选取新鲜的莲藕块置入切片机内切成3
㎜
厚的鲜莲藕片，而后将鲜莲藕片进行脱水制成干莲藕片，所述干莲藕片的含水量为8％以下；l4、分别称取干菱角片，干荸荠片和干莲藕片，所述干菱角片，干荸荠片和干莲藕片的重量配比比例为1:1:1，并一同置入石碾中碾压成粉粒体，之后将上述粉粒体装桶备用，制得菱藕粉。
73.a4、红枣浆制备：制备步骤按如下步骤进行：h1、选取优质红枣干果置入对辊式破壁机中进行挤压，断链破链，挤压成1-1.5
㎜
厚的碎枣片体。
74.h2、将步骤h1中制得的碎枣片体称取16kg，置入不锈钢桶中，再取中性纯净水22
㎏
也置入不锈钢桶中，使中性纯净水与碎枣片进行混合浸泡获得红枣浆原液；h3、将步骤h2中盛装有红枣浆原液的不锈钢桶放在小火的炉子上进行熬煮枣浆，将不锈钢桶内枣浆熬制浓缩后，用漏勺将桶内固体物捞出，封上桶盖备用，制得红枣浆。
75.a5、复合霉菌曲剂制备：复合霉菌曲剂按重量配比具体包括如下组分：红曲粉600g；白曲粉600g；红枣浆营养基22kg。
76.所述复合霉菌曲剂制备步骤包括：f1、先取上述红枣浆22kg作为红枣浆营养基并置入不锈钢桶中，而后将不锈钢桶放在35℃的水浴器中进行加热；f2、待不锈钢桶内红枣浆营养基的温度达到35℃时，称取红曲粉600g和白曲粉600g一同置于不锈钢桶内进行混溶混泡；f3、待步骤f3中的红曲粉和白曲粉泡软后置入打浆机中，将其打成剂状，装桶备用，制得复合霉菌曲剂。
77.a6、混合：在常温常压无有害菌的情况下，称取上述山药粉52
㎏
，再称取上述菱藕粉52
㎏
，一同置入特制的不锈钢酿酒桶中，之后再称取上述红枣浆52
㎏
，也置入酿酒桶中，然后再称取上述中性纯净水40
㎏
，置入酿酒桶中，之后称取复合霉菌助剂25
㎏
置入酿酒桶中，之后用消毒手提式搅拌机，将桶内物料搅拌混合均匀，之后将桶盖封闭，再用塑料膜将桶包裹起来。
78.a7、酿造：将步骤a6中的酿酒桶放置在加温水浴器中，对酿酒桶进行加温至35℃加速桶内微生物繁殖发酵，转化蛋白和糖，而后使酿酒桶在水浴器中进行酿造60天，所述酿酒桶在水浴器中酿造至30天后需打开酿酒桶将桶内的漂浮物进行搅拌混合，待60天时当桶内物料全部溶解后，即制得山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物。
79.而后打开打开酿酒桶底部的放酒开关，放出样酒1
㎏
品偿，本发明中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物味道呈山药醇香味，酒体颜色呈淡黄色，透明无悬浮物和沉淀物。
80.对本实施例中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物进行检测：用酒精测试仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的酒精度为13.5/vol，用测糖仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物的含糖总量为40.0g/l。
81.用色谱仪测得本实施例中的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物中的维生素为10种。
82.实验例，将本实施例1-3中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物加热饮用测试无苦味，将本实施例1-3中制得的山药红枣菱藕营养滋补黄酒组合物提供给糖尿志愿者饮用；糖尿病人饮用之前原血糖值呈11.4,饮用本黄酒三天后血糖值呈9.6。
83.本发明的显著优点是用非粮食淀粉类植物、中药材山药代替粮食来酿制黄酒，可节省土地，充分利用了我国水网沼泽地区廉价的、营养元素丰富的水生植物等宝贵材料，如上述水生植物中含淀粉量如同大米、小米、小麦，完全可以酿造黄酒，上述水生植物对人体营养滋补保健效果更佳，更加温润健体。
84.本发明省粮、省水，节省能源，节约生产粮食的土地，且不与农民争粮食，制造黄酒的原材料易购，价格低，易加工，成本小；黄酒的酒精度呈中度，饮后不危害人体健康，适合做为中药引子酒。
85.本发明的黄酒低糖量，呈中度性，不但不会使糖尿病人的血糖值增高，内分泌失调，反而对人体内肝脏有保养滋补调理功能，有降低血糖功能。
86.本发明显著优点是用淀粉类中药材山药组合粉和水生根茎淀粉类植物莲藕、菱角、荸荠组合粉代替糯米、大米、小米、小麦酿制黄酒，不消耗粮食，不浪费水，不排放废水，
不污染环境。
87.本发明酿酒原料无需用水淘洗，节约水资源，保证了原材料中的有益成份不流失损耗。
88.本发明原材料无需提前蒸成饭后再酿酒，本发明原料呈干粉状，使用方便简单，不易变质损坏，不消耗粮食，不浪费水。
89.本发明使用的酒曲是复合霉菌曲剂型，活性大，微生物繁殖力强，一次使用达到多次使用的目的，省工、省时，节省材料等显著优点。
90.本发明的黄酒对人体具有滋阴补阳、调理五脏健康的功能，糖尿病人饮用后不但不会提高血糖值，反而会降低血糖值，更主要是依靠莲藕、山药、红枣对人体滋补营养的功能。
91.本发明可将山药种植户的山药豆和破损的山药块及山药粉渣变废为宝，代替粮食酿制黄酒。
92.本发明黄酒中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等对人体营养滋补的元素，保健功效显著。
93.并且山药粉中含有淀粉和对人体营滋补保健成份元素丰富可药食两用的中药材，山药中的淀粉可以酿制成黄酒，对人体营养保健元素成份可提高黄酒对人体保健功效。
94.菱藕粉中含有丰富的淀粉和对人体营滋补成份元素丰富，本菱藕粉属于水生植物，维生素、氨基酸、蛋白质对人体更加保健，润而不燥，滋阴补阳之功效。
95.红枣浆在黄酒中串香提味，调谐酒味增加对人体的保健功效，解决在黄酒中添加糖的缺点问题，去腥味，加热后饮用不苦。
96.同时具有红曲粉和白曲粉功能，复合霉菌曲剂中加入了红枣浆作为营养基，酒曲微生物在红枣营养基的营养下生存，活性特别大，分解淀粉的能力比单一曲粉大15%。
97.对于本领域的普通技术人员而言，根据本发明的教导，在不脱离本发明的原理与精神的情况下，对实施方式所进行的改变、修改、替换和变型仍落入本发明的保护范围之内。