1.水质检测方法，其特征在于，该方法包括：提供至少两个电极并浸入待测水中获取待测电容差值，根据待测电容差值和线性映射关系确定待测水的水质硬度。
2.根据权利要求1所述的水质检测方法，其特征在于，所述的线性映射关系，具体为：提供至少两种水质硬度的采样用水，分别将至少两个所述电极浸入所述采样用水，并分别获取至少两个所述电极之间的采样电容差值，获取采样电容差值与水质硬度之间的所述线性映射关系。
3.根据权利要求1所述的水质检测方法，其特征在于，提供至少两个电极，具体为：至少两个所述电极浸入液面的长度不同。
4.根据权利要求2所述的水质检测方法，其特征在于，获取电容差值与水质硬度之间的线性映射关系，具体的数学表达为：1+(pmax-pmin)*x＝n，其中，pmin为两个所述电极测量水质硬度较低的采样用水时的采样电容差值、pmax为两个所述电极测量水质硬度较高的采样用水时的采样电容差值、n为水的硬度等级，x为水质硬度系数。
5.根据权利要求4所述的水质检测方法，其特征在于，根据待测电容差值和线性映射关系确定待测水的水质硬度，具体的数学表达为：y＝1+(px-pmin)*x，其中，px为待测电容差值，y为待测水的水质硬度。
6.根据权利要求1所述的水质检测方法，其特征在于，所述的方法还包括：提供用于测量水位的水位测量电极，当水位测量电极未浸入所述待测水时，则停止检测。
7.水质检测系统，其特征在于，包括电容测量集成电路(1)、水质测量电极(2)、水位测量电极(3)、标准参考电极(4)、零电容参考电极(5)，所述水质测量电极(2)、水位测量电极(3)的一端均与电容测量集成电路(1)连接，另一端设置在容器(6)内，所述电容测量集成电路(1)分别经标准参考电极(4)、零电容参考电极(5)接地。
8.根据权利要求7所述的水质检测系统，其特征在于，还包括地电极(7)，所述地电极(7)的一端与电容测量集成电路(1)连接，另一端设置在容器(6)内。
9.根据权利要求7或8所述的水质检测系统，其特征在于，所述水质测量电极(2)的另一端与容器(6)的底部存在间距；所述水位测量电极(3)的另一端与容器(6)的底部抵接。
10.具有水质检测功能的电蒸箱，其特征在于，所述具有水质检测功能的电蒸箱包括如权利要求7至9任一项所述的水质检测系统。