技术总结
本发明公开了一种检测原料乳中脂肪酸相对含量的方法，包括以下步骤：（1）待测样品的预处理；（2）分析试样用气相色谱‑质谱联用法（GC‑MS）进行检测，得不同保留时间对应的脂肪酸组分；（3）分析试样用气相色谱法（GC）进行检测，得不同保留时间对应的脂肪酸组分；（4）脂肪酸组分定性，定量，计算确定待测样品中各脂肪酸组分的百分含量。该发明提供的脂肪酸检测方法，预处理简单方便，污染小，检测速度快，适用于快速分析原料乳及乳制品中的脂肪酸组成及相对含量，具有广阔的应用前景。
技术研发人员：王欣璐;尤亮亮;刘海燕;曾丽萍;张玲琳;聂远洋;李启明;
受保护的技术使用者：新希望乳业控股有限公司;
文档号码：201610097259
技术研发日：2016.02.22
技术公布日：2016.07.06