用于调制饮料特别是调制酒以进行品尝的方法和设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及用于调制饮料、特别是调制酒以供品尝的方法和设备。
[0002]本发明更特别地涉及包括液流管的设备，该液流管配备有用于供给待调制饮料的至少一个供给入口和用于分配调制的饮料的至少一个分配出口。
【背景技术】
[0003]已知的是，为了充分地品鉴，酒必须在合适状态下提供。特别是，限定有最佳温度。其取决于酒的性质和来源。一些白酒应非常冰冷地(通常在约7°C)提供，而一些红酒应以比室温略低的温度(并且通常以约18°C )提供。此外，许多酒，特别是年份少的红酒，通过暴露于空气略微氧化来改进。传统上，这种氧化通过倾析酒来进行。关于在饮用酒之前调制酒的这种限制需要由酒爱好者提前进行大量调制。瓶子需要提前储存在处于合适温度的地方几小时，并且对于需要被氧化的酒，瓶子需要提前6到12小时拔去塞子，或者对于仍有点酸涩的低年份酒，在品酒之前，瓶子需要被倒入倾析器内约一小时。品尝好酒必需经历的这种预期是令人乏味的。
[0004]存在对酒充气、即使其呼吸的多种技术。对于这种充气，存在传统的倾析器，但是也已经提出许多其它的系统，特别是具有各种复杂程度的倾注喷口的形式，比如专利GB1894 08 229中的喷口，其描述了可以在当今许多市售产品中发现的构造(“Soir6e”倾注器，在USD 624 358中公开的“Trudeau”充气器，在US 8 251 352中公开的“Fanmara”倾注器等)。还存在一种技术，其中空气通过手动活塞(US 5 154 112)或通过机动栗(US 4494 452)注入瓶内。已经推荐有酒从中穿过且被氧化的独立充气器，其利用“淋雨”系统(酒从中穿过下落)(US 5 713 263)，或者通过喷泉效应(US 5 293 912或US 7 299 743)，或者还有借助于常规的文氏管效应(US 7 614 614、W0 2012/112774、US 2012/156338)。
[0005]此外，用于将酒置于合适温度的很多系统存在且被描述，例如，在专利US 4 518104、US 5 501 077、US 4 723 688 或 TO 2011/030339 中。
[0006]还存在用于通过玻璃杯保存酒以保持瓶子内含物的其余部分免于氧化的装置，例如在 US 3 883 043、US 4 473 174、US 4 706 847、TO 2010/029381 和 EP 1 352 873 中。
[0007]文献W0-A-2013/042131公开了一种设备，该设备具有用于冷却瓶子的冷却装置和用于对瓶子内含物的一部分充气的充气装置，其中冷却装置为内部储存瓶子的冷冻箱的形式，充气装置布置在用排空瓶子的管上。该构造使得在短时间内将酒置于正确温度是不可能的。
[0008]那些装置均不可能使得在相同设备中且在短时间内对酒充气并且将酒置于正确温度。
【发明内容】
[0009]因此，本发明的目的是推荐一种使得在短时间内调制酒以进行品尝成为可能的设备。
[0010]本发明的另一目的是推荐一种紧凑且可靠并且几乎不需要维护的设备。
[0011]为此，本发明提供一种用于调制饮料、特别是调制酒以供品尝的设备，所述设备包括液流管，液流管配备有用于供给待调制饮料的至少一个供给入口和用于分配调制的饮料的至少一个分配出口，所述设备的特征在于，所述管设有用于冷却和/或加热管内部的珀耳帖效应的冷却和/或加热装置和对管内部充气的充气装置，该两个装置沿着管布置在管的分别被称为“冷却和/或加热节段”和“充气节段”的不同节段上。
[0012]借助于在同一液流管上不仅设置用于冷却和/或加热待调制饮料的冷却和/或加热装置而且还设置充气装置，可以在短时间内获得准备品尝的饮料。
[0013]用于冷却和/或加热待调制饮料的冷却和/或加热装置串联地布置在同一管上的事实导致很多优点。
[0014]使用珀耳帖效应的冷却和/或加热装置允许操作者仅通过反转极性即可选择加热操作或冷却操作。
[0015]优选地，所述管具有布置在冷却和/或加热节段和充气节段之间的至少一个封闭构件。
[0016]优选地，冷却和/或加热节段布置在充气节段的上游。
[0017]该封闭构件首先使得可以将饮料保持在加热和/或冷却节段中或保持在流管的布置在管入口和封闭构件之间的部分中一段时间，该段时间依赖于要执行的冷却或加热操作，并且其次使得可以便于随后的充气操作，特别是在充气装置为如下所述的文氏管类型时。
