1.一种耐高温隔热压力传感器，其特征在于，包括压力安装接头、与所述压力安装接头连接形成第一收容空间的第一套筒、设于所述第一收容空间内且与所述压力安装接头连接形成第二收容空间的第二套筒、设于所述第二收容空间内且与所述压力安装接头连接形成第三收容空间的第三套筒、设于所述第三收容空间内的压力传感器本体、以及设于所述第一套筒的远离所述压力安装接头端的电连接器，所述压力传感器本体与所述电连接器物理连接，所述第一套筒与所述第二套筒间隔设置，所述第一套筒的内表面与所述第二套筒的外表面之间填充气凝胶，所述第二套筒与所述第三套筒间隔设置，所述第二套筒的内表面与所述第三套筒的外表面之间填充相变材料。
2.根据权利要求1所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第一套筒、所述第二套筒和所述第三套筒的外周壁上均设有第一保护层。
3.根据权利要求2所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第一套筒的外周壁上还设有第二保护层，所述第二保护层包裹于所述第一保护层上，所述第二保护层为铝箔纸。
4.根据权利要求2所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第一保护层为聚亚酰胺胶带。
5.根据权利要求1所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述耐高温隔热压力传感器还包括夹设于所述压力安装接头和所述第三套筒之间的转接环、以及设于所述转接环的靠近所述第三套筒侧的支撑架，所述压力传感器本体包括设于所述转接环上的压力敏感元件和设于所述支撑架上的信号处理元件，所述压力敏感元件的输出端穿过所述转接环后与所述信号处理元件的输入端连接。
6.根据权利要求5所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第一套筒包括与所述压力安装接头连接的第一侧壁、与所述第一侧壁连接的第二侧壁、以及与所述第二侧壁配合连接的第一盖体，所述第二侧壁的直径小于所述第一侧壁的直径以形成第一台阶部，所述第一盖体包括端盖、自所述端盖边缘朝向所述第二侧壁方向弯折延伸的第三侧壁，所述第三侧壁至少部分结构与所述第一台阶部配合连接，所述电连接器穿设于所述端盖上，所述信号处理元件的输出端依次穿过所述第三套筒和所述第二套筒后与所述电连接器的输入端连接。
7.根据权利要求6所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第二套筒包括与所述压力安装接头连接的套筒壁以及与所述端盖间隔设置且呈环状结构的第二盖体，所述第二盖体的内周缘与所述套筒壁连接，所述第二盖体的外周缘与所述第二侧壁连接，所述第二盖体与所述第二侧壁的内表面、所述第一侧壁的内表面、所述压力安装接头以及所述套筒壁的外表面围设形成用于填充所述气凝胶的第一填充腔。
8.根据权利要求7所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述压力安装接头包括与所述端盖相对设置且呈阶梯分布的第一表面、第二表面、第三表面和第四表面，所述第一侧壁与所述第一表面连接，所述套筒壁与所述第三表面连接，所述转接环夹设于所述第三套筒与所述第四表面之间，所述第一填充腔由所述第二表面与所述第一侧壁的内表面、所述第二侧壁的内表面、所述第二盖体以及所述套筒壁的外表面围设形成。
9.根据权利要求7所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述套筒壁包括与所述压力安装接头连接的第四侧壁、与所述第二盖体连接的第五侧壁、以及连接所述第四侧壁和所述第五侧壁的连接部，所述第五侧壁的直径小于所述第四侧壁的直径。
10.根据权利要求1-9中任一项所述的耐高温隔热压力传感器，其特征在于，所述第三套筒内填充硅凝胶。