一种集成火锅炉的制作方法

本技术涉及烹饪设备，具体涉及一种集成火锅炉。

背景技术：

1、现有的火锅类餐食，不管是餐馆还是个人家庭，不管是用电磁炉、燃气灶配火锅锅具还是用一体化电加热火锅以及烧炭火锅，都没有自动涮菜、自动捞菜和自动转菜功能，主要依靠人工手动操作。

2、然而，人工手动涮菜时不仅麻烦费力，而且经常因掌握不好加热时间出现过度加热甚至遗忘或涮丢的情况，这就造成加热食物的口感、口味下降和食物的营养流失及能源浪费，且存在食料容易沉底粘锅问题；人工手动捞菜时经常会出现有些食物不好捞(夹)，用户找菜、夹菜困难，且有些食物捞不着或捞不净的尴尬情况，这不仅费时费力、捞菜效果不好，还会造成食物损失和能源浪费；另外，待涮的肉、菜食材原料和调味料大都是摆在餐桌上，不仅占用桌面较大面积，对距离就餐者较远的一些食料还不容易随意夹取，整体自动化程度低。

技术实现思路

1、因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术中火锅餐食时需要依靠人工涮菜和捞菜，自动化程度低的问题，从而提供一种集成火锅炉。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种集成火锅炉，包括：

3、炉灶，设置有下沉结构的加热区域，所述加热区域内用于放置专用锅体；

4、漏筐，套设在所述专用锅体内侧，所述漏筐的周向设置有朝向所述专用锅体外侧延伸的伸出延，所述伸出延上设置有第一定位孔；

5、涮菜转盘，转动设置在所述炉灶上，所述涮菜转盘上设置有第一定位销，所述第一定位销用于插入所述第一定位孔内，通过涮菜旋转驱动机构驱动所述涮菜转盘围绕所述加热区域周向水平往复旋转；

6、升降托环，可升降地设置在所述炉灶上，通过升降驱动机构驱动所述升降托环沿竖直方向移动，以使所述升降托环与所述伸出延接触，并托起所述漏筐。

7、可选地，所述伸出延的底部设置有环形槽，当所述升降托环升起时，所述升降托环顶入所述环形槽内。

8、可选地，所述专用锅体的内壁设置为半球形，所述漏筐的侧壁设置为球形面，所述漏筐底部区域设置为平面。

9、可选地，所述漏筐的底部设置有刮板，所述刮板设置为十字镂空结构。

10、可选地，还包括漏勺，所述漏勺的勺把上设置有第二定位孔，所述伸出延上设置有第二定位销，所述第二定位销用于插入所述第二定位孔内。

11、可选地，所述炉灶上还设置有食料盒转盘，所述食料盒转盘上设置有若干个食料盒，通过转菜旋转驱动机构驱动所述食料盒转盘围绕所述炉灶周向水平旋转。

12、可选地，所述转菜旋转驱动机构的驱动端设置有套筒，所述食料盒转盘内套设有环形轴承，所述环形轴承与所述套筒连接。

13、可选地，所述食料盒转盘的外侧设置有沟槽，所述食料盒上设置有挂扣，所述挂扣插入所述沟槽内，以使所述食料盒挂设在所述食料盒转盘上。

14、可选地，所述加热区域内设置有多层环形加热管，每层所述环形加热管独立调控。

15、可选地，所述环形加热管的中心点处设置为空心部分，所述空心部分设置有温度传感器。

16、可选地，所述专用锅体内壁设置为半球形，外壁设置为平底且侧下边加厚，专用锅体两边耳朵把手上可装卸活动长把手和/或活动短把手。

17、本实用新型技术方案，具有如下优点：

18、1.本实用新型提供的集成火锅炉，炉灶的加热区域对专用锅体进行加热，实现火锅或炒菜功能，用于火锅制作时，在专用锅体内放置漏筐，漏筐的伸出延与涮菜转盘贴靠，第一定位销插入第一定位孔内，使涮菜转盘和漏筐的相对位置锁定，通过涮菜旋转驱动机构驱动涮菜转盘带动漏筐往复旋转，实现自动涮菜；需要捞菜时，升降驱动机构驱动升降托环沿竖直方向升起，升降托环与漏筐伸出延接触并托起漏筐，使漏筐离开专用锅体内的火锅汤液，实现自动捞菜，这时就可以很方便地挑选和夹取涮好的肉、菜食物进行餐食，自动捞菜完成后，升降驱动机构驱动升降托环下降回到原位继续自动涮菜工序。本实用新型提供的集成火锅炉，自动涮菜时与人工手动涮菜相比，整个火锅涮菜过程更方便轻松、省时省力，所涮的肉、菜食料加热更加均匀，熟的也更快，因而更节省能源，且不易沉底糊锅，同时所涮肉、菜的口感和口味也更好；自动捞菜时也省时省力，挑选食物直观容易，夹取食物轻松方便，不会遗漏和过度加热，捞菜效率高，捞菜效果好。