[0018]此外，在酒的充气操作之前执行冷却酒的操作由于气体的可溶性而利于所述充气操作，气体在该示例中是空气，该可溶性随着温度增加而增加。
[0019]优选地，管配备有至少一个液体循环回路。
[0020]在第一实施方式中，在使用构造中，管是构造成通过重力流动的竖直管，其中管的供给入口布置在比所述管的分配出口的水平高的水平处。
[0021]该构造产生设备的紧凑性和简单性。
[0022]在第二实施方式中，所述设备配备有用于迫使液体在所述管内流动的强制液流装置。
[0023]优选地，充气装置是文氏管类型，并且包括在所述管中的收缩部和横向于管的纵向轴线并且开放到所述收缩部内的至少一个进气入口。
[0024]优选地，所述至少一个进气入口配备有优选地具有至少三个位置的封闭构件。
[0025]在本发明的第一实施方式中，用于使封闭构件从一个位置移动到另一个位置的驱动装置被手动地控制。
[0026]在本发明的第二实施方式中，所述设备包括用于供应代表期望充气率的一个或多个数据项的数据输入供应装置，和用于根据由所述用于供应一个或多个数据项的装置供应的代表充气率的只少一个数据项来控制充气装置的控制装置。
[0027]使引入酒内的空气的量根据酒的特性变化也是可能的。
[0028]优选地，所述设备包括用于测量所述管的冷却和/或加热节段中的温度的装置、用于供应代表设定点温度的一个或多个数据项的装置和用于根据测量的温度和由用于供应一个或多个数据项的装置供应的代表设定点温度的至少一个数据项来控制冷却和/或加热装置的装置。
[0029]控制装置构造成根据设定点温度和测量的温度来控制供给到冷却和/或加热装置的电流的大小和/或功率。
[0030]优选地，设备包括用于根据测量的温度和由用于供应一个或多个数据项的装置供应的代表设定点温度的至少一个数据项来控制冷却和/或加热装置的装置。
[0031]根据测量的温度和由用于供应一个或多个数据项的装置供应的代表设定点温度的至少一个数据项而打开的封闭构件可以如下方式关闭:在与预定液体输送相应的预定打开时段之后，自动地关闭该封闭构件；或者根据放置在所述管的出口处的接受器、诸如玻璃杯的填充而手动地关闭。
[0032]优选地，用于供应代表设定点温度的一个或多个数据项的装置包括数据获取装置，和/或数据输入接口或“人机接口”(HMI)，和/或用于储存一个或多个预定的数据项的存储器。数据输入接口可以包括远程控制器，和/或触敏屏，和/或键盘，和/或仅控制按钮。
[0033]优选地，用于供应代表期望充气率的一个或多个数据项的装置包括数据获取装置，和/或数据输入接口或“人机接口”(HMI)，和/或用于储存一个或多个预定的数据项的存储器。数据输入接口可以包括远程控制器，和/或触敏屏，和/或键盘，和/或仅控制按钮。
[0034]优选地，数据获取装置包括集成到设备内且适合于读取与待调制饮料的容器相关联的芯片中包含的数据的射频识别(RFID)芯片读取器，或者包括适合于读取与待调制饮料的容器相关联的条形码的条形码读取器。
[0035]优选地，用于储存数据的存储器包含图表形式的数据(酒的名字、对应于设定点温度的品尝温度，以及可选地，充气率)，使得使用者可以仅通过将饮料容器插入到设备内而间接地提供设定点温度和可选地提供充气率。
[0036]在手动型式中，数据通过操作者经由人机界面基于在饮料容器上指示的数据被手动地供应到设备。
[0037]优选地，设备包括用于清洁流管的清洁装置，所述清洁装置包括用于储存清洁流体且可连接到所述管的至少一个储器。
[0038]优选地，流管在入口处配备有作为适合于给待调制饮料的容器穿孔的穿孔器的至少一个中空针。
[0039]流管优选地也在其饮料供给入口附近配备有为穿孔器端件形式终止的空气管，以使得饮料容器被并行地穿孔有两个穿孔成为可能，从而允许容器排空到所述管内。
[0040]在实施方式中，空气管包围作为穿孔器的中空针。
[0041]优选地，所述供给管以及还有冷却和/或加热装置和充气装置均被合并到如下结构中，该结构在其基部配备有位于水平格栅下方的可移除储器，用于收集调制的饮料的接受器(比如玻璃杯)可以放置在水平格栅上，储器及其格栅布置为与所述管的出口竖直地对齐。
[0042]优选地，管配备有至少一个液体循环回路。
[0043]本发明还提供一种调制饮料、特别是调制酒以进行品尝的方法，所述方法的特征在于，所述方法包括步骤:通过珀耳帖效应加热和/或冷却饮料且通过使待调制饮料在流管内流动以对饮料充气，所述流管配备有沿着所述管串联地布置的用于冷却和