1.一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，其特征在于，所述方法包括：对待预测大米进行体外消化模拟，获取体外消化参数auc-60，然后将auc-60值作为x代入模型y＝0.0548x-134.42中获得y值，y值即为大米血糖生成指数。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述体外消化参数auc-60，是指对待测大米在体外模拟人体小肠的酶消化反应开始后，测定0-60min内多个时间点的还原糖释放量，制作还原糖释放曲线，并将其转化成为淀粉消化率为纵轴、反应时间为横轴的消化曲线；进行定积分计算得到待测大米的0-60min内的体外消化曲线下面积，即为体外消化参数auc-60。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，对待预测大米进行体外消化模拟，包括：
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)的模拟大米烹饪的方法，包括如下：米粒加入玻璃瓶中，要求所测量的大米品种一致，颗粒外表完整，尽量没有缺口；每100-300mg米粒，加入去离子水的体积为3-6ml；对大米粒沸水浴，同时避免破坏大米的完整颗粒结构或使大米粘壁。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)的体外模拟人体胃的酶消化反应活动，包括如下：配制ph 2.0的模拟胃液，模拟胃液中含有盐酸浓度为0.02m-0.03m，胃蛋白酶浓度为2000-3000u/ml；模拟胃液经水浴活化得到活化消化液，其中活化水浴时的温度为37℃、时间为10-20min、转速为200rpm-400rpm；然后将活化消化液加入到步骤(1)的米饭中，在转速为100-200rpm条件下进行模拟胃消化30min，再终止胃消化。
6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)的体外模拟人体小肠的酶消化反应活动，是使用活化的模拟小肠消化液，在37℃、100-200rpm下处理3h；其中模拟小肠消化液含有醋酸钠缓冲液和消化酶。
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述的醋酸钠缓冲液浓度为0.2m，由2m的醋酸钠和0.2m的醋酸稀释配制，ph 6.0；还含有1-5mm的cac12和0.2-1mm的mgc12；所述消化酶由胰腺α-淀粉酶和葡萄糖苷淀粉酶组成，其中胰腺α-淀粉酶的浓度为1-20u/ml，葡萄糖苷淀粉酶的浓度为1-10u/ml；活化的模拟小肠消化液，是指将模拟小肠消化液在37℃、200rpm-400rpm下处理10-20min。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述葡萄糖苷淀粉酶的浓度为1-10u/ml，优选地，所述葡萄糖苷淀粉酶的浓度为10u/ml。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述模型的构建方法是：针对已知gi值的大米标准品进行体外消化模拟实验，建立标准样品血糖生成指数gi与体外消化参数auc-60之间的函数关系。
10.权利要求1-9任一所述方法在大米品种筛选、大米育种中的应用。