1.一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，包括明火灶(1)、锅具(3)、换气扇(4)、水泵(14)、换热器(2)和承压保温水箱(8)，换热器(2)设置在明火灶(1)炉膛内部，火焰的外部；换热器(2)进水口通过循环进水管(12)经水泵(14)与承压保温水箱(8)连接，出口通过循环回水管(13)与承压保温水箱(8)连接，其特征在于：明火灶余热回收利用系统还设置有防换热器(2)干烧的自动电控装置(5)，自动电控装置(5)包括电源(51)、总开关(53)、明火灶电源开关(54)、换气扇电机(56)、明火灶交流接触器(57)、水泵交流接触器(58)和水泵电机(510)，电源(51)正极与总开关(53)连接，各台明火灶电源开关(54)、换气扇电机(56)和明火灶交流接触器(57)分别串联后再与总开关(53)负极连接，水泵电机(510)与水泵交流接触器(58)串联后分别通过导线(55)与明火灶电源开关(54)的负极连接，水泵交流接触器(58)和各台明火灶交流接触器(57)的负极均与电源(51)负极连接。
2.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：循环回水管(13)上设置有泄压阀(15)。
3.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：总开关(53)两端并联有电源指示灯(52)。
4.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：水泵电机(510)两端并联有工作指示灯(59)。
5.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：明火灶(1)的数量为1-4台。
6.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：换热器(2)为螺旋盘管式或者内外夹套式结构。
7.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：承压保温水箱(8)的顶部设置有泄压口(9)，底部设置有排污口(10)。
8.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：承压保温水箱(8)的上部设置有热水出口(6)，下部设置有冷水补水管(11)。
9.根据权利要求1所述的一种能防止换热器干烧的明火灶余热回收利用系统，其特征在于：承压保温水箱(8)的内设置有温度计(7)。