1.一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于，所述系统包括：
数据采集模块和数据管理模块，所述数据采集模块设置于第一通信终端，所述数据管理模块设置于第二通信终端；
所述数据采集模块，用于接收第一通信终端的用户输入的监测数据，识别所述监测数据的类别，将所述监测数据和所述监测数据的类别打包作为现场监测数据，将所述现场监测数据、第一通信终端的gps坐标信息和上报时间数据打包生成上报信息，并通过所述第一通信终端将所述上报信息发送给第二通信终端，所述上报信息包括：施工现场的现场监测数据、第一通信终端的gps坐标信息和上报时间数据；
所述数据管理模块，用于当第二通信终端接收到所述上报信息时，按类别将施工现场的现场监测数据进行存储，以及用于接收第二通信终端的用户输入的查询指令，根据所述查询指令包含的类别信息显示该类别的现场监测数据。
2.根据权利要求1所述的一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于，所述现场监测数据的类别包括：钻进记录、岩土描述、试验记录、取样记录和现场照片。
3.根据权利要求1所述的一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于，所述数据管理模块以浏览器的形式作为现场监测数据的查询和显示界面。
4.根据权利要求1所述的一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于：
所述数据采集模块还用于，对所述上报信息进行数据加密；
所述数据管理模块还用于，对所述上报信息进行数据解密，并以明文显示。
5.根据权利要求1所述的一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于，所述数据管理模块还用于：管理各个职能单元的用户权限，在接收第二通信终端的用户输入的查询指令之前，对用户权限进行验证；当验证通过后，执行接收第二通信终端的用户输入的查询指令。
6.根据权利要求5所述的一种可溯源的工程勘察数据管理系统，其特征在于，所述职能单元包括：行业管理部门、审图机构、建设单位、平台管理员、项目负责人和工程勘察企业。
7.一种可溯源的工程勘察数据管理方法，其特征在于，所述方法包括：
步骤s100、接收第一通信终端的用户输入的监测数据，识别所述监测数据的类别，将所述监测数据和所述监测数据的类别打包作为现场监测数据，将所述现场监测数据、第一通信终端的gps坐标信息和上报时间数据打包生成上报信息；
步骤s200、通过所述第一通信终端将所述上报信息发送给第二通信终端；
步骤s300、当第二通信终端接收到所述上报信息时，按类别将所述现场监测数据进行存储；
步骤s400、当接收第二通信终端的用户输入的查询指令时，解析所述查询指令包含的类别信息；
步骤s500、根据所述查询指令包含的类别信息显示该类别的现场监测数据。
8.根据权利要求7所述的一种可溯源的工程勘察数据管理方法，其特征在于，所述方法还包括：
在所述步骤s200之前，对所述上报信息进行数据加密；
所述步骤s300中，在按类别将所述现场监测数据进行存储之前，对所述上报信息进行数据解密，并以明文显示。
9.根据权利要求7所述的一种可溯源的工程勘察数据管理方法，其特征在于，所述方法还包括：
对各个职能单元的用户权限进行管理，对用户权限进行验证，当验证通过后，执行步骤s400。
10.根据权利要求7所述的一种可溯源的工程勘察数据管理方法，其特征在于，所述方法还包括：
以浏览器的形式作为现场监测数据的查询和显示界面。