一种猴头菇的保鲜运输方法与流程

本发明涉及猴头菇的技术领域，特别涉及一种猴头菇的保鲜运输方法。

背景技术：

猴头菇是齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

猴头菌每百克干品含蛋白质26.3克，脂肪4.2克，磷856毫克，还含有碳水化合物、钙、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2等成分。蛋白质中含有多种氨基酸，其中人体八种必需氨基酸齐全。最近研究查明，猴头含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等抗癌物质，具有很好的增强人体免疫功能的作用，对消化道肿瘤疗效较好，并有利于手术后伤口愈合。

现有技术中，猴头菌在运输的时候，为了对其进行，一般采用喷洒剂的方法进行，但是喷洒剂不仅会抑制猴头菇的继续生长，而且会吸附到猴头菇上，许多人担心食用含有剂的猴头菇会影响健康，因此现有技术中没有一种安全有效的猴头菇的运输方法。

技术实现要素：

本发明要解决的技术问题是提供一种猴头菇的保鲜运输方法，以解决现有技术中猴头菇运输采用剂会影响猴头菇质量及被猴头菇吸收后可能会影响身体健康的问题。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种猴头菇的保鲜运输方法，包括以下步骤：

采摘猴头菇：戴无菌手套采摘下猴头菇并除杂；

包装猴头菇：将采摘下的猴头菇在15-25℃的环境下包装，具体包括：

用减震纸包裹采摘下的猴头菇；

将包裹了减震纸的猴头菇放置到设置有呼吸孔的塑料盒中；

将放置了猴头菇的塑料盒放入保鲜盒中；

封装猴头菇：将保鲜盒放入纸盒中封装。

可选的：所述塑料盒包括盒体和与盒体连接的盖体，盒体和盖体上均设置有边，盒体向下凹陷形成主腔室，盖体向上凹陷形成上腔室，盒体边上和盖体边上对应的设置有固定件，固定件用于将盒体和盖体固定在一起，主腔室和上腔室上均设置有多个呼吸孔。

可选的：所述减震纸包括吸潮纸。

可选的：所述包装猴头菇在湿度为80％-90％的环境下包装。

可选的：所述保鲜盒包括泡沫盒，所述泡沫盒的尺寸大于塑料盒的尺寸。

可选的：运输环境温度为10-20℃。

采用上述技术方案，由于设置有减震纸，可以保证猴头菇在运输时的安全性，避免颠簸破坏猴头菇品质，另外包裹了减震纸的猴头菇放置在设置有呼吸孔的塑料盒中，可以保证猴头菇在运输时保持正常的活性和生长状态，在运输中和到达运输目的地时都保持较好的活性与品质，且不含药物保鲜剂，保障了猴头菇食用的安全性。

附图说明

图1为本发明猴头菇的运输方法的方法流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

一种猴头菇的保鲜运输方法，包括以下步骤：

采摘猴头菇：戴无菌手套采摘下猴头菇并除杂；

包装猴头菇：将采摘下的猴头菇在15-25℃的环境下包装，具体包括：

用减震纸包裹采摘下的猴头菇；

将包裹了减震纸的猴头菇放置到设置有呼吸孔的塑料盒中；

将放置了猴头菇的塑料盒放入保鲜盒中；

封装猴头菇：将保鲜盒放入纸盒中封装。

由于猴头菇从采摘下到运输到目的地，其处于封闭的环境中，所以为了减少运输中外界因素的干扰，在采摘猴头菇的时候，需要佩戴无菌手套，避免手上的细菌等杂物沾染到猴头菇上，影响运输时和运输到目的地后的猴头菇的品质。

在本发明的实施例中，减震纸为吸潮纸，吸潮纸即可以吸收猴头菇在运输中产生的水蒸气，又可以包裹猴头菇起到缓冲减压的作用。

在本发明的实施例中，塑料盒的结构是这样的：塑料盒包括盒体和与盒体连接的盖体，盒体和盖体上均设置有边，盒体向下凹陷形成主腔室，盖体向上凹陷形成上腔室，盒体边上和盖体边上对应的设置有固定件，固定件用于将盒体和盖体固定在一起，主腔室和上腔室上均设置有多个呼吸孔。

由于在塑料盒上设置有主腔室和上腔室，当将包裹了吸潮纸的猴头菇放入塑料盒中的盒体后，将盖体与盒体合在一起，上腔室与主腔室形成类似椭圆或圆形的腔室，该腔室形状与猴头菇形状基本吻合，保证猴头菇在运输时不会挤压碰撞；另外还设置有呼吸孔，可以保证猴头菇在运输时依然保持活性，能够正常生长。

猴头菇的最佳生长环境为：温度：15-25℃，湿度：80％-90％，因此在本发明的实施例中，上述包装猴头菇的过程均选择在猴头菇的最佳生长环境下包装，即温度为15-25℃，湿度为80％-90％的环境下包装。

保鲜盒是用于对猴头菇进行保鲜的，保持猴头菇生长的环境与其最佳环境基本相符，在本发明的实施例中，保鲜盒为泡沫盒，且泡沫盒的尺寸大于塑料盒的尺寸，在本发明的实施例中，保鲜盒的尺寸为保鲜盒中可以放置四个塑料盒的尺寸，保鲜盒中放置的猴头菇过多的话可能会影响猴头菇之间的呼吸生长，因此一个保鲜盒中放置的猴头菇不宜过多。

塑料盒和保鲜盒的尺寸设计还考虑了鲜猴头菇喜欢氧气的特性，留有足够的空间便于其呼吸和保持活性。

在本发明的实施例中，猴头菇运输的环境温度为10-20℃，当长距离运输时，保鲜盒内的温度会随着猴头菇生长呼吸而升高，因此为了保证长距离运输时，猴头菇依然保持正常的活性，在本发明的实施例中，将猴头菇运输的环境控制在10-20℃之间。

以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。