一种油炸食品酸价指标抽样检测装置的制作方法

本发明涉及油炸食品酸价抽样检测，更具体地说是一种全自动化无需人工参与的油炸食品酸价指标自动抽样检测装置。

背景技术：

1、油炸食品是中国数千年的饮食文化中的重要组成部分，油炸食品制作过程中主要原料即是食用油，而食用油等油脂长期贮存后，由于微生物、酶和太阳光照等外界环境的作用而发生缓慢水解，以至于油脂产生游离脂肪酸，而出现酸败，酸败有害物对于人体的衰老、肿瘤、心血管疾病等都产生了极大的影响；而游离脂肪酸的含量跟油脂的质量有关，其中酸价是油脂中游离状态下脂肪酸含量的标志。在油脂成品贮存过程中，酸价可以用来评判产品的酸败程度，酸价越小说明油脂质量越好，因此对于油炸食品食用油的酸价测定，有利于生产出的油炸食品符合食用要求。

2、目前酸价的测定是根据酸碱中和的原理进行的，先使用有机溶剂将样品试样溶解成样品溶液，然后再利用氢氧化钠或氢氧化钾标准滴定溶液中和滴定样品溶液中的游离脂肪酸，以指示剂（酚酞、百里香酚酞等）相应的颜色变化来判定滴定终点，最后通过滴定终点消耗的标准滴定溶液的体积计算油脂试样的酸价。

3、现有中国专利中公开了一种旋转式油炸食品酸价检测装置（公告号：cn218726999u），其技术方案包括：壳、固定架、收纳架、取放装置、转动滴定装置和收纳孔，外壳的内部安装有用于承载烧杯的固定架，固定架的中部滑动安装有用于放置烧杯的收纳架，收纳架的中部开设有收纳孔，取放装置固定安装在固定架的内部，取放装置用于对烧杯的取放，转动滴定装置转动安装在外壳的顶部，转动滴定装置用于对烧杯中的物质进行滴定；人们通过将烧杯放置在收纳孔的内部，后通过取放装置实现烧杯的位置固定以及滴定管与烧杯的相对应，后通过转动滴定装置的运作带动上述滴定管架顺着环形转槽的方向转动，在此过程中，通过盛有酚酞溶液和氢氧化钠溶液的滴定管对烧杯的样本进行不同位置的滴定，实现对样本的完全滴定；上述方案虽然实现了对油脂酸价的检测，但是酸价检测过程中需要人工进行检测，检测效率低且一天只能检测几种指标，检测指标少易导致检测结果不准确。

4、同时根据中国卫生检验杂志2010年公开的《不同存放条件对油炸食品酸价和过氧化值的影响》，作者莫宝庆、胡春艳等，该论文中说明了在高温环境中，油脂的酸价升高速度较快，当低温下环境下，油脂酸价升高速度较慢；而现有技术中缺少对油脂酸价的多维度检测装置，只能依靠人员进行单一检测，检测效率低，因而不符合当前油炸食品生产线快速生产，并需要快速确认油脂酸价情况的要求。因此，本发明提出了一种油炸食品酸价指标抽样检测装置。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本发明提供一种油炸食品酸价指标抽样检测装置，通过全程自动取样，并针对不同环境下进行分类抽样多维度检测，以解决现有技术通过人工取样检测，存在检测效率低，无法多维度检测满足生产要求等问题。

2、本发明具体的技术方案如下：

3、一种油炸食品酸价指标抽样检测装置，包括：

4、底座，所述底座上开设有收集仓，所述底座上固定连接有挡板，挡板将底座上方的结构包围，用以保护内部的结构，挡板可优选透明材质的亚克力板，进而使人员能够观察到内部运行情况；所述收集仓中设置有清理组件，所述底座的上端固定连接有液压柱，所述液压柱的上端固定连接有连接板；

5、抽样组件，所述抽样组件位于所述连接板上，所述抽样组件包括伸缩板、抽样管和驱动电机，所述驱动电机滑动连接在所述连接板上，所述连接板上转动连接有齿带，所述连接板的上方固定连接有用于驱动齿带转动的一号电机，所述一号电机驱动齿带转动，通过齿带带动驱动电机移动，实现驱动电机在连接板上滑动，进而带动抽样管移动进行油脂取样；

6、送料组件，所述送料组件位于所述连接板的上方，所述底座通过立柱固定连接有支撑板，所述送料组件安装在支撑板的上端面，所述送料组件用于取送试剂进行油脂酸价检测；

7、检测组件，所述检测组件安装在所述底座上，且位于所述收集仓的一侧，所述检测组件包括支架，所述支架位于所述底座上，所述支架中安装有用于检测酸价的试管，所述试管用于盛放油脂，然后通过试剂对油脂进行酸价检测；试管的上方，且位于支撑板上安装有摄像头，用于对支架中的试管进行拍摄，摄像头具有颜色识别技术，可根据试管中的颜色变化及时停止试剂输入；其中连接板的弯曲弧度与支架的弯曲弧度相同。

8、作为本发明的一种技术方案，所述送料组件包括活动杆、滑轨、试剂管和进水管，试剂管中包括多根细管，排列布局的方式类似于电缆布局的方式，每一根细管输送一种试剂，包括有机溶剂、氢氧化钠标准滴定溶液和指示剂；

