1.一种具有炉头过滤结构的烹饪机，包括炉头和底座，所述底座内设有锅体，所述炉头与底座铰接，盖合于底座上；所述炉头包括上盖和底盘，所述底盘连接有加热罩，所述加热罩设有与底盘连通的排烟孔；其特征在于，所述炉头还包括过滤结构，所述过滤结构包括相互连接的排烟风道和过滤腔，所述排烟风道与炉头外部连通；所述过滤腔设于排烟孔与排烟风道之间，过滤腔内设有过滤盘和聚烟挡板，所述聚烟挡板中部设有与排烟风道连通的送烟孔，使得排烟孔排出的烟油，被聚烟挡板阻隔集中，通过过滤盘过滤，再从排烟风道排出炉头外部。
2.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述过滤腔由连接于排烟风道的上支架，以及设于底盘上的下支架，上下拼合而成；所述下支架设有所述聚烟挡板；所述过滤盘设于上下支架之间。
3.根据权利要求2所述的烹饪机，其特征在于，所述过滤腔一侧设有与炉头外部连通的开口，所述下支架内壁设有滑轨；所述过滤盘为可拆卸式，两侧设有与所述滑轨相配合的凸沿，让过滤盘从外部沿所述滑轨插入过滤腔内。
4.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述过滤盘包括过滤格和提手部，所述过滤格上设有可更换式的过滤介质和/或可拆卸式的过滤网；所述提手部设有用于手拉的外翻边，提手部表面设有防滑纹。
5.根据权利要求4所述的烹饪机，其特征在于，所述过滤格四侧设有用于固定过滤介质或过滤网的固定块。
6.根据权利要求5所述的烹饪机，其特征在于，所述过滤格中部还设有集油槽，所述集油槽用于收集过滤介质冷凝囤积的烟油水滴；当过滤盘插入过滤腔时，所述集油槽位于送烟孔的上方。
7.根据权利要求1所述的烹饪机，其特征在于，所述炉头设有排烟口，所述排烟风道与排烟口连接，且排烟风道的形状向排烟口逐渐增大。
8.根据权利要求7所述的烹饪机，其特征在于，所述排烟口设有多个，并形成条形状的排烟栅格设于炉头上盖的背部。
9.根据权利要求8所述的烹饪机，其特征在于，所述炉头上盖的表面和/或侧面还设有所述排烟栅格。
10.根据权利要求1至9任一项所述的烹饪机，其特征在于，所述排烟风道与过滤腔的连接处还设有变向风机。