技术特征：
技术总结
本发明涉及一种煎炸过程用食用油中酸价的快速测定装置及其使用方法。该装置包括取样部分和测定部分，取样部分为注射器结构，取样筒体内部腔体划分为指示剂和溶剂密封区及取样区，取样区按取样筒体内径计算取样区的体积，以实现量化取样；取样区上端设置指示剂和溶剂密封区，指示剂和溶剂密封区底部设置密封膜，顶部设置硬质密封板；测定部分为底部设置有氢氧化钾的标准溶液密封区的容器，氢氧化钾的标准溶液密封区的体积根据氢氧化钾的标准溶液自身浓度和取样部分取样区体积计算获得，以严格定量检测。本发明结构、成本低廉、操作简单易实现，没有显色时间及温度的要求，能够快速准确的给出结果，对有效监控食材标准化、保证食品安全具有重要意义。
技术研发人员：邹惠园;高杨;王欢;张越;张荣华
受保护的技术使用者：大连诚泽检测有限公司
技术研发日：2018.04.11
技术公布日：2018.09.11