9、所述活动杆固定连接在所述支撑板上，所述活动杆的上端与所述滑轨的下端面固定连接；

10、所述活动杆之间且位于所述支撑板上滑动连接有第一齿条，所述滑轨上滑动连接有第二齿条，所述第二齿条位于所述第一齿条的正上方；

11、所述支撑板上且位于第一齿条和第二齿条的一侧固定连接有二号电机，所述二号电机的驱动轴上固定连接有齿轮。

12、作为本发明的一种技术方案，所述第一齿条的一侧转动连接有一号摆动杆，所述一号摆动杆远离所述第一齿条的一端固定连接有导管一，所述导管一与所述试剂管连通；导管一采用与试剂管内部相同的多细管布局方式；

13、所述第二齿条与第一齿条的同一侧上转动连接有二号摆动杆，所述二号摆动杆远离所述第二齿条的一端固定连接有导管二，所述导管二与所述进水管连通；

14、所述一号摆动杆与第一齿条之间，以及二号摆动杆与第二齿条之间均固定连接有弹簧，弹簧用于稳定一号摆动杆和二号摆动杆，避免二者出现随意摆动；

15、所述导管一与所述导管二错位分布，且导管二位于所述导管一的的上方，从而导管二下移时，不会与导管一产生干涉。

16、作为本发明的一种技术方案，所述齿轮上共有四个无轮齿圆弧，且轮齿与轮齿之间的圆弧距离与所述支架上的试管距离相等，使得齿轮带动第一齿条和第二齿条间歇性移动，保证导管一和导管二均能对准试管。

17、作为本发明的一种技术方案，所述活动杆包括基杆和滑动杆，所述基杆的底部与所述支撑板的上端面固定连接，所述滑动杆与所述基杆滑动连接，所述基杆的外壁上开设有进水孔和出水孔，所述进水孔的位置高于所述出水孔的位置；滑动杆的底部与基杆之间固定连接有复位弹簧，使得基杆中不注水时，滑动杆能够自动进行复位；

18、所述进水孔、所述出水孔均与所述进水管连通。

19、作为本发明的一种技术方案，位于所述基杆内的滑动杆部分直径小于滑动杆位于所述基杆外侧的直径，使得基杆上的进水孔进水后，能够通过滑动杆，然后从出水孔中排出。

20、作为本发明的一种技术方案，所述支撑板上开设有滑槽，所述滑槽位置、形状均与所述支架相对应，使得导管一和导管二在滑槽中滑动时，滑动方向能够与支架的形状一致；导管一和导管二的下端部设有红外感应器，从而当导管一和导管二到达试管上方时，试剂管或进水管才会输入试剂或水。

21、作为本发明的一种技术方案，所述抽样管中固定连接有电磁铁，所述抽样管中且位于所述电磁铁的一侧滑动连接有活塞，所述活塞与所述电磁铁之间固定连接有弹簧，活塞的材质为导磁金属材质，而弹簧为不导磁材质。

22、作为本发明的一种技术方案，所述底座上固定连接有基座，所述基座位于所述支架与所述收集仓之间；

23、所述基座与所述支架之间转动连接有一号连杆，所述一号连杆与所述基座的转动连接处转动连接有二号连杆，所述二号连杆远离所述一号连杆与所述基座转动连接处的一端转动连接有三号连杆，所述三号连杆远离所述二号连杆的一端与所述支架转动连接，且所述三号连杆与所述支架转动连接处位于所述一号连杆与所述支架转动连接处的上方；其中基座中设有电机用于驱动一号连杆转动。

24、作为本发明的一种技术方案，所述清理组件包括伸缩杆、连接杆和刮板，所述伸缩杆转动连接在所述收集仓的底部，所述伸缩杆的上端通过连接杆与所述刮板连接，所述连接杆分别与所述伸缩杆和所述刮板转动连接；

25、伸缩杆的底部安装有电机，用于驱动伸缩杆转动，同时连接杆由两根连杆组成，连杆之间固定连接有弹簧。

26、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

27、1、本发明通过抽样管中的电磁铁通电产生磁力吸引活塞靠近，从而将油锅中的油脂吸入到抽样管中，然后伸缩板和液压柱复位，同时驱动电机驱动伸缩板转动，使得抽样管转动并向检测组件中的试管方向移动，然后抽样管的下端对准支架上的试管，电磁铁断电，从而弹簧推动活塞移动，使得抽样管中的油脂滴入试管中，进而完成油脂的自动取样，实现了取样全程自动化，完全省去了人工的参与，节省了人力成本。

28、2、本发明通过齿轮带动第一齿条移动，使得第一齿条带动一号摆动杆上的导管一沿着滑槽移动，其中导管一在滑槽的限位下，使得一号摆动杆随着第一齿条的移动而转动，从而试剂管向导管一中依次滴入试剂，使得试剂滴入到试管中进行酸价检测；同时齿轮上共有四个无轮齿圆弧，且轮齿与轮齿之间的圆弧距离与所述支架上的试管距离相等，使得齿轮持续转动时能够带动第一齿条间歇性移动，实现了导管一能对准试管滴入，从而无需人员手动滴入试剂，提升了检测的效率。

29、3、本发明通过油脂酸价检测完成后，基座中的电机驱动一号连杆转动，从而带动支架转动，其中二号连杆和三号连杆配合，进而保持支架转动过程的稳定性，从而将试管内的试剂倒入到收集仓中，实现试管中检测后的试剂自动处理，实现减少了人员的参与，并降低了人力成本，提升了装置的便捷性和实用性。