本发明涉及一种玉米产品加工工艺,具体涉及一种玉米糁制备方法,属于玉米加工技术领域。
背景技术:
玉米糁是由玉米制取的一种高营养食品,其形状比大米粒度略小,色泽淡黄,膨润性能强,其营养成分高于大米,人们习惯用玉米糁做成粥使用;用玉米糁做成的粥,口感好,易消化,便吸收,且不含胆固醇,现在非常受广大人们的喜欢,现在玉米糁的加工工艺都比较粗糙,经过简单的清理后去皮脱皮后制粒、分离,就得到的玉米渗,整个过程不能很好的利用产品,玉米糁大小不一,而且浪费了粮食;中国专利申请号201510483203.5公开了一种玉米糁的生产工艺,它包括选取原材料、预处理、入仓储存、一次清理、一次磁选、二次清理、破碎提胚、筛理、二次磁选、检查筛、计量包装和入库储存,整个工艺流程设计简单、成本低,可以很好的将杂质分离出来,也不会破坏胚芽的完整性,得到的玉米糁可以比较均匀,颗粒也比较光滑,不含杂质等异物;但其玉米糁得率比较低。
技术实现要素:
为解决上述问题,本发明提出了一种玉米糁制备方法,制作过程简单,玉米糁得率高。
本发明的玉米糁制备方法,所述方法包括如下步骤:
第一步,磁选,通过磁选筒对玉米料进行磁选,去掉铁磁杂质;
第二步,筛选去杂,通过振动筛对第一步完成磁选的玉米料去除大杂和小杂;接着通过平面回转筛进行筛选;得到玉米料i;
第三步,剥皮前预处理,首先对第二步得到的玉米料i进行清洗,接着对完成清洗的玉米料i进行脱水,最后对完成脱水的玉米料i进行加水润粮得到玉米料ii;
第四步,去皮和分级;
(1)对玉米料ii进行第一次剥皮,得到玉米胚料i和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;
(2)对玉米胚料i进行第二次剥皮,得到玉米胚料ii和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;
(3)对玉米胚料ii进行分级,对4目上进行第三次剥皮,得到玉米胚料iii和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;并将玉米胚料iii与4目下玉米料混合;得到玉米胚料iv;
(4)通过绞龙收集玉米胚料iv,并通过吸皮器进行收集,接着对完成吸皮的玉米胚料iv进行第四次剥皮,得到玉米胚料v和细玉米皮;接着对细玉米皮进行收集;
(5)再次进行分级,通过分级筛得到4目上~6目下玉米胚料v;
(6)提胚,对4目上~6目下玉米胚料v进行提胚,得到玉米糁料;
第五步,分级打包,对玉米糁料通过分级筛分级,并根据分级筛得到的4目的大颗粒、5目的中颗粒、6目的小颗粒及混合物;并对大颗粒、中颗粒和小颗粒依次检查和刷粉吸皮后打包;同时对混合物通过分级筛分级,对6目的筛下物进打包,并将筛上物磨成粉,进行检查打包。
进一步地,对收集后的所述玉米皮通过振动吸皮器进行振动,对20目以下的玉米皮作为饲料,通过高分筛分级,对4目的玉米皮送至碾米机;对4~7目的玉米皮进行提胚;对7~10目的玉米皮进行清粉;对10目以下的玉米皮送至 清粉机;对细玉米皮收集后送至分级筛,80目下的细玉米粉进黄金粉;对8~20目的细玉米颗粒送至磨粉机;对完成磨粉的的细玉米颗粒进行筛粉;循环磨粉。
进一步地,所述(6)其提胚过程具体如下:
将玉米胚料v进行提胚,对提胚的前料进行粉碎,对完成提胚的玉米胚料v通过分级筛进行分级,得到4目上的玉米胚料v、4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v;对4目上的玉米胚料v进行碾米,并对碾米后的细玉米皮进行收集;对完成碾米后的玉米胚料v再次通过分级筛进行分级,得到4目上的玉米胚料v、4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v;接着对4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v分别提胚;对于提胚的前料进行粉碎,对尾料进行循环提胚,并对提胚的前料粉碎;提胚后得到玉米糁料。
