[0001]
本发明涉及一种大数据处理技术领域，尤指一种基于区块链和大数据技术的加工食品溯源系统。
背景技术：
[0002]
近年来，随着工业化发展的进步，食品质量安全却频繁出现问题，甚至威胁人民群众的身体健康和生命安全，并影响深重，造成一定经济损失；当前，民生问题是大众时刻关注的重要问题，而食品质量安全问题已成为最为关注的话题之一。为保障购买的食品安全，需要从源头开始把关，将每一制作、运输步骤的质量控制妥当，并控制在指定期限内送达及保质期限内食用，才能基本保障食品质量，因此若能从源头开始追溯食品质量，进行有效溯源，寻找问题食品的来源，则从大程度上可以杜绝食品变质造假问题，减少食品质量安全问题的发生。但是传统的溯源方法是采用票据凭证作为依据，但是票据可清晰留存时间较短，容易丢失或印迹变模糊，导致无法追溯根源。
技术实现要素：
[0003]
为解决上述问题，本发明旨在公开一种大数据处理技术领域，尤指一种基于区块链和大数据技术的加工食品溯源系统。
[0004]
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种基于区块链和大数据技术的加工食品溯源系统，其特征在于，所述的加工食品溯源系统包括食品加工溯源管理单元、食品流通管理单元、交易储存单元、区块链服务器、聚合网关和移动终端；其中，所述的食品加工溯源管理单元用于管理食品在加工阶段的处理过程信息；所述的食品流通管理单元用于管理食品在流通阶段至交易前的处理及检测信息；所述的交易储存单元用于储存食品在交易阶段涉及的交易信息；所述的区块链服务器用于对食品溯源、流通和交易数据进行预处理及存储；所述的聚合网关用于监控食品加工溯源或流通的真实性、监控交易过程并传输交易数据；所述的移动终端用于录入食品加工溯源至流通交易信息。
[0005]
优选地，所述的食品加工溯源管理单元包括食品原材料管理模块、食品加工处理管理模块、食品安全卫生检测模块和食品包装储存管理模块，其中食品原材料管理模块用于记录食品的原材料来源信息及质量保存信息；食品加工处理管理模块用于录入食品加工过程涉及的工艺及配料信息；食品安全卫生检测模块用于定期录入食品安全与卫生定期检测的记录；食品包装储存管理模块用于统计食品的储存环境与储存方式信息。
[0006]
优选地，所述的食品流通管理单元包括进货运输管理模块、出货物流管理模块、保质期监控模块；其中进货运输管理模块用于录入从食品完成加工至运输至进货商的物流溯源信息；出货物流管理模块用于录入从进货商至出货购买商的物流溯源信息；保质期监控模块用于设定保质期限提示信息。
[0007]
优选地，所述的交易储存单元包括购买方信息管理模块、出售方信息管理模块、动
态物流管理模块；其中购买方信息管理模块用于录入购买方基本联系信息，出售方信息管理模块用于录入出售方的基本联系信息与经营信誉信息；动态物流管理模块用于实时录入物流更新动态的时间与位置信息。
[0008]
优选地，所述的移动终端包括信息录入模块、信息输出模块、信息处理模块与信息反馈模块；信息录入模块、信息输出模块用于接收录入、发送输出食品加工溯源和流通及交易信息，信息处理模块用于对终端储存的信息进行归类汇总并查询提取；信息反馈模块用于输出查询信息。
[0009]
优选地，所述的区块链服务器与聚合网关、移动终端通信连接。
[0010]
本发明的有益效果体现在：本发明基于区块链的点到点通信机制、分布式存储等技术建立溯源系统，实现食品加工过程及交易前后的溯源信息查询，提供更加准确、可靠的加工食品溯源查询服务。首先，本发明设置食品加工溯源管理单元，针对食品在加工阶段中涉及的原材料购买、加工制作方式、增加的辅料和加工时间进行记录，以储存该阶段的溯源信息，其次本发明设置食品流通管理单元，针对加工完成后的加工食品流通至任何供应商的过程进行记录，并储存该阶段信息，再其次通过交易储存单元用于记录直接购买的用户群体的交易记录，并储存信息；最后通过区块链服务器、聚合网关进行信息处理及储存，通过移动终端进行信息交换，以实时发送、接收并查询信息记录。
具体实施方式
[0011]
下面详细说明本发明的具体实施方式：一种基于区块链和大数据技术的加工食品溯源系统，所述的加工食品溯源系统包括食品加工溯源管理单元、食品流通管理单元、交易储存单元、区块链服务器、聚合网关和移动终端；其中，所述的食品加工溯源管理单元用于管理食品在加工阶段的处理过程信息；进一步地，所述的食品加工溯源管理单元包括食品原材料管理模块、食品加工处理管理模块、食品安全卫生检测模块和食品包装储存管理模块，其中食品原材料管理模块用于记录食品的原材料来源信息及质量保存信息；食品加工处理管理模块用于录入食品加工过程涉及的工艺及配料信息；食品安全卫生检测模块用于定期录入食品安全与卫生定期检测的记录；食品包装储存管理模块用于统计食品的储存环境与储存方式信息；从而可追踪原材料购买、加工制作方式、增加的辅料和加工时间等信息，保障全过程中减少质量问题的出现，并通过定时检测及时发现问题所在并作出解决；所述的食品流通管理单元用于管理食品在流通阶段至交易前的处理及检测信息；进一步地，所述的食品流通管理单元包括进货运输管理模块、出货物流管理模块、保质期监控模块；其中进货运输管理模块用于录入从食品完成加工至运输至进货商的物流溯源信息；出货物流管理模块用于录入从进货商至出货购买商的物流溯源信息；保质期监控模块用于设定保质期限提示信息；无论流通至任何供应商或进货商，都作出记录，以便于查找或回收问题产品；所述的交易储存单元用于储存食品在交易阶段涉及的交易信息；进一步地，所述的交易储存单元包括购买方信息管理模块、出售方信息管理模块、动态物流管理模块；其中购买方信息管理模块用于录入购买方基本联系信息，出售方信息管理模块用于录入出售方的基
本联系信息与经营信誉信息；动态物流管理模块用于实时录入物流更新动态的时间与位置信息；所述的区块链服务器用于对食品溯源、流通和交易数据进行预处理及存储；所述的聚合网关用于监控食品加工溯源或流通的真实性、监控交易过程并传输交易数据；所述的移动终端用于录入食品加工溯源至流通交易信息；进一步地，所述的移动终端包括信息录入模块、信息输出模块、信息处理模块与信息反馈模块；信息录入模块、信息输出模块用于接收录入、发送输出食品加工溯源和流通及交易信息，信息处理模块用于对终端储存的信息进行归类汇总并查询提取；信息反馈模块用于输出查询信息；进一步地，所述的区块链服务器与聚合网关、移动终端通信连接。
[0012]
以上所述，仅是本发明的较佳实施例，并非对本发明的技术范围作任何限制，本行业的技术人员，在本技术方案的启迪下，可以做出一些变形与修改，凡是依据本发明的技术实质对以上的实施例所作的任何修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。