1.一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤1)中，茶叶提取液的制备方法为：取茶粉置于100℃沸水中进行水浸提30min，收集浸提液即为茶叶提取液。
3.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤2)中，α-淀粉酶的固定化的步骤为：
4.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤3)中，茶叶提取液与固定化的α-淀粉酶共同孵育的步骤为：将茶叶提取液和琼脂糖凝胶固定的α-淀粉酶混合，在37℃下以600rpm的转速涡旋20分钟使其孵育，其中，茶叶提取液与琼脂糖凝胶固定的α-淀粉酶的料液比为10:1。
5.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤4)中，移除未与α-淀粉酶结合的化合物的方法为：孵育结束后，静置10分钟，吸出与茶叶提取液相同体积的上清液，再用相同体积的ph 6.8的磷酸盐缓冲液洗涤上述固定化α-淀粉酶的琼脂糖凝胶，洗涤次数为2-6次，以除去未与琼脂糖凝胶结合的茶叶化合物。
6.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤5)中，释放靶点蛋白α-淀粉酶结合底物的方法为：用55％甲醇水溶液，ph 3.3的解析液处理琼脂糖凝胶，以释放捕获的潜在α-淀粉酶抑制剂，然后收集释放的馏分在真空冷冻浓缩仪中进行浓缩，对照组以同样的方式收集洗脱液，其中，解析液的使用量为每次吸出上清液体积的一半。
7.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤6)中化合物筛选及结构鉴定具体为：将步骤5)收集的馏分复溶于10％甲醇水溶液并进行高分辨液质联用分析，筛选出α-淀粉酶组溶液中比对照组溶液中比值>1.5，student’s t-检验p<0.05的化合物，并根据化合物的精确分子量与二级质谱信息进行结构鉴定；上述高分辨液质联用分析所用仪器为uhplc-q-exactive；液相色谱条件为：waters hss t3色谱柱，100×2.1mm，1.8μm，流动相a为0.1％的甲酸溶液，流动相b为含0.1％甲酸的乙腈溶液，流动相梯度设置如下：0分钟，2％b；0.5分钟，2％b；10分钟，15％b；18分钟，40％b；20分钟，90％b；20.9分钟，90％b；21分钟，2％b；25分钟，2％b；流速0.4毫升/分钟，进样量3微升；质谱条件为：采用电喷雾离子源，离子化模式为正离子，毛细管电压为3.5kv，毛细管温度设置为300℃，辅助气温度和流速分别设置为350℃和10升/分钟，扫描范围为质荷比m/z100-1000。
8.如权利要求1所述的一种茶叶中α-淀粉酶抑制剂的高通量筛选方法，其特征在于步骤7)中化合物抑制α-淀粉酶活性测定方法为：对步骤6)筛选出来的化合物，通过购买标样或者从茶叶中分离纯化制备化合物单体，配制成不同浓度的母液，首先吸取0.1ml不同浓度的化合物溶液和0.05mlα-淀粉酶溶液于2ml离心管中，在25℃的水浴锅中孵育10分钟，其次加入0.2ml淀粉溶液后继续在25℃的水浴锅中孵育10分钟，接着再加入0.4ml dns试剂充分混匀，在100℃水浴锅中孵育10分钟，最后再吸取0.1ml反应液至96孔培养板中，用酶标仪在540nm处测量其吸光值，化合物对α-淀粉酶活性的抑制率由以下公式计算：