进一步地,所述润粮具体如下:将完成脱水的玉米料i投进搅拌机,利用喷雾着水机,喷入适量雾水体,同时低速搅拌5~10分钟,使水分均衡渗入。
进一步地,所述润粮其着水量为玉米料i总量的1.5%~2%。
本发明与现有技术相比较,本发明的玉米糁制备方法,制作过程简单,玉米糁得率高,比现有工艺的玉米糁得率至少增加5-8%的量。
具体实施方式
本发明的玉米糁制备方法,所述方法包括如下步骤:
第一步,磁选,通过磁选筒对玉米料进行磁选,去掉铁磁杂质;
第二步,筛选去杂,通过振动筛对第一步完成磁选的玉米料去除大杂和小杂;接着通过平面回转筛进行筛选;得到玉米料i;
第三步,剥皮前预处理,首先对第二步得到的玉米料i进行清洗,接着对完成清洗的玉米料i进行脱水,最后对完成脱水的玉米料i进行加水润粮得到玉米料ii;
第四步,去皮和分级;
(1)对玉米料ii进行第一次剥皮,得到玉米胚料i和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;
(2)对玉米胚料i进行第二次剥皮,得到玉米胚料ii和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;
(3)对玉米胚料ii进行分级,对4目上进行第三次剥皮,得到玉米胚料iii和玉米皮;接着对玉米皮进行收集;并将玉米胚料iii与4目下玉米料混合;得到玉米胚料iv;
(4)通过绞龙收集玉米胚料iv,并通过吸皮器进行收集,接着对完成吸皮的玉米胚料iv进行第四次剥皮,得到玉米胚料v和细玉米皮;接着对细玉米皮进行收集;
(5)再次进行分级,通过分级筛得到4目上~6目下玉米胚料v;
(6)提胚,对4目上~6目下玉米胚料v进行提胚,得到玉米糁料;
第五步,分级打包,对玉米糁料通过分级筛分级,并根据分级筛得到的4目的大颗粒、5目的中颗粒、6目的小颗粒及混合物;并对大颗粒、中颗粒和小颗粒依次检查和刷粉吸皮后打包;同时对混合物通过分级筛分级,对6目的筛下物进打包,并将筛上物磨成粉,进行检查打包。
对收集后的所述玉米皮通过振动吸皮器进行振动,对20目以下的玉米皮作为饲料,通过高方筛分级,对4目的物料送至碾米机;对4~7目的物料进行提胚;对7~10目的物料进行清粉;对10目以下的物料送至清粉机;对细玉米皮收集后送至分级筛,对80目下的物料进黄金粉;对8~20目的物料送至磨粉机;对完成磨粉的的物料皮进行筛粉;循环磨粉。
所述(6)其提胚过程具体如下:
将玉米胚料v进行提胚,对提胚的前料进行粉碎,对完成提胚的玉米胚料v通过分级筛进行分级,得到4目上的玉米胚料v、4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v;对4目上的玉米胚料v进行碾米,并对碾米后的细玉米皮进行收集;对完成碾米后的玉米胚料v再次通过分级筛进行分级,得到4目上的玉米胚料v、4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v;接着对4~6目的玉米胚料v和6目下的玉米胚料v分别提胚;对于提胚的前料进行粉碎,对于提胚的前料进行粉碎,对尾料进行循环提胚,并对提胚的前料粉碎;提胚后得到玉米糁料。
所述润粮具体如下:将完成脱水的玉米料i投进搅拌机,利用喷雾着水机,喷入适量雾水体,同时低速搅拌5~10分钟,使水分均衡渗入。
所述润粮其着水量为玉米料i总量的1.5%~2%。
以上述依据本发明的理想实施例为启示,通过上述的说明内容,相关工作人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内,进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容,必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。