粉枝莓果实香气成分检测方法与流程

技术特征：
1.一种粉枝莓果实香气成分检测方法，其特征在于，将顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用，对粉枝莓果实香气成分进行检测，包括以下步骤：(1)固相微萃取纤维头的前处理：取PA萃取纤维头插入气相色谱-质谱联用仪的进样口，250℃，老化30min，然后进行空白实验，直至无色谱峰出现；(2)顶空固相微萃取提取挥发性成分：取粉枝莓新鲜果实，匀浆后置于固相微萃取仪顶空瓶中，用手动进样器将步骤(1)中的前处理后的所述PA萃取纤维头插入所述顶空瓶内，40-60℃平衡10min，再顶空萃取30-40min，取出所述PA萃取纤维头，立即插入气相色谱仪进样口，进样口温度为240-260℃，解析3-5min，进样模式为不分流进样；(3)气相色谱-质谱联用对粉枝莓果实香气成分的定性分析：通过化学工作站检索NIST05和NIST05s标准质谱图库，同时结合质谱图文献解析，确定粉枝莓果实香气成分；(4)气相色谱-质谱联用对粉枝莓果实香气成分的定量分析：通过化学工作站数据处理系统，按峰面积归一化法进行计算，求出各组分的相对百分含量；所述气相色谱-质谱联用的分析条件为：色谱条件：色谱柱为RTX-5MS弹性石英毛细管柱；进样口温度240-260℃；载气为氦气，纯度≥99.999％，柱流速0.9-1.0mL·min-1，不分流；程序升温：初始温度50-60℃，保持1min，以6℃·min-1升至180℃，保持1min，再以20℃·min-1升至200-220℃，保持5min；质谱条件：离子化方式为EI；离子源温度220-250℃；传输线温度250-270℃；电子能量70eV；扫描方式为全扫描；扫描质量范围为35-500m/z。2.如权利要求1所述的粉枝莓果实香气成分检测方法，其特征在于，所述步骤(2)中所述PA萃取纤维头在顶空瓶中的平衡温度为60℃，所述顶空萃取时间为30min，所述进样口温度为250℃，解析时间为3min。3.如权利要求2所述的粉枝莓果实香气成分检测方法，其特征在于，所述色谱条件：色谱柱为RTX-5MS弹性石英毛细管柱；进样口温度250℃；载气为氦气，纯度≥99.999％，柱流速0.9mL·min-1，不分流；程序升温：初始温度60℃，保持1min，以6℃·min-1升至180℃，保持1min，再以20℃·min-1升至200℃，保持5min。4.如权利要求3所述的粉枝莓果实香气成分检测方法，其特征在于，其特征在于，所述质谱条件：离子化方式为EI；离子源温度220℃；传输线温度250℃；电子能量70eV；扫描方式为全扫描；扫描质量范围为35-500m/z。5.如权利要求3或4任一项所述的粉枝莓果实香气成分检测方法，所述空白试验方法为将所述PA萃取纤维头插入空白顶空瓶内，40-60℃平衡10min，再顶空萃取30-40min，取出所述PA萃取纤维头，立即插入气相色谱仪进样口，进样口温度为240-260℃，解析3-5min，进样模式为不分流进样。