1.一种电缆接头应力监测电路，其特征在于，所述电缆接头应力监测电路包括：惠斯通电桥、模数转换芯片、fpga；
所述惠斯通电桥的电源输入端与所述模数转换芯片的参考电压输入端连接，所述参考电压输入端与参考电压源连接；
所述模数转换芯片的模拟信号输入端与所述惠斯通电桥的输出端连接，且所述模数转换芯片的数字信号输出端与所述fpga连接，通过所述fpga获取所述惠斯通电桥中电阻应变片的阻值变化信息。
2.如权利要求1所述的电缆接头应力监测电路，其特征在于，所述惠斯通电桥包括电阻应变片、第一桥臂电阻、第二桥臂电阻以及第三桥臂电阻，所述第三桥臂电阻的第一端与所述第一桥臂电阻的第一端连接，第二端与所述第二桥臂电阻的第一端连接，所述第二桥臂电阻的第二端与所述电阻应变片的第一端连接，所述第一桥臂电阻的第二端与所述电阻应变片的第二端连接。
3.如权利要求2所述的电缆接头应力监测电路，其特征在于，所述模拟信号输入端包括第一输入端、第二输入端，所述第一输入端与所述第一桥臂电阻的第二端连接，第二输入端与所述第三桥臂电阻的第二端连接。
4.如权利要求2所述的电缆接头应力监测电路，其特征在于，所述第一桥臂电阻、第二桥臂电阻以及第三桥臂电阻的电阻相等，所述第三桥臂电阻的第一端接地，所述电阻应变片的第二端与所述参考电压源连接。
5.如权利要求1所述的电缆接头应力监测电路，其特征在于，所述模数转换芯片的接地端接地。
6.一种电缆接头应力监测装置，其特征在于，所述电缆接头应力监测装置包括处理器、电缆接头应力监测电路，所述处理器与所述电缆接头应力监测电路连接，并根据所述电缆接头应力监测电路传输的阻值变化信息计算电缆接头应力；
所述电缆接头应力监测电路包括：惠斯通电桥、模数转换芯片、fpga；
所述惠斯通电桥的电源输入端与所述模数转换芯片的参考电压输入端连接，所述参考电压输入端与参考电压源连接；
所述模数转换芯片的模拟信号输入端与所述惠斯通电桥的输出端连接，且所述模数转换芯片的数字信号输出端与所述fpga连接，通过所述fpga获取所述惠斯通电桥中电阻应变片的阻值变化信息。
7.如权利要求6所述的电缆接头应力监测装置，其特征在于，所述惠斯通电桥包括电阻应变片、第一桥臂电阻、第二桥臂电阻以及第三桥臂电阻，所述第三桥臂电阻的第一端与所述第一桥臂电阻的第一端连接，第二端与所述第二桥臂电阻的第一端连接，所述第二桥臂电阻的第二端与所述电阻应变片的第一端连接，所述第一桥臂电阻的第二端与所述电阻应变片的第二端连接。
8.如权利要求7所述的电缆接头应力监测装置，其特征在于，所述模拟信号输入端包括第一输入端、第二输入端，所述第一输入端与所述第一桥臂电阻的第二端连接，第二输入端与所述第三桥臂电阻的第二端连接。
9.如权利要求7所述的电缆接头应力监测装置，其特征在于，所述第一桥臂电阻、第二桥臂电阻以及第三桥臂电阻的电阻相等，所述第三桥臂电阻的第一端接地，所述电阻应变片的第二端与所述参考电压源连接。
10.如权利要求6所述的电缆接头应力监测装置，其特征在于，所述模数转换芯片的接地端接地。