发泡饮料起泡装置和方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种发泡饮料(例如啤酒)的起泡装置和方法。
【背景技术】
[0002]如果在将啤酒或发泡酒等发泡饮料(以下，仅称啤酒)注入带把啤酒杯或玻璃杯内饮用的情况下，在被注入带把啤酒杯等的啤酒的上部会形成细密的乳脂状泡沫从而由该泡沫盖住啤酒，则能够将啤酒中的碳酸气体、香味封闭在内，能够使啤酒的美味持久。
[0003]因此，在饮食店等所使用的啤酒供应机中，例如从啤酒供应路径分支出泡沫形成用路径，并在该泡沫形成用路径设置有泡沫形成用过滤器，在将啤酒注入带把啤酒杯等容器的情况下，首先，经由啤酒供应路径将啤酒注入带把啤酒杯等，之后经由泡沫形成用路径将啤酒供给至泡沫形成用过滤器来形成泡沫，泡沫盖住被注入带把啤酒杯等的啤酒。
[0004]另一方面，还已知有将超声波利用于啤酒的起泡的技术。例如，在日本特开平8-98675号公报中记载有啤酒起泡机，该啤酒起泡机通过在产生超声波的单元上放置已注入啤酒的杯子、带把啤酒杯等并施加超声波来产生泡沫。
[0005]专利文献1:日本特开平8-98675号公报
【发明内容】
[0006]发明要解决的问题
[0007]但是，起泡的方式即使在固定时间提供固定强度的超声波的情况下，也会因啤酒的温度等而不同。另一方面，例如饮食店等所提供的啤酒的温度根据各饮食店等对啤酒的管理状况等的不同而产生某种程度的偏差。因此，在如日本特开平8-98675号公报所记载的那样的啤酒起泡机中，如果啤酒的温度存在偏差，则起泡的方式(量)会不固定，根据啤酒的温度的不同而有可能导致泡沫从带把啤酒杯等溢出等。
[0008]本发明的目的在于提供一种即使在啤酒的温度等条件存在偏差的情况下也能够使最终形成的泡沫面的位置(高度)固定的发泡饮料起泡装置和方法。
[0009]用于解决问题的方案
[0010]本发明所涉及的发泡饮料起泡装置使收容在容器内的发泡饮料形成泡沫，该发泡饮料起泡装置的特征在于，具备:超声波产生部，其产生用于施加于所述发泡饮料的超声波；以及泡沫面检测部，其检测所述容器内的泡沫面的位置，其中，所述超声波产生部根据由所述泡沫面检测部检测出的泡沫面的位置，来控制所产生的超声波的强度。
[0011]在该情况下，所述超声波产生部也可以对超声波的强度进行控制以使由所述泡沫面检测部检测出的泡沫面的位置与预先决定的目标泡沫面位置一致。
[0012]另外，在以上的情况下，所述泡沫面检测部可以配置在所述容器的上方。并且，在该情况下，所述泡沫面检测部可以对到所述容器内的泡沫面为止的距离进行检测。
[0013]另外，在以上的情况下，所述超声波产生部可以根据由所述泡沫面检测部检测出的泡沫面的位置来计算泡沫面的上升速度，根据计算出的上升速度来切换用于控制超声波的强度的控制方法。并且，在该情况下，也可以根据所述计算出的上升速度来切换用于控制超声波的强度的控制参数(例如，PID(Proport1n Integrat1n Differentiat1n:比例-积分-微分)参数)。
[0014]另外，在以上的情况下，也可以还具备:超声波传递液收容部，其用于收容超声波传递液(例如水)；以及容器支承部，其以所述容器的一部分浸渍在收容于所述超声波传递液收容部的超声波传递液中的方式支承所述容器，其中，所述超声波传递液收容部具备超声波传递部，该超声波传递部将由所述超声波产生部产生的超声波传递至所述超声波传递液，所述容器支承部以所述容器不与所述超声波传递部抵接的方式支承所述容器。
[0015]在该情况下，所述容器支承部可以支承所述容器的底面。
[0016]并且，所述容器支承部可以配置在所述超声波传递液收容部的内部。
[0017]本发明所涉及的发泡饮料起泡方法使收容在容器内的发泡饮料形成泡沫，该发泡饮料起泡方法的特征在于，产生用于施加于所述发泡饮料的超声波，检测所述容器内的泡沫面的位置，根据检测出的泡沫面的位置来控制所产生的超声波的强度。
