一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统的制作方法

本发明涉及餐饮行业技术领域，尤其涉及一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统。

背景技术：

随着人民群众的生活水平的不断提高，对饮食健康的要求也随着提高。食品安全与餐具卫生安全作为饮食健康中的两个重要条件，在不同的应用环境中呈现出了不同的安全需求。为了防止“病从口入”，确保人民人群的饮食健康，降低传染病的增加，政府职能部门在食品安全与餐具卫生安全投入了很多管理力量。其中在食品安全管理方面，由于大多数食品都需要经过集中的销售渠道来完成流通，所以各地政府职能部门在销售过程即可对食品安全进行管控，所以无论是家庭式还是集体式（如酒店、饭馆、快餐店、大排档、学校或单位饭堂等）的用餐点的食品安全都可以在很大程度上得到了有效的保证，而餐具卫生安全因用餐地点的点多面广的特点，政府职能部门的管理力量有限，故目前是无法地全面地管控到位。目前针对集体式的用餐点的餐具卫生安全的防控措施主要是强制经营单位配置消毒柜，其次是推行一次性餐具。由于政府职能部门对集体式的用餐点配置消毒柜的后续管理工作没有持续性，以及一次性餐具的包装材料对环境造成影响，这此因素的存在给政府职能部门带来考验。

餐具卫生安全就是要保证就餐人员在用餐过程中使用的是经过消毒的合格餐具，从而避免了因使用了未经消毒的餐具而造成疾病的传染。故在用餐点配置合格的消毒柜并对餐具进行消毒工作是餐具卫生安全的唯一选择。配置餐具消毒柜是短时间内完成的工作，但是餐具的消毒工作是长期持续的工作，因此只有落实了餐具的消毒工作，才能真正确保餐具卫生安全。

政府部门推行的一次性餐具是在最大程度避免就餐人员使用不符合卫生安全的餐具，但是该方案的最大缺点是在餐具包装时使用了塑料，故餐具使用过后的塑料膜会增加环保工作的负担，使用的数量越多，这种影响是越明显的，在当前提倡环保以及政府部门严格控制塑料袋的使用的主流下，该缺点是必定要消除的，其次是小型的集体式的用餐点（如快餐店、小吃店、面食馆等）因成本问题而无法选择一次性餐具的使用。

集体式的用餐点一般在公共场所，故餐具卫生安全是公众的需求，政府部门一直在为了餐具卫生安全的管控而不断完善，为了能在最大程度上确保餐具卫生安全和提高政府部门对餐具卫生安全的管控工作，一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统应运而生。

技术实现要素：

本发明的目的是为了解决现有技术中为了能在最大程度上确保餐具卫生安全和提高政府部门对餐具卫生安全的管控工作的问题，而提出的一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统，包括硬件部分与软件部分，所述硬件部分包括用电记录器、综合数据处理机主机与数据收集手机；

所述用电记录器包括数据处理的电路、蓝牙数据传输模块、载波数据收发模块与无线网络数据收发模块；

所述综合数据处理机主机包括数据处理电路模块、无线数据收发模块、载波数据收发、有线网络数据收发及处理模块。

所述数据收集手机包括数据处理的电路、蓝牙数据传输功能、系统配套的app运行功能、无线通讯功能，用于适用方案二。

所述软件部分包括网络云端数据库、系统配套的app手机软件和后台监控软件。

优选地，所述综合数据处理机包含数据收集机及打印机功能，所述综合数据处理机具有数据处理电路、无线数据收发、载波数据收发、有线网络数据收发及处理、根据收到的数据判断消毒工作是否合格，如果合格则自动生成一维码或二维码及打印一维码或二维码纸条，否则提示操作有误功能；

所述数据收集机内具有数据处理电路、无线数据收发、视频录制及拍照、工作显示屏幕、设置待消毒的餐具种类及数量、发送打印一维或二维的合格纸条的指令功能。

所述数据收集手机包括数据处理的电路、蓝牙数据传输功能、系统配套的app运行功能、无线通讯功能，用于适用方案二。

优选地，所述用电记录器上设有插头与电源插座。

本发明中，主要是通过消毒监控系统的软硬件来配合记录消毒柜的用电情况、工作情况和消毒餐具的数量，并将数据通过互联网保存在网络的云端数据库中，而系统维护人员及政府职能部门可以利用监控系统的后台软件对云端数据库进行访问并查询各餐饮点的餐具消毒工作情况，对不合格的操作行为进行及时地纠正，使餐具卫生安全在最大程度上处于受控状态。其次，监控系统会对完成消毒工作的餐具以一双筷子（中餐）、一把叉子（西餐）为单位出具纸质的可查询的一维码或二维码，就餐人员可以自行查询相关情况，充分发挥了多方参与监督的作用。

