一种快速检测驴奶掺假的方法与流程

[0001]
本发明属于奶制品掺假检测方法领域，尤其涉及一种快速检测驴奶掺假的方法


背景技术：

[0002]
驴奶是最接近人乳的奶中珍品，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用，其营养成分比例接近人乳的99％。驴奶富含功能性乳清蛋白与不饱和脂肪酸。具有延寿，增强抵强力和免疫力，保肝护胃，美白肌肤等独特功能作用。驴乳所有功效皆为天然的。驴奶中的脂肪和胆固醇含量低，脂肪总量为1.29％，是牛奶的40％，驴奶中乳清蛋白的含量高，占总蛋白含量的64.3％，人奶为71％，比羊奶和牛奶高2倍以上，羊奶脂肪含量只有3.6％-4.5％，驴奶的蛋白质含量要比牛奶和羊奶高，驴奶的脂肪含量要比羊奶和牛奶低，但由于驴的产奶期很短，产奶量极少，一个泌奶期仅有一百多天，每天仅产一斤左右，资源稀有珍贵。在过去，一直未能形成产业化，因此存在驴奶中掺假的现象，大多数驴奶掺假一般会掺入牛奶或掺入羊奶。


技术实现要素：

[0003]
本发明的目的在于：提供一种能够检测驴奶是否掺假的方法。
[0004]
本发明采用的技术方案如下：
[0005]
一种快速检测驴奶掺假的方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0006]
准备等量的检测对象、对照物a和对照物b：检测对象为被检测驴奶，对照物a为鲜驴奶，对照物b为鲜牛奶；将检测对象、对照物a、对照物b分别装入灭菌的相同的容器内；
[0007]
预处理：将检测对象、对照物a和对照物b分别进行摇匀；
[0008]
建立标准数据模型a：对对照物a进行超声波检测得到超声波经过对照物a后的超声波衰减数据a和超声波经过对照物a的超声波速度数据a；
[0009]
建立标准数据模型b：对对照物b进行超声波检测得到超声波经过对照物b后的超声波衰减数据b和超声波经过对照物b的超声波速度数据b；
[0010]
建立检测对象数据：对检测对象进行超声波检测得到超声波经过检测对象后的超声波衰减数据d和超声波经过检测对象的超声波速度数据d；
[0011]
数据对比：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似。
[0012]
进一步的技术方案在于：还包括准备与检测对象等量的对照物c，对照物c为鲜羊奶，将对照物c装入灭菌的相同的容器内，将对照物c进行摇匀，建立标准数据模型c：对对照物c进行超声波检测得到超声波经过对照物c后的超声波衰减数据c和超声波经过对照物c的超声波速度数据c；将超声波衰减数据a、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据c与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似。
[0013]
进一步的技术方案在于：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b、超声波速度数据c与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似。
[0014]
进一步的技术方案在于：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d制作成超声波能量衰减柱状图。
[0015]
进一步的技术方案在于：将超声波速度数据a、超声波速度数据b、超声波速度数据c与超声波速度数据d制作成超声波速度柱状图。
[0016]
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
[0017]
本发明中，准备等量的检测对象、对照物a和对照物b：检测对象为被检测驴奶，对照物a为鲜驴奶，对照物b为鲜牛奶；将检测对象、对照物a、对照物b分别装入灭菌的相同容器内；等量检测对象、对照物a和对照物b分别装入灭菌的相同的容器内，能够保证不同的是检测对象、对照物a和对照物b本身，
[0018]
建立标准数据模型a：对对照物a进行超声波检测得到超声波经过对照物a后的超声波衰减数据a和超声波经过对照物a的超声波速度数据a；能够使对照物a特有的特征通过超声波衰减数据a和超声波速度数据a表示出来，可将对照物a肉眼无法识别的特征通过数据表现出来；
[0019]
建立标准数据模型b：对对照物b进行超声波检测得到超声波经过对照物b后的超声波衰减数据b和超声波经过对照物b的超声波速度数据b；能够使对照物b特有的特征通过超声波衰减数据b和超声波速度数据b表示出来，可将对照物b肉眼无法识别的特征通过数据表现出来；
[0020]
建立检测对象数据：对检测对象进行超声波检测得到超声波经过检测对象后的超声波衰减数据d和超声波经过检测对象的超声波速度数据d；能够使检测对象特有的特征通过超声波衰减数据d和超声波速度数据d表示出来，可将对照物d通过肉眼无法识别的特征通过数据表现出来；
[0021]
数据对比：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似,经过对比后若超声波衰减数据d与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d与超声波速度数据a近似，可判断为检测对象也就是被检测驴奶没有掺假，若超声波衰减数据d与超声波衰减数据a不近似，超声波速度数据d与超声波速度数据a不近似，可判断为检测对象也就是被检测驴奶有掺假，若超声波衰减数据d在超声波衰减数据a与超声波衰减数据b之间、超声波速度数据d在超声波速度数据a与超声波速度数据b之间，可初步大致判断为被检测驴奶有掺加牛奶。
附图说明
[0022]
图1是本发明所述一种快速检测驴奶掺假的方法的流程图。
具体实施方式
[0023]
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。
[0024]
实施例1：一种快速检测驴奶掺假的方法，其特征在于：包括以下步骤：
[0025]
