一种香榧活性肽及其在制备降血压产品中的应用

本发明涉及生物，具体涉及一种香榧活性肽及其在制备降血压产品中的应用。

背景技术：

1、高血压是最常见的慢性病之一，往往会诱发冠心病、心肌梗塞、脑中风、动脉粥样硬化等其他疾病，严重威胁人类健康[1,2]。血管紧张素转化酶(ace)是一种锌二肽-羧肽酶，在血压调节中起关键作用。ace主要作用于两个系统，导致血压升高。在肾素-血管紧张素系统(renin-angiotensin,ras)中，ace水解无血管收缩功能的10肽血管紧张素i(ang i)，生成8肽血管紧张素ⅱ(angⅱ)[3]。angⅱ是一种强效血管收缩剂，它可作用于血管紧张素ⅱ的两类受体(at1、at2)[4]。当angⅱ与at1受体结合时，能促进醛固酮的合成释放以及活性氧的产生，导致血压升高[5]。当它作用于at2受体时，则起到舒张血管降低血压的作用。在激肽释放酶-激肽系统(kallikrein-kinin system，kks)中，ace能够使具有降压活性的缓激肽失活[6]，导致血压升高。因此，抑制或灭活ace被认为是缓解高血压的途径。

2、香榧(torreya grandis)，红豆杉科榧属植物，中国本土物种，种植历史悠久[7]，广泛分布在我国浙江、安徽、江西等地[8]。香榧籽油脂丰富(42.61％-54.39％)，不饱和脂肪酸成分最多(占总脂肪酸的76.1-82.0％)，可用于产油[9]。香榧籽榨油后，残留的饼粕中含有大量蛋白，是优良的蛋白质资源，然而目前对香榧籽饼粕蛋白研究较少，蛋白质资源未得到充分利用。

3、优质蛋白是生物活性肽的重要原料，多肽是氨基酸通过肽键连接在一起而形成的化合物，通常由2-20个氨基酸组成。不同的氨基酸组成及排列方式，赋予氨基酸不同的生物活性[10]。研究者认为，含有丰富的缬氨酸(val)、亮氨酸(leu)、苯丙氨酸(phe)、脯氨酸(pro)、组氨酸(his)、苏氨酸(thr)、精氨酸(arg)、蛋氨酸(met)、赖氨酸(lys)和酪氨酸(tyr)的食物或蛋白，是制备ace抑制肽的优质原料[11,12]。这些氨基酸总量在香榧蛋白质占比50.34％[13]，由此推测香榧蛋白可能是较好的ace抑制肽生产原料。

4、本发明旨在提供一种香榧活性肽及其在制备降血压产品中的应用，为扩大香榧资源利用率，提高其附加值，开发具有降血压功能的食品、保健品和药品提供技术支持。

5、[1]余振球,陈云.《ish 2020国际高血压实践指南》解读[j].中国乡村医药,2020,27(23):24-25.

6、[2]王春波,江世英.我国成年居民高血压防控现状及健康管理策略[j].解放军预防医学杂志,2020,38(12):35-36.

7、[3]颜泽.牡蛎(ostrea tailienwhanensis)ace抑制肽的制备技术的研究[z].大连海洋大学,2018.

8、[4]潘顺顺.茶叶制备血管紧张素转换酶抑制肽及其降血压活性研究[d].华南农业大学,2018.

9、[5]xu z,wu c,sun-waterhouse d,et al.identification of post-digestionangiotensin-i converting enzyme(ace)inhibitory peptides from soybean proteinisolate:their production conditions and in silico molecular docking with ace[j].food chem,2021,345:128855.

10、[6]周红丽.南瓜籽蛋白血管紧张素转化酶抑制肽的研究[d].湖南农业大学,2012.

11、[7]he z,zhu h,li w,et al.chemical components of cold pressed kerneloils from different torreya grandis cultivars[j].food chemistry,2016,209:196-202.

12、[8]shi l,mao j,zheng l,et al.chemical characterization and freeradical scavenging capacity of oils obtained from torreya grandisfort.ex.lindl.and torreya grandis fort.var.merrillii:a comparative studyusing chemometrics[j].industrial crops and products,2018,115:250-260.

13、[9]dong d,wang h,xu f,et al.supercritical carbon dioxide extraction,fatty acid composition,oxidative stability,and antioxidant effect of torreyagrandis seed oil[j].journal of the american oil chemists'society,2014,91(5):817-825.

14、[10]魏冬.白酒糟中ace抑制肽的鉴定与活性探究[d].江南大学,2020.

15、[11]xingfei l,shunshun p,wenji z,et al.properties of ace inhibitorypeptide prepared from protein in green tea residue and evaluation of itsanti-hypertensive activity[j].process biochemistry,2020,92:277-287.

16、[12]rui x,boye j i,simpson b k,et al.angiotensin i-converting enzymeinhibitory properties of phaseolus vulgaris bean hydrolysates:effects ofdifferent thermal and enzymatic digestion treatments[j].food researchinternational,2012,49(2):739-746.

17、[13]luo x,wu s,xue j,et al.the bioactive peptide screening fromtorreya grandis meal protein hydrolysates[j].food bioscience,2021,44:101419.

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种香榧活性肽及其在制备降血压产品中的应用，以解决现有技术的不足。

2、本发明采用以下技术方案：

3、本发明第一方面提供了一种香榧活性肽，其氨基酸序列为val-asn-asp-tyr-leu-asn-trp，缩写为vndylnw。

4、本发明第二方面提供了上述香榧活性肽在制备降血压产品中的应用。

5、进一步地，所述产品为食品、保健品或药品。

6、本发明的有益效果：

7、本发明提供的香榧活性肽具有较好的ace抑制能力，ic50为0.19±0.01mg/ml，可作为功能活性因子用于开发具有降血压作用的食品、保健品、药品。本发明通过对香榧活性肽的制备、研究，能更有效地扩大香榧资源利用率，提高其附加值，具有较大的经济和社会意义。