1.一种纸币识别方法，其特征在于，所述方法包括：
接收待识别纸币所对应的初始图像；
获取所述待识别纸币所对应的样本纸币图像；其中，所述样本纸币图像包括满足预设识别要求的纸币图像；
对所述初始图像与所述样本纸币图像进行图像像素灰度值相减处理，得到差异图像区域；
根据所述差异图像区域中的像素值分布确定所述差异图像区域中的折痕位置以及所述折痕位置所对应的变形区域；
对所述变形区域进行图像矫正处理，得到所述待识别纸币所对应的矫正图像，以基于所述矫正图像对所述待识别纸币进行识别。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述确定所述差异图像区域中的折痕位置以及所述折痕位置所对应的变形区域之前，还包括：
对比所述差异图像区域的图像面积与预设破损面积阈值的大小关系；
在所述差异图像区域的图像面积小于第一预设破损面积阈值且大于第二预设破损面积阈值的情况下，根据所述差异图像区域中的像素值分布确定所述差异图像区域中的折痕位置以及所述折痕位置所对应的变形区域；其中，所述第一预设破损面积阈值大于第二预设破损面积阈值。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对所述变形区域进行图像矫正处理，包括：
分别将所述变形区域中所述折痕位置两侧的图像区域，作为第一子变形区域以及第二子变形区域；
截取所述第一子变形区域、第二子变形区域所紧邻的未变形图像区域，作为第一子变形区域所对应的第一基准图像、第二子变形区域所对应的第二基准图像；
将所述第一子变形区域与所述第一基准图像进行比对，得到所述第一子变形区域的第一变形比例，以及将所述第二子变形区域与所述第二基准图像进行比对，得到所述第二子变形区域的第二变形比例；
根据所述第一变形比例对所述第一子变形区域进行矫正处理，以及根据所述第二变形比例对所述第二子变形区域进行矫正处理。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述第一子变形区域与所述第一基准图像进行比对，得到所述第一子变形区域的变形比例，包括：
分别提取所述第一子变形区域、第一基准图像的阴影图像；
分别计算所述第一子变形区域、第一基准图像的阴影图像的像素均值，得到第一像素均值、第二像素均值；
将所述第一像素均值与第二像素均值的比例作为所述第一子变形区域的第一变形比例。
5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述第一子变形区域与所述第一基准图像进行比对，得到所述第二子变形区域的变形比例，包括：
分别提取所述第二子变形区域、第二基准图像的阴影图像；
分别计算所述第二子变形区域、所述第二基准图像的阴影图像的像素均值，得到第三像素均值、第四像素均值；
将所述第三像素均值与第四像素均值的比例作为所述第二子变形区域的第二变形比例。
6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述提取所述第一子变形区域、第一基准图像的阴影图像，包括：
利用凸包络算法提取所述第一子变形区域、第一基准图像的阴影图像。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对所述变形区域进行图像矫正处理，包括：
利用双线性插值方法对所述变形区域进行图像矫正处理。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述获取所述待识别纸币所对应的样本纸币图像，包括：
对所述待识别纸币的初始图像进行文字识别，得到所述待识别纸币的纸币类别；
获取所述纸币类别所对应的样本纸币图像作为所述待识别纸币所对应的样本纸币图像。
9.一种纸币识别装置，其特征在于，所述装置包括：
初始图像接收模块，用于接收待识别纸币所对应的初始图像；
样本图像获取模块，用于获取所述待识别纸币所对应的样本纸币图像；其中，所述样本纸币图像包括满足预设识别要求的纸币图像；
差异图像提取模块，用于对所述初始图像与所述样本纸币图像进行图像像素灰度值相减处理，得到差异图像区域；
折痕定位模块，用于根据所述差异图像区域中的像素值分布确定所述差异图像区域中的折痕位置以及所述折痕位置所对应的变形区域；
矫正处理模块，用于对所述变形区域进行图像矫正处理，得到所述待识别纸币所对应的矫正图像，以基于所述矫正图像对所述待识别纸币进行识别。
10.一种纸币识别设备，其特征在于，所述设备包括至少一个处理器及用于存储处理器可执行指令的存储器，所述指令被所述处理器执行时实现包括上述权利要求1-8任一项所述方法的步骤。