技术特征：
技术总结
本发明公开了一种快速判别阿胶氧化酸败的方法，选用阿胶，制备原始阿胶样本，分析原始阿胶样本的气味，做出气味评价并对阿胶进行分类，作为人为识别样本，通过快速气相电子鼻采集阿胶样本气味图谱，建立阿胶快速分析模型，根据实验结果得知建立的阿胶样本氧化酸败判别模型有效且准确，此模型能快速有效地阿胶产品是否氧化酸败，提高了阿胶的质量的判别效率和准确率，收集不同氧化程度的样品并建立不同的样品模型，通过对未知样品与气味色谱的比对，进而快速判定样品的氧化程度，判定样品的氧化程度可行性、准确性较高，此模型能快速有效地阿胶产品是否氧化酸败，数据采集效率高，提高了阿胶的质量的判别效率和准确率。
技术研发人员：张路;刘海滨;周祥山;张淹;秦玉峰;李士栋;齐晓丹;孔令梅
受保护的技术使用者：东阿阿胶股份有限公司
技术研发日：2018.12.24
技术公布日：2019.04.09