准备等量的检测对象、对照物a和对照物b：检测对象为被检测驴奶，对照物a为鲜驴奶，对照物b为鲜牛奶；将检测对象、对照物a、对照物b分别装入灭菌的相同的容器内；
[0026]
预处理：将检测对象、对照物a和对照物b分别进行摇匀；
[0027]
建立标准数据模型a：对对照物a进行超声波检测得到超声波经过对照物a后的超声波衰减数据a和超声波经过对照物a的超声波速度数据a；
[0028]
建立标准数据模型b：对对照物b进行超声波检测得到超声波经过对照物b后的超声波衰减数据b和超声波经过对照物b的超声波速度数据b；
[0029]
建立检测对象数据：对检测对象进行超声波检测得到超声波经过检测对象后的超声波衰减数据d和超声波经过检测对象的超声波速度数据d；
[0030]
数据对比：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似。
[0031]
由于驴奶的蛋白质含量要比牛奶和羊奶高，驴奶的脂肪含量要比羊奶和牛奶低，超声波在经过脂肪这种大分子物质时，超声波能量会衰减，超声波在经过蛋白质这种小分子时超声波速度会减小，因此超声波经过鲜驴奶时超声波能量衰减的量最小、超声波的速度最小。
[0032]
通过将等量的检测对象、对照物a和对照物b分别装入灭菌的相同的容器内，能够保证不同的是检测对象、对照物a和对照物b本身；
[0033]
建立标准数据模型a：对对照物a进行超声波检测得到超声波经过对照物a后的超声波衰减数据a和超声波经过对照物a的超声波速度数据a；能够使对照物a特有的特征通过超声波衰减数据a和超声波速度数据a表示出来，可将对照物a肉眼无法识别的特征通过数据表现出来，超声波衰减数据a为超声波经过对照物a前的能量减去超声波经过对照物a后的能量；超声波速度数据a为超声波经过对照物a过程中的平均速度，平均速度可以通过对照物a在容器内的高度除以超声波经过对照物a的时间计算，超声波经过对照物a的时间和超声波衰减数据a可以由超声波检测仪测量得到；
[0034]
建立标准数据模型b：对对照物b进行超声波检测得到超声波经过对照物b后的超声波衰减数据b和超声波经过对照物b的超声波速度数据b；能够使对照物b特有的特征通过超声波衰减数据b和超声波速度数据b表示出来，可将对照物b肉眼无法识别的特征通过数据表现出来；超声波衰减数据b为超声波经过对照物b前的能量减去超声波经过对照物b后的能量；超声波速度数据b为超声波经过对照物b过程中的平均速度，平均速度可以通过对照物b在容器内的高度除以超声波经过对照物b的时间计算，超声波经过对照物b的时间和超声波衰减数据b可以由超声波检测仪测量得到；
[0035]
建立检测对象数据：对检测对象进行超声波检测得到超声波经过检测对象后的超声波衰减数据d和超声波经过检测对象的超声波速度数据d；能够使检测对象特有的特征通过超声波衰减数据d和超声波速度数据d表示出来，可将对照物d通过肉眼无法识别的特征
通过数据表现出来；超声波衰减数据d为超声波经过检测对象前的能量减去超声波经过检测对象后的能量；超声波速度数据d为超声波经过检测对象过程中的平均速度，平均速度可以通过检测对象在容器内的高度除以超声波经过检测对象的时间计算，超声波经过检测对象的时间和超声波衰减数据d可以由超声波检测仪测量得到；
[0036]
数据对比：将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似,经过对比后若超声波衰减数据d与超声波衰减数据a近似，近似差值在10hz-20hz范围内、超声波速度数据d与超声波速度数据a近似，近似差值在5m/s-10m/s范围内，可判断为检测对象也就是被检测驴奶没有掺假，若超声波衰减数据d与超声波衰减数据a不近似、超声波速度数据d与超声波速度数据a不近似，可判断为检测对象也就是被检测驴奶有掺假，若超声波衰减数据d在超声波衰减数据a与超声波衰减数据b之间、超声波速度数据d在超声波速度数据a与超声波速度数据b之间，可初步大致判断为被检测驴奶有掺加牛奶。
[0037]
实施例2：在实施例1的基础上，还包括准备与检测对象等量的对照物c，对照物c为鲜羊奶，将对照物c装入灭菌的相同的容器内，将对照物c进行摇匀，建立标准数据模型c：对对照物c进行超声波检测得到超声波经过对照物c后的超声波衰减数据c和超声波经过对照物c的超声波速度数据c；将超声波衰减数据a、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据c与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似。
[0038]
超声波衰减数据c为超声波经过对照物c前的能量减去超声波经过对照物c后的能量,超声波速度数据c为超声波经过对照物c过程中平均速度，平均速度可以通过对照物c在容器内的高度除以超声波经过对照物c的时间计算,超声波经过检测对象的时间和超声波衰减数据c可以由超声波检测仪测量得到。
[0039]
将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d进行对比，将超声波速度数据a、超声波速度数据b、超声波速度数据c与超声波速度数据d进行对比，确定超声波衰减数据d是否与超声波衰减数据a近似、超声波速度数据d是否与超声波速度数据a近似；若超声波衰减数据d与超声波衰减数据a不近似、超声波速度数据d与超声波速度数据a不近似，则再判断超声波衰减数据d与超声波衰减数据c和超声波衰减数据d中的哪一个更接近、超声波速度数据d与超声波速度数据c和超声波速度数据d中的哪一个更接近，那个更接近就基本能够说明掺假的就是相对应的物质或者是对照物b或对照物c均掺入检测对象中。
[0040]
将超声波衰减数据a、超声波衰减数据b、超声波衰减数据c与超声波衰减数据d制作成超声波能量衰减柱状图；将超声波速度数据a、超声波速度数据b、超声波速度数据c与超声波速度数据d制作成超声波速度柱状图，可以使数据更加清楚便于对比。
[0041]
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已。