1.一种不停车式放矿系统，其特征在于，所述不停车式放矿系统包括：
多个重量采集机构，用于采集车厢的重量信息；
多个光栅组机构，用于采集光线遮挡状态信息；
车载平台，用于采集车速数据；以及
放矿控制机构，用于接收所述车厢的重量信息、光线遮挡状态信息以及车速数据，以控制放矿速度和放矿数量，以及输出限速数据至所述车载平台。
2.根据权利要求1所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于，所述重量采集机构包括：
设置于铁轨上的第一重量传感器和第二重量传感器，所述第一重量传感器、第二重量传感器与所述放矿控制机构之间通信连接。
3.根据权利要求1所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于，所述光栅组机构包括：
第一光栅传感器，用于输出光栅信号；
第二光栅传感器，用于接收所述光栅信号，以输出所述光线遮挡状态信息至所述放矿控制机构。
4.根据权利要求1所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于，所述放矿控制机构包括：
主控单元，用于根据所述车厢的重量信息以及车速数据，以输出第一控制信号和第二控制信号；
放矿电机控制单元，用于接收所述第一控制信号，以控制放矿震动电机的转动速度；
止矿压板控制单元，用于接收所述第二控制信号，以控制放矿投料口的开口面积。
5.根据权利要求4所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于，所述放矿控制机构还包括：
振动传感器，用于采集所述放矿的频率幅度数据，并将所述放矿的频率幅度数据发送至所述主控单元。
6.根据权利要求5所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于：所述主控单元根据所述放矿的频率幅度数据，以通过所述放矿电机控制单元控制所述放矿震动电机的转动频率。
7.根据权利要求4所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于：所述主控单元与所述车载平台之间无线通信连接。
8.根据权利要求1所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于：所述车载平台安装于机车上。
9.根据权利要求5所述的一种不停车式放矿系统，其特征在于：所述振动传感器设置于所述放矿投料口中。
10.一种不停车式放矿方法，其特征在于，所述不停车式放矿方法包括如权利要求1至权利要求9任一项所述的不停车式放矿系统，所述不停车式放矿方法包括：
通过所述重量采集机构采集车厢的重量信息；
通过所述光栅组机构采集光线遮挡状态信息；
通过所述车载平台采集车速数据；
通过所述放矿控制机构接收所述车厢的重量信息、光线遮挡状态信息以及车速数据，以控制放矿速度和放矿数量，以及输出限速数据至所述车载平台。