1.一种水锤破岩系统，包括冲击头（1），其特征在于，所述冲击头（1）的两端分别连接有防漏储水器（2）和冲击装置（3）。
2.根据权利要求1所述的水锤破岩系统，其特征在于，所述冲击装置（3）为燃气冲击装置或液压冲击装置。
3.根据权利要求1所述的水锤破岩系统，其特征在于，所述防漏储水器（2）包括受力连接块（21）、紧固卡环（22）、柔性储水囊（23），所述受力连接块（21）和所述柔性储水囊（23）通过所述紧固卡环（22）连接，所述受力连接块（21）中设置有注水孔；所述受力连接块（21）用于承接冲击力向所述柔性储水囊（23）内的水传递冲击力。
4.根据权利要求1所述的水锤破岩系统，其特征在于，所述柔性储水囊（23）为橡胶薄膜或塑料薄膜。
5.一种水锤破岩方法，其特征在于，包括步骤：
s1预先在要破碎的岩石上面打孔；
s2在孔内注满水；
s3将冲击装置对准岩孔放置；
s4启动液压快速冲击装置，冲击头快速冲击到岩孔内，将势能冲击传递给岩孔内的水，岩孔顶部的水被压迫向岩石传递力量，由于岩孔底部和孔壁为封闭状态，水在岩孔内开始压力上升，当压力升高到大于岩石的抗撕裂力时，岩石开裂破碎。
6.根据权利要求5所述的水锤破岩方法，其特征在于，所述s2中孔为非垂直状态时，将装满水的柔性水袋放入孔中。