材料气味试验装置、及用于该材料气味试验装置的试验夹持具以及材料气味检查方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种对食品等试样的扩散气味进行测量的材料气味试验装置、及用于
[0002] 该材料气味试验装置的试验夹持具W及材料气味检查方法。
【背景技术】
[0003] 人巧嚼食品的话，香气成分就会在口腔内从食品扩散，其跟着呼气流到达鼻腔内 并产生嗅觉刺激。又，巧嚼特性因人而异。
[0004] 因此，公开了在掌握了运种巧嚼特性之后，能够对巧嚼中的扩散气味进行测量的 巧嚼模式装置（材料气味试验装置）（参见例如非专利文献1)。在运种巧嚼模式装置中，在 由玻璃及丙締等透明材料形成的圆筒形状的密封容器内进行对象试样的强度试验，然后， 通过在该密封容器内接入泰纳克斯Tenax(注册商标）管，或者，连接PTR-MS等并利用惰性 气体（例如氮气）进行清洗，来对模擬巧嚼中的扩散气味进行测量。
[0005] 另一方面，作为试验装置，公开有进行3点折弯强度试验的材料试验装置（参见例 如专利文献1)。图8是示出用于进行3点折弯强度试验的材料试验装置的概略结构图。另 夕F，将地面上水平的一方向设为X方向，将地面上水平且与X方向垂直的方向设为Y方向， 将与X方向和Y方向垂直的方向设为Z方向。 阳006] 材料试验装置101包括：机座7;对上下方向狂方向）作为旋转轴的2根螺旋轴 5、13可旋转地进行支承的框体14 ;固设在机座7上表面的中央部的支承台112 ;螺合在螺 旋轴5、13上并伴随螺旋轴5、13的旋转能够相对于机座7在上下方向上移动的十字头8 ; 固设在十字头8下表面的中央部的测力传感器111 ;W及进行控制或运算处理的运算控制 部3。
[0007] 机座7的内部配置有通过来自运算控制部3的控制信号控制的马达4、将来自马达 4的旋转力传递给螺旋轴5、13的皮带61、及连结联动用皮带轮62的齿轮机构6。由此，通 过马达4旋转，而使2根螺旋轴5、13旋转，并使十字头8相对于机座7在上下方向上移动。
[0008] 支承台112上表面安装有在X方向上排列的相互平行的2个板状体的支承体130。 另一方面，测力传感器111下表面安装有1个推杆（加压体）120。通过运种支承体130和 推杆120,板形状的试验片S。^ 2个支承体130的上端部为支点被放置的同时，W推杆120 的下端部为负载点，负载W被加在试验片S。的规定部位。
[0009] 用运种材料试验装置101，检测出试验片S。上裂纹产生并破坏的瞬间。
[0010] 现有技术文献 阳011] 专利文献
[0012] 专利文献1日本特开2012-251901号公报
[0013] 非专利文献
[0014] 非专利文献1:「食品阻嚼中①香気7レ一パ一リy-ス①測定」化学ch生物（"食 品巧嚼中的香气风味释放的测量"化学与生物）V〇l. 47,N〇9,2009,p624~p629
【发明内容】
[001引发明要解决的课题
[0016] 但是，在上述巧嚼模式装置中，在对一个试样Si进行了测量后，对下一个试样S2进 行测量之际，存在去除被破坏的试样Si及去除吸附于密封容器内的气味等洗净费工夫，测 量作业的效率差运样的问题。
[0017] 用于解决课题的手段
[001引本案发明者们为了解决上述课题，对能够在对一个试样Si进行了测量后，立即对 下一个试样S2进行测量的材料气味试验装置进行了研究。于是，决定用由透明材料形成的 样品袋（袋体）来替代用由玻璃及丙締等透明材料形成的圆筒形状的密封容器。由此，样 品袋可W-次性地使用，能够省掉将吸附于密封容器内的气味除去等工夫。并且，制作了试 验夹持具，该试验夹持具包括：具有推杆（按压部）和螺纹部（安装部）的按压体；及具有 试样放置台和螺纹部（安装部）的试样支架，样品袋内配置试样放置台、推杆及试样S。。由 此，可W仅进行推杆及试样放置台的洗净，或能够容易地更换新的推杆及试样放置台。