19、2.本实用新型提供的集成火锅炉，当需要捞菜时，升降托环升起并顶入漏筐底部的环形槽内，进而托起整个漏筐升起脱离专用锅体内的汤液，通过环形槽对升降托环限位，避免升降过程中漏筐在升降托环上发生移位，自动捞菜过程中专用锅体不动，仅依靠漏筐升降实现捞菜功能，轻松省力、方便快捷、稳定可靠、能耗较小。

20、3.本实用新型提供的集成火锅炉，专用锅体的底部为半球形，漏筐的底部区域为平面，可以使漏筐和专用锅体底部之间留有一定空间，这样就可以使放入专用锅体内的汤料、调味料等与漏筐内所涮的肉、菜食料隔开互不影响，既方便挑选食物和夹取食用，还能防止肉、菜食料沉底粘锅的问题。

21、4.本实用新型提供的集成火锅炉，利用漏筐底部十字镂空结构的刮板在专用锅体的底部随漏筐一起反复旋转刮底，可以避免专用锅体底部发生粘锅或糊锅的问题，刮板采用十字镂空结构是为了减少漏筐反复旋转涮菜时的旋转阻力，使专用锅体底部的汤液在漏筐反复旋转涮菜时能相对平稳一些，同时还能使专用锅体底部的汤料和调味料能更均匀地搅动和更好地融合入味。

22、5.本实用新型提供的集成火锅炉，漏勺的第二定位孔放入漏筐上的第二定位销后，在漏筐正反向反复旋转自动涮菜的带动下，就可实现对漏勺内精细肉、菜食料的自动单涮、单捞，使得在火锅内寻找和夹取精细肉、菜食料时更轻松容易、方便省力、快捷高效，同时可以防止较小的精细肉、菜食料不好夹或夹不着甚至涮丢的尴尬问题。

23、6.本实用新型提供的集成火锅炉，通过转菜旋转驱动机构驱动食料盒转盘带动食料盒围绕炉灶周向水平旋转，可以实现食料盒自动转菜功能，可以方便就餐者在食料盒旋转到眼前合适的位置时，近距离选择并夹取所需的肉、菜食材原料放入火锅内。

24、7.本实用新型提供的集成火锅炉，转菜旋转驱动机构驱动端的套筒和食料盒转盘之间设置环形轴承，在食料盒自动旋转中，就餐者也可以同时使用手动操作方式按顺时针或逆时针方向转动食料盒，以便能将所需的食料盒快速旋转到指定位置，人工手动旋转之后，食料盒将继续自动旋转模式。

25、8.本实用新型提供的集成火锅炉，通过将食料盒挂扣插入食料盒转盘的沟槽内，使食料盒挂设在食料盒转盘上，食料盒拆卸安装简单方便，固定稳定可靠。

26、9.本实用新型提供的集成火锅炉，采用多层环形加热管可以使这种既环保又安全的电加热模式能达到燃气灶的加热效果，从而大幅提高专用锅体边缘的加热面积、加热速度和加热均匀性；独立调控的环形加热管设计方案，是为了提高对专用锅体加热的精确控制并满足对自动炒菜等多种不同食物加热模式和加热火力强弱的需求。这种设计方式在满足了加热火力与燃气灶相似的情况下，在加热火力自动调控、锅内温度精确控制、方便炉灶移动和安全环保等方面都是优于燃气灶的。

27、10.本实用新型提供的集成火锅炉，通过温度传感器对锅底加热区域的温度进行监测，并将温度信息传输至控制装置，实现对炉灶加热温度的实时了解和精确控制。

28、11.本实用新型提供的集成火锅炉，专用锅体内壁设置为半球形，外壁设置为平底且侧下边加厚。专用锅体内壁采用半球形设计主要是为了满足自动炒菜机的炒铲在水平方向和垂直方向均可以自由旋转炒菜的需要，也是为了满足火锅使用时漏筐底部的平面设置与专用锅体底部半球形之间留有一定空间，以利于放入专用锅体内的火锅汤料、调味料等与漏筐内所涮的肉、菜食料隔开互不影响；专用锅体底部外边为平面形状是为了保证专用锅体在火锅或自动炒菜使用时的稳定性，专用锅体下部外侧缘为环形加厚层是为了提高专用锅体的整体储热能力，也是专用锅体底部内圆外平的结构需要，有了专用锅体加厚储热层，在整个炒菜过程中大大提高了锅内温度的稳定性和均匀性，也提高了炒菜的加热效率和炒菜效果。此外，为了方便专用锅体的拿取和隔热，专用锅体两边耳朵把手可拆卸安装活动长把手和/或活动短把手。

29、12.本实用新型提供的集成火锅炉，具有多种美食制作用途，既可以用于自动涮捞火锅，也可以与自动炒菜机配合用于自动炒菜，还可以使用人工方式单独进行煎、炒、烹、炸、炖以及蒸、煮、熬、煲、烫等多种方式制作各种美食。特别是在人工加工制作油炸类食物或水焯类食物时，利用自动捞菜功能使用起来就很方便实用、省时省力，高效快捷。