1.一种电池结构，其特征在于，包括：
钢壳，具有容置槽；
卷芯，设于所述容置槽内，所述卷芯由负极片、隔膜以及正极片依次层叠并卷绕形成具有中心孔的柱状结构；
第一极耳，包括第一焊接段以及与所述第一焊接段连接的第二焊接段，所述中心孔裸露所述第二焊接段设置，所述第一焊接段和所述第二焊接段均设有凸点，所述第一焊接段设有所述凸点的一侧焊接于所述负极片的内侧，所述第二焊接段设有所述凸点的一侧焊接于所述容置槽的底面；以及
第一绝缘层，贴设于所述第一极耳上，所述第一极耳通过所述第一绝缘层与所述正极片绝缘设置。
2.如权利要求1所述的电池结构，其特征在于，所述凸点的直径为0.5mm～1.0mm。
3.如权利要求1所述的电池结构，其特征在于，所述第一焊接段和所述第二焊接段设有多个所述凸点。
4.如权利要求3所述的电池结构，其特征在于，相邻两个所述凸点的间距为0.3mm～0.6mm。
5.如权利要求1所述的电池结构，其特征在于，所述负极片包括负极集流体以及设于所述负极集流体的表面的负极材料层，所述第一焊接段设有所述凸点的一侧焊接于所述负极集流体上。
6.如权利要求1至5任一项所述的电池结构，其特征在于，所述正极片包括正极集流体以及设于所述正极集流体的表面的正极材料层。
7.如权利要求6所述的电池结构，其特征在于，所述电池结构还包括正极引出端子和第二极耳，所述正极引出端子设于所述钢壳的容置槽的开口处，所述第二极耳用于连接所述正极引出端子和所述正极材料层。
8.如权利要求7所述的电池结构，其特征在于，所述电池结构还包括贴设于所述第二极耳上的第二绝缘层，所述第二极耳通过所述第二绝缘层与所述负极片绝缘设置。
9.如权利要求1至5任一项所述的电池结构，其特征在于，所述电池结构还包括填充于所述容置槽内的电解液，所述隔膜上吸附有所述电解液。
10.一种电池，其特征在于，包括如权利要求1至9任一项所述的电池结构。