一种智能制饼售卖设备及其工作方法和监控方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及制饼设备技术领域，具体涉及一种智能制饼售卖设备及其工作方法和云计算服务平台的监控方法。
【背景技术】
[0002]随着生活节奏的加快，人们生活在一种快节奏的生活氛围中，快餐成了上班族每天必不可少的一份工作餐。然而，传统的快餐，通常采用二次加工方式，即:将一次加工好的成品或半成品快餐进行速冻；当客户购买食用时，再由微波炉或烤箱进行二次加工。上述快餐食品由于经历了加工、速冻、再加热的过程，会使快餐的营养成分流失，关键是影响食品的口感。
[0003]随着社会的发展，自动化和物联网技术的进步，工业自动化设备逐步进入民用领域，使得智能快餐机械蓬勃发展，越来越多的快餐设备逐渐涌现。这些智能快餐设备将逐渐取代传统的快餐模式，更大程度的体现了工业化智能快餐设备给人们带来的便捷、卫生和安全。
[0004]例如:我们之前申请的ZL201310280601.8号中国发明专利，公开了 “一种匹萨饼的生产方法及其装置”，上述装置就是一种自动制作和售卖匹萨饼的售卖机。然而，现有技术中，这种售卖机在销售匹萨饼的过程中，需要专人看护，一旦原料用完，便于及时补充。因此，其缺点是:虽然该发明的售卖机自动化程度很高，但还是需要人工值守。需要说明的是本发明中的引用文献仅仅是一个例子，本发明可以用于所有饼类食品的制作。
【发明内容】
[0005]针对上述发明专利需要人工值守的缺点，本发明的目的之一是:提供一种智能制饼售卖设备及其工作方法，即:使智能制饼售卖设备不仅能够按照客户的选择，提供不同的加工口味各异的饼，组合成多种饼式快餐加工控制流程方法；另一方面，能向云服务器端提供售卖设备工作状态信息和食材用量信息。
[0006]本发明的目的之二是:提供一种将分散在各地的制饼售卖设备利用物联网的方法连接起来，便于对所有制饼售卖设备进行远程监控的智能制饼售卖设备的控制方法，以便及时了解各制饼设备的销售状况、用料情况和制饼设备自身的工作状态，便于及时通知专人补充；在制饼售卖设备故障时，及时通知维修人员；无需人工值守，大大节省了人工成本。
[0007]为了实现上述目的，本发明提供一种智能制饼售卖设备，包括:电源模块、远程通信模块、人机交互模块、控制模块和执行模块；所述控制模块分别与远程通信模块、人机交互模块和执行模块控制连接；所述电源模块分别与远程通信模块、人机交互模块、控制模块和执行模块连接；所述控制模块包括设备功能信息单元、食材信息监测单元、制饼加工指令集、人机交互单元、工序流程控制单元、运动协调控制单元、设备状态监测单元和远程通讯单元；所述设备功能信息单元包括智能制饼售卖设备的各部件功能和动作所需参数信息；食材信息监测单元包括食材种类信息、食材剩余信息、食材质保信息；制饼加工指令集根据设备部件功能信息和食材信息生成允许生产制饼加工控制指令集合，并显示出可生产的饼品种，用于人机交互，便于选择需要的食品；人机交互单元根据允许生产制饼加工控制指令集，并结合对应的品种价格，由人机交互者通过触摸显示屏选择获得对应的加工指令集，并通过收银单元收取货币并生成支付成功信息以触发对应的生产工序运行；工序流程控制单元是指根据加工指令集，发出控制命令；运动协调控制单元是指各工序流程之间的动作协调控制；设备状态监测单元是指监控设备运行过程信息；远程通讯单元是指控制模块发送指令通过远程通信模块向后台发送或接收数据。
[0008]所述执行模块包括伺服电机驱动单元、直流电机驱动单元和开关模拟量检测单元。所述执行模块根据控制模块驱动伺服电机和/或直流电机，执行食品加工所需的工艺流程动作；所述开关模拟量检测单元是将采集到的伺服电机和/或直流电机的数据，发送到设备状态监测单元和/或食材信息监测单元。