[0018]在该情况下，也可以对超声波的强度进行控制以使检测出的泡沫面的位置与预先决定的目标泡沫面位置一致。
[0019]另外，在以上的情况下，也可以从所述容器的上方检测所述容器内的泡沫面的位置。并且，在该情况下，通过对到所述容器内的泡沫面为止的距离进行检测，来检测所述容器内的泡沫面的位置。
[0020]另外，在以上的情况下，也可以根据检测出的泡沫面的位置来计算泡沫面的上升速度，根据计算出的上升速度来切换用于控制超声波的强度的控制方法。并且，在该情况下，也可以根据计算出的上升速度来切换用于控制超声波的强度的控制参数(例如，PID参数)。
[0021]发明的效果
[0022]根据本发明，能够提供一种即使在啤酒的温度等条件存在偏差的情况下也能够使最终形成的泡沫面的位置(高度)固定的发泡饮料起泡装置和方法。
【附图说明】
[0023]图1是用于说明本发明的啤酒起泡装置10的结构的立体图。
[0024]图2是用于说明本发明的啤酒起泡装置10的结构的剖视图。
[0025]图3是用于说明主体部100的结构的立体图。
[0026]图4是用于说明主体部100的结构的俯视图。
[0027]图5表示图4的A-A放大剖视图。
[0028]图6A是用于说明盘部140的构造的俯视图。
[0029 ]图6B是用于说明盘部140的构造的主视图。
[0030 ]图6C是用于说明盘部140的构造的剖视图。
[0031 ]图7A是用于说明支承构件170的构造的俯视图。
[0032]图7B是用于说明支承构件170的构造的剖视图。
[0033]图8是用于说明支架部200的结构的主视图。
[0034]图9是用于说明支架部200的结构的剖视图。
[0035]图10是用于说明啤酒起泡装置10的用于实现起泡处理的泡沫面位置控制的图。
[0036]图11是用于说明起泡处理流程的流程图。
【具体实施方式】
[0037]以下，参照附图详细说明本发明的实施方式。以下对进行作为发泡饮料的啤酒的起泡的装置(以下，称为啤酒起泡装置)进行说明。本啤酒起泡装置通过对被注入玻璃杯等容器(以下，仅称为玻璃杯)的状态的啤酒施加超声波，来形成细密的乳脂状泡沫，能够通过该泡沫盖住被注入玻璃杯的啤酒的上表面。
[0038]另外，本啤酒起泡装置即使在啤酒的温度存在某种程度(例如，2°C?8°C)的偏差的情况下，也能够形成固定的泡沫(到预先决定的规定高度(例如，玻璃杯边缘的高度)为止的泡沫)。
[0039]图1和图2是用于说明本发明的一个实施方式的啤酒起泡装置的结构的图。图1表示立体图，图2表示剖视图。
[0040]如图1和图2所示，本发明的一个实施方式的啤酒起泡装置10具备主体部100和支架部200。在本实施方式中，主体部100和支架部200被构成为能够安装和拆卸。
[0041]主体部100具有大致圆锥台状的形状，在其上表面的中央部形成有圆形的孔(凹部)。在该圆形的孔(凹部)中如图1和图2所示那样收容玻璃杯20的底部。并且，在主体部100的上表面的一端设置有用于使啤酒起泡装置10的起泡功能进行动作的起泡按钮120。
[0042]在啤酒起泡装置10中，当将注入了啤酒的玻璃杯20载置于主体部100之后按下起泡按钮120时，利用从玻璃杯20的底面侧施加的超声波使玻璃杯20内的啤酒起泡。
[0043]在后面更详细地记述主体部100。
[0044]支架部200用于将照明部210以及泡沫面检测部220配置在被载置于主体部100的玻璃杯20的上方，照明部210用于对玻璃杯20内进行照明，泡沫面检测部220用于检测收容于玻璃杯20内的啤酒的泡沫面。
[0045]在啤酒起泡装置10中，通过配置在玻璃杯20上方的泡沫面检测部220来检测泡沫面的位置(高度)，根据检测出的泡沫面的位置来控制从玻璃杯20的底面侧施加的超声波的强度。
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