附图说明

图1为本发明提出的一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统的整体系统结构示意图；

图2为本发明提出的一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统的方案一系统结构示意图；

图3为本发明提出的一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统的方案二系统结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

参照图1-3，一种适用于餐饮业的餐饮用具的消毒监控系统，包括硬件部分与软件部分，硬件部分包括用电记录器、综合数据处理机主机与数据收集手机；

用电记录器包括数据处理的电路、蓝牙数据传输模块、载波数据收发模块与无线网络数据收发模块；

综合数据处理机主机包括数据处理电路模块、无线数据收发模块、载波数据收发、有线网络数据收发及处理模块。

数据收集手机包括数据处理的电路、蓝牙数据传输功能、系统配套的app运行功能、无线通讯功能，用于适用方案二。

软件部分包括网络云端数据库、系统配套的手机app软件和后台监控软件。

本发明中，综合数据处理机包含数据收集机及打印机功能，综合数据处理机具有数据处理电路、无线数据收发、载波数据收发、有线网络数据收发及处理、根据收到的数据判断消毒工作是否合格，如果合格则自动生成一维码或二维码及打印一维码或二维码纸条，否则提示操作有误功能；

数据收集机内具有数据处理电路、无线数据收发、视频录制及拍照、工作显示屏幕、设置待消毒的餐具种类及数量、发送打印一维或二维的合格纸条的指令功能；

数据收集手机包括数据处理的电路、蓝牙数据传输功能、系统配套的app运行功能、无线通讯功能，用于适用方案二；

用电记录器上设有插头与电源插座。

本发明中，具体有两种实施方案：方案一（见图2），无需操作人员配备手机方案，无需操作人员配备手机时，消毒柜工作过程的数据即开始与结束时间、过程电流、用电功率等由用电记录器实时记录，消毒工作结束后，用电记录器通过载波及无线传输的两种方式将消毒柜的工作数据发给综合数据处理机，其中无线传输部分需要通过综合数据处理机中的数据收集机来中转给综合数据处理机。综合数据处理机在收到用电记录器的数据后根据常规消毒工作所需的用电量及时间等的正常范围值来判断是否工作正常，确定正常工作后将完成消毒的餐具的数量及种类等数据上传回网络云端数据库，如果判定消毒工作不合格，则同样上传不合格的信息数据给网络云端数据库并警示，此外，在确定消毒工作正常后综合数据处理机会以一双筷子（中餐）、一把叉子（西餐）为单位而生成合格一维或二维码信息，通过综合数据处理机中的数据收集机的操作界面来执行打印指令，由综合数据处理机的内置打印机来打印相关数量的合格纸条，并由餐饮服务人员将纸条贴到筷子上,对于使用塑料包装的一次性餐具则打印到塑料膜上。纸条一维或二维码纸条是为了让就餐人员自行查询所用的餐具是否完成消毒工作，具体是通过手机的微信等软件来扫描一维或二维码纸条即可查询到网络云端数据库保存的数据，例如：消毒工作结束时间、消毒地点、操作人员等，查询人员同时可以在查询页面反馈意见，相关意见也会上传到网络云端数据库保存，系统管理人员可以通过后台监控软件查询并处理意见；

方案二（见图3），需要操作人员配备手机方案，操作人员配备手机时，需要先将数据收集手机的蓝牙功能及消毒系统配套的app手机软件打开，消毒柜工作过程的数据即开始与结束时间、过程电流、用电功率等由用电记录器实时记录，消毒工作结束后，用电记录器通过载波将工作数据发给综合数据处理机，由综合数据处理机转发给网络云端数据库，与此同时，用电记录器通过蓝牙连接方式将工作数据发给数据收集手机，由数据收集手机上传到网络云端数据库，网络云端数据库再转发一份给综合数据处理机。综合数据处理机在收到用电记录器的数据后根据常规消毒工作所需的用电量及时间等的正常范围值来判断是否工作正常，确定正常工作后将完成消毒的餐具的数量及种类等数据上传回网络云端数据库，如果判定消毒工作不合格，则同样上传不合格的信息数据给网络云端数据库并警示。此外，在确定消毒工作正常后综合数据处理机会以一双筷子（中餐）、一把叉子（西餐）为单位而生成合格一维或二维码信息，通过数据收集手机的app软件操作界面来执行打印指令，由综合数据处理机的内置打印机来打印相关数量的合格纸条，由餐饮服务人员将纸条贴到筷子上，对于使用塑料包装的一次性餐具则打印到塑料膜上。纸条一维或二维码纸条是为了让就餐人员自行查询所用的餐具是否完成消毒工作，具体是通过手机的微信等软件来扫描一维或二维码纸条即可查询到网络云端数据库保存的数据，例如：消毒工作结束时间、消毒地点、操作人员等，查询人员同时可以在查询页面反馈意见，相关意见也会上传到网络云端数据库保存，系统管理人员可以通过后台监控软件查询并处理意见。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。