1.一种环保水性凹版塑料表印油墨，其特征在于：该环保水性凹版塑料表印油墨由按照重量份计算的以下组分制得：
以水性丙烯酸树脂为主的水溶性树脂60～80份，醇类溶剂5～15份，去离子水10～20份，颜料1～5份，ph调节剂1～5份，流平剂1～10份，消泡剂1～10份，蜡粉1～10份。
2.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述水溶性树脂由按重量份计算的以下组分制得：水性丙烯酸树脂80～90份，水性聚酰胺树脂1～3份，水性环氧树脂5～10份，水性醇酸树脂1～10份，硝化纤维素1～3份。
3.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述醇类溶剂由按重量份计算的以下组分组成：异丙醇70～80份，乙醇10～20份，正丙醇10～20份，异丁醇5～10份，正丁醇10～20份。
4.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述ph调节剂由重量比为1：1的棕榈酸和棕榈酸钠组成。
5.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述流平剂由全氟丙酮、全氟乙醇、全氟异丙醇或全氟己酮的氟烃含氧化合物的一种及两种以上以任意比例混合组成。
6.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述消泡剂由按重量份计算的以下组分组成：环氧大豆油70～80份，聚乙二醇-4005～10份，聚乙二醇-80010～20份，聚乙二醇-100010～20份，聚乙二醇-12005～10份。
7.根据权利要求1所述环保水性凹版塑料表印油墨,其特征在于：所述的蜡粉为聚乙烯蜡粉。
8.根据权利要求1-7任意一项权利要求所述环保水性凹版塑料表印油墨的制备方法,其特征在于：根据比例将水溶性树脂、醇类溶剂、去离子水、颜料、ph调节剂、流平剂、消泡剂和蜡粉加入到具有剪切搅拌功能的容器中，经高速剪切、分散，再经砂磨后，搅拌，过滤得成品。