1.一种免疫层析分析装置，其用于检测麦醇溶蛋白(Gliadin)，包含试样添加部、标记物质保持部、具有检测部的层析介质部、以及吸收部，
所述标记物质保持部及检测部含有识别α-麦醇溶蛋白(α-Gliadin)的抗体。
2.根据权利要求1所述的免疫层析分析装置，其中，所述抗体识别存在于所述α-麦醇溶蛋白(α-Gliadin)的整个氨基酸序列中的由序列编号2～6所示的5个氨基酸序列当中的至少一个氨基酸序列。
3.根据权利要求1或2所述的免疫层析分析装置，其中，所述标记物质保持部所含有的抗体与所述检测部所含有的抗体是相同的抗体。
4.一种免疫层析分析试剂盒，其包含权利要求1至3中任一项所述的免疫层析分析装置、以及用于稀释并展开检体的检体稀释液。
5.一种免疫层析分析方法，其中使用包含试样添加部、标记物质保持部、具有检测部的层析介质部、以及吸收部的免疫层析分析装置来检测检体中的麦醇溶蛋白(Gliadin)，所述方法包括以下步骤(1)至(4)：
(1)将由检体稀释液稀释检体而得的检体含有液添加到试样添加部中的步骤；
(2)通过保持在标记物质保持部中的识别α-麦醇溶蛋白(α-Gliadin)的抗体来识别麦醇溶蛋白(Gliadin)的步骤；
(3)使所述检体及抗体作为移动相在层析介质部中展开的步骤；以及
(4)通过检测部中所含的识别α-麦醇溶蛋白(α-Gliadin)的抗体来检测所展开的移动相中的麦醇溶蛋白(Gliadin)的步骤。