[0009]所述人机交互模块包括触摸显示屏和收银模块；所述触摸显示屏实现人机交互信息输入输出的功能；所述收银模块包含但不限于现金收银、银联P0S机收银、网络收银。
[0010]所述远程通信模块用于智能制饼售卖设备与云服务器端之间的通信，并且包含用于远程管理的GPS定位功能。
[0011]所述电源模块包括系统电源和动力电源；所述系统电源为系统监测运行供电；所述动力电源提供设备机械动作所需电源。
[0012]本发明提供一种智能制饼售卖设备的工作方法，该方法包括下列步骤:获取智能制饼售卖设备的设备信息和食材信息；其中，所述设备信息包括设备各部件功能过程运动所需的参数信息；所述食材信息包括食材种类信息、食材剩余信息、食材质保信息；根据所述设备信息和所述食材信息生成允许生产制饼加工控制指令的集合，根据控制指令的集合，显示出可生产饼的品种，用于使用者的人机交互，便于选择需要的食品；根据使用者人机交互，获取通过人工交互选择的信息及支付成功信息，选择相匹配的工序流程控制指令的集合并执行，完成制饼加工；实时监测智能制饼售卖设备运行状态，记录运行过程，获取智能制饼售卖设备的加工过程监测信息，生成工作日志，并通过远程通信模块发送到云服务器端；所述制饼加工控制指令的集合与所述工序流程控制指令的集合相关联，所述制饼加工控制指令的集合是指制饼设备可支持多种口味制饼加工工序流程；所述工序流程控制指令的集合是指被使用者从所述制饼加工控制指令集合中选择其中一种口味进行工序流程控制。
[0013]所述智能制饼售卖设备加工过程监测信息包括下列中的部分或全部:设备信息、食材信息、商户信息、运维站点信息。
[0014]本发明提供一种智能制饼售卖设备的监控方法，该监控方法包括如下步骤:云服务器端获取各智能制饼售卖设备发送的智能制饼售卖设备加工过程监测信息、设备信息、食材信息；所述加工过程监测信息、设备信息、食材信息通过远程通信模块向后台云服务器端发送；根据接收到的智能制饼售卖设备加工过程监测信息、设备信息和食材信息，对各智能制饼售卖设备的信息数据进行汇总，制作各智能制饼售卖设备的功能报表；根据预设管理权限，对智能制饼售卖设备的信息数据进行分类管理；所述预设权限包括管理员权限、运营商权限、运维站点权限以及运维人员权限。
[0015]所述对智能制饼售卖设备的信息数据进行分类管理，包括对各智能制饼售卖设备进行归属权或区域的注册登记、管理、查询和统计。
[0016]所述云服务器端对设备仓库、食品仓库、运维站点、智能制饼售卖设备和运维商户进行管理；所述云服务器端对至少一个智能制饼售卖设备进行远程监控。
[0017]本发明的智能制饼售卖设备是一种自动制作和销售饼的机械设备，首先，其不仅自动化效率高，卫生便捷；而且可以根据客户不同的口味需要，提供多种饼式快餐加工工艺流程，现做现卖，保留了饼的新鲜和原汁原味。其二，本发明的智能制饼售卖设备采用了物联网技术，使制饼售卖设备能够为云服务端提供设备状态信息和食材用量信息，实现了由云服务器对一个区域的所有售卖设备进行远程监控，使原来的一台售卖设备需要一人值守，改为由一个管理团队，3-5人管理，大大节省了人工，真正实现了全智能化的售卖设备。
【附图说明】
[0018]为了更清楚地说明本发明中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简要介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域的普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1:本发明智能制饼售卖设备硬件结构示意图；
图2:本发明中控制模块软件功能示意图；
图3:本发明智能制饼售卖设备工作方法流程图；
图4:本发明智能制饼加工管理流程图；
图5:本发明智能制饼售卖设备的监