技术特征：
1.一种用果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，包括步骤如下：1)将果胶完全溶解在纯水中得到果胶溶液并作为壁材备用；将氯化铁和氯化亚铁加纯水混合均匀配制成交联剂备用；2)将壁材和芯材混合用乳化器乳化，在乳化的过程中加入交联剂，得到乳化后的混合物；3)将乳化后的混合物在室温下静置、冷藏，使微胶囊稳定，然后用低沸点溶剂浸洗除去水分和芯材，最后晾干后得到微胶囊壳。2.如权利要求1所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述果胶溶液的浓度为1-2wt％。3.如权利要求1或2所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述果胶为柑橘果胶、苹果果胶或甜菜果胶的至少一种。4.如权利要求1所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述氯化铁和氯化亚铁的混合物配制的交联剂的溶液浓度为20～180mmol/l。5.如权利要求4所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(1)中，所述氯化铁和氯化亚铁的混合摩尔比为(3-1)：(1-3)。6.如权利要求1或2或4或5所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，壁材、芯材和交联剂的添加重量比范围为：(1-5)：(1-3)：(1-4)。7.如权利要求1所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述芯材为食用油。8.如权利要求1所述的果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述低沸点溶剂为石油醚、正己烷、氯仿、丙酮中的至少一种。9.如权利要求1或8所述的果胶制备具有微磁力壳的微胶囊的方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述低沸点溶剂先冷藏至4℃后再对混合物进行浸洗除去水分和芯材。
技术总结
本发明公开了一种用果胶制备具有微磁力的微胶囊壳的方法，本发明以果胶作为壁材、以油相作为芯材、以含有氯化铁和氯化亚铁的混合物作为交联剂，通过乳化技术将壁材-果胶包裹在芯材的表面，待微胶囊稳定后，浸洗脱去水分和芯材，室温下晾干后制备出具有微磁力的微胶囊壳。本发明方法工艺简单、生产成本低、绿色环保、无毒无害、大小尺寸可控、微磁力大小可控，制备的微胶囊壳性能好、应用灵活。应用灵活。
技术研发人员：范传会 何建军 陈学玲 梅新 施建斌 蔡沙 蔡芳 王少华 隋勇 家志文 熊添
受保护的技术使用者：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
技术研发日：2022.04.01
技术公布日：2022/7/29