[0019] 鉴于上述情况，本发明者们发现了采用样品袋（袋体），在样品袋内配置推杆（按 压部）、试样放置台及试样S。是有效的。此时，也发现了试样放置台的形状优选为具有试样 直径的1. 5倍的圆板体，而且，为了避免被按压时试样S。逃脱，将具有试样高度的15%深度 的槽设在上表面，推杆的形状优选为具有试样高度的1倍高度。
[0020] 目P，本发明的材料气味试验装置包括安装有试样支架的第一安装部；和安装有按 压体的第二安装部，所述试样支架具有放置试样的试样放置台和用于安装至所述第一安装 部的支架安装部，所述按压体具有向所述试样加负载的按压部和用于安装至所述第二安装 部的按压体安装部，该材料气味试验装置包括袋体，该袋体形成有用于所述支架安装部穿 过的第一孔和用于所述按压体安装部穿过的第二孔，所述袋体内配置有所述按压部、所述 试样放置台和所述试样。
[0021] 发明的效果
[0022] 根据本发明的材料气味试验装置，因为采用袋体，并在袋体内配置按压部、试样放 置台及试样，所W在对一个试样进行了测量后，在对下一个试样进行测量时，试样支架和按 压部的拆下及更换变得容易，测量效率得W提高。
[0023](用于解决其他课题的手段及效果）
[0024] 又，在上述发明中，所述袋体也可W是透明树脂制的，所述试样放置台及所述按压 体也可W是树脂制的。
[00巧]运里，作为用于袋体的透明树脂，可W列举例如氣树脂等。又，作为用于试样放置 台及按压体的树脂，可W列举例如聚四氣乙締（PTF巧等。
[00%] 又，在上述发明中，也可W具备XY工作台，所述试样支架借助所述XY工作台被安 装于所述第一安装部。
[0027] 又，在上述发明中，所述试样放置台的形状设为具有所述试样直径的1.3倍W上 1.7倍W下的圆板体，在该圆板体的上表面形成有具有所述试样高度的10%W上20%W下 的深度的槽，所述按压部的形状具有所述试样高度的0. 5倍W上1. 5倍W下的高度。
[0028] 根据运种材料气味试验装置，通过形成有槽，在试样被按压之际，能够防止试样的 逃脱。
[0029] 而且，本发明的试验夹持具用于包括安装有试样支架的第一安装部和安装有按压 体的第二安装部的材料气味试验装置，该试验夹持具包括：试样支架，具有放置试样的试样 放置台和用于安装至所述第一安装部的支架安装部；按压体，具有向所述试样加负载的按 压部和用于安装至所述第二安装部的按压体安装部；W及袋体，形成有用于所述支架安装 部穿过的第一孔和用于所述按压体安装部穿过的第二孔。
[0030] 并且，本发明的材料气味检查方法是一种用于材料气味试验装置的材料气味检查 方法，该材料气味试验装置包括：安装有试样支架的第一安装部和安装有按压体的第二安 装部，所述试样支架具有放置试样的试样放置台和用于安装至所述第一安装部的支架安装 部；所述按压体具有向所述试样加负载的按压部和用于安装至所述第二安装部的按压体安 装部，所述材料气味检查方法包括W下步骤：准备步骤，准备形成有用于所述支架安装部穿 过的第一孔和用于所述按压体安装部穿过的第二孔的袋体；配置步骤，将所述按压部、所述 试样放置台及所述试样配置在所述袋体内，将所述试样支架安装至所述第一安装部，且将 所述按压体安装至所述第二安装部；检查步骤，让所述试样支架和/或所述按压体移动；W 及分析步骤，将存在于所述袋体内的气体导入至分析装置中。
[0031] 运里，"分析装置"只要是能够对试样的扩散气味进行测量的装置即可，可W列举 例如，气相色谱仪（GC)、气相色谱质谱联用仪（GCM巧、高速液相色谱仪（HPLC)、气味识别装 置肿）等。
【附图说明】
[0032] 图1是示出设及本发明的实施方式的材料气味试验装置的概略结构图。
[0033] 图2是图1所示的A的放大截面图。
[0034] 图3是图1所示的B的放大截面图。
[0035] 图4是示出试样支架和XY工作台的俯视图。
[0036] 图5是图2的分解截面图。
[0037] 图6是图3的分解截面图。
[0038] 图7是示出样品袋和夹子的