一种黑莓保鲜的装置的制作方法

本实用新型属于食品加工机械，涉及一种黑莓保鲜的装置。

背景技术：

黑莓果肉细腻，风味浓厚，甜酸适度，适于鲜食，更适于加工。黑莓果 中的果胶物质可制造果酱、果冻、糖果、果糕和馅饼等，花青素可用来制药、 生产食用色素、加工成保健食品或精细化工产品，加工剩余果渣可用来提取 红色素和生产酶制剂。国内现有黑莓加工产品主要有黑莓酒、黑莓汁、果酱、 乳酸饮料、果脯、黑莓粉等，但是黑莓保鲜研究很少，难度很大，无法运输到远方去销售，保鲜产品较为少见。

技术实现要素：

本实用新型针对上述不足，提出了一种黑莓保鲜的装置的新设计。

一种黑莓保鲜的装置，其特征在于，包括红外干燥器，冷藏储存器和加湿复原器。

红外干燥器包括箱体，箱体分成若干个干燥层，每一干燥层中通过导轨安装有专用托盘，专用托盘的底部、侧壁均开设有通风孔；专用托盘上部和下部都安装有平面红外辐射层，平面红外辐射层以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干黑莓并被黑莓接收。

箱体上安装有温度传感器、湿度传感器、风机系统和自称重系统，上述传感器、系统和红外辐射层都和控制装置相连。

风机系统包括内循环风机和抽湿风机，抽湿风机安装在箱体的顶端。内循环风机安装在箱体的底部。

冷藏储存器包括冷藏柜体，冷藏柜体内分成若干层，每一层中安装有放置专用托盘的导轨。

冷藏柜体上有气压表、氮气输入口和真空泵的接入口。

加湿复原器包括加湿箱体，加湿箱体包括内箱和外箱，内箱和外箱均呈矩形结构，内箱通过上部和下部四角的八根拉紧弹簧悬空设置在外箱内，内箱外壁和外箱内壁之间设有间隙，内箱内部分成若干层，每一层中安装有导轨，专用托盘放置在导轨上，内箱侧面和底面上均密布有通气孔，外箱内安装有温度检测器、湿度检测器和超声波加湿器，外箱外壁上安装有显示屏，温度检测器、湿度检测器超声波加湿器均与显示屏电连接。

使用时：

1、将黑莓进行挑选、整理和清洗沥干；剔除残次、不成熟、腐烂的黑莓， 选择熟度为70～80％，大小均匀的黑莓；

2、将黑莓放入专用托盘，再放入红外干燥器内，所述红外干燥器中红外发生装置的发射波长 为：3～4μm，所述红外干燥箱温度为：40～50℃、风速为：1～2m／s，干燥时间为：3～4h，将黑莓鲜果中的水分从85%降至75%；

3、干燥后拿出专用托盘将黑莓置于室温下冷却定型；

4、将专用托盘中的黑莓放入冷藏储存器，抽出冷藏储存器中的空气，输入氮气，可储存2-3个月；

5、在销售前，将专用托盘中的黑莓放入加湿复原器，在运输途中加湿复原，先将水果放置在内箱内，然后盖上箱盖，显示屏显示出箱内的温度和湿度，同时内箱内黑莓的重量信息也可以通过显示屏显示出来，开启加湿器4-5h，使箱内的湿度和温度达到加湿复原的要求，将黑莓鲜果中的水分从75%升至80%以上；确保加湿复原器内的湿度和温度在合理的范围内，从而使黑莓达到最佳的复原效果。

本实用新型的优点：1、通过红外干燥、冷藏储存和加湿复原可以较长时间的进行黑莓保鲜，2、在运输途中，难免会发生颠簸，而内箱通过拉紧弹簧悬空设置的外箱内，在颠簸的过程中拉紧弹簧对内箱起到了很好的缓冲作用，保证了黑莓的品质。保鲜效果好，即使在北京也能品尝到新鲜的湖南草莓。

附图说明

图1是本实用新型红外干燥器的结构示意图

图2是本实用新型冷藏储存器的结构示意图

图3是本实用新型加湿复原器的结构示意图

图中：1、箱体，2、导轨，3、专用托盘，4、通风孔，5、红外辐射层，6、控制装置，7、内循环风机，8、抽湿风机，9、冷藏柜体，10、导轨，11、气压表，12、氮气输入口，13、真空泵接入口，14、内箱，15、外箱，16、弹簧，17、通气孔，18、加湿器，19、显示屏。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型详细说明如下：

一种黑莓保鲜的装置，其特征在于，包括红外干燥器，冷藏储存器和加湿复原器。

在图1中：红外干燥器包括箱体1，箱体1分成若干个干燥层，每一干燥层中通过导轨2安装有专用托盘3，专用托盘3的底部、侧壁均开设有通风孔4；专用托盘3上部和下部都安装有平面红外辐射层5，平面红外辐射层5以红外辐射的方式均匀的将红外能量辐射到待干黑莓并被黑莓接收。

箱体1上安装有温度传感器、湿度传感器、风机系统和自称重系统，上述传感器、系统和红外辐射层5都和控制装置6相连。

风机系统包括内循环风机7和抽湿风机8，抽湿风机8安装在箱体1的顶端。内循环风机7安装在箱体1的底部。

在图2中：冷藏储存器包括冷藏柜体9，冷藏柜体9内分成若干层，每一层中安装有放置专用托盘3的导轨10。

冷藏柜体9上有气压表11、氮气输入口12和真空泵的接入口13。

在图3中：加湿复原器包括加湿箱体，加湿箱体包括内箱14和外箱15，内箱14和外箱15均呈矩形结构，内箱14通过上部和下部四角的八根拉紧弹簧16悬空设置在外箱15内，内箱14外壁和外箱15内壁之间设有间隙，内箱14内部分成若干层，每一层中安装有导轨10，专用托盘3放置在导轨10上，内箱14侧面和底面上均密布有通气孔17，外箱15内安装有温度检测器、湿度检测器和超声波加湿器18，外箱15外壁上安装有显示屏19，温度检测器、湿度检测器和超声波加湿器18均与显示屏19电连接。