1.一种喷嘴，其特征在于，包括喷管、插设在所述喷管内的液体燃料喷射部以及液体燃料阻挡部，其中：
所述喷管上设有空气入口，空气通过所述空气入口进入所述喷管内；
所述液体燃料喷射部用于向所述液体燃料阻挡部的表面喷射液体燃料。
2.如权利要求1所述的喷嘴，其特征在于，所述液体燃料阻挡部包括溅板，所述溅板的设置方向与液体燃料的喷射方向成设定的夹角。
3.如权利要求1所述的喷嘴，其特征在于，所述液体燃料阻挡部内设置有气体燃料通道，且所述液体燃料阻挡部表面设有与所述气体燃料通道连通的多个喷气孔。
4.如权利要求2所述的喷嘴，其特征在于，所述溅板沿所述喷管的轴线方向设置，所述液体燃料喷射部穿过所述喷管的侧壁并朝向所述溅板的表面设置。
5.如权利要求3所述的喷嘴，其特征在于，所述液体燃料阻挡部包括沿气流的流动方向依次排列且连接的第一部分以及第二部分，所述第一部分用于设置所述气体燃料通道以及所述多个喷气孔，所述第二部分用于承受液体燃料射流的撞击。
6.如权利要求1所述的喷嘴，其特征在于，所述空气入口包括位于所述喷管端部的第一入口以及位于所述喷管侧壁上的多个第二入口，每个第二入口的轴线方向与所述喷管内气体的流动方向之间的夹角为锐角。
7.如权利要求6所述的喷嘴，其特征在于，所述多个第二入口沿所述喷管的轴线方向相错设置。
8.如权利要求6所述的喷嘴，其特征在于，所述喷嘴还包括套设在所述喷管外的套筒，所述套筒与所述喷管之间的间隙形成空气通道，且所述套筒的内壁上设有环形的凸台；
所述液体燃料阻挡部固定在所述凸台上。
9.如权利要求1所述的喷嘴，其特征在于，所述液体燃料阻挡部的表面为平面或曲面。
10.一种燃烧室，其特征在于，包括如权利要求1～9任一项所述的喷嘴。