1.一种油烟监控主机的外壳，包括上壳体（1）和下壳体（2），上壳体（1）与下壳体（2）可拆卸连接，下壳体（2）内设置有数据处理主板（4），其特征在于：所述数据处理主板（4）的左右两侧均设置有沿下壳体（2）的宽度方向布设的u形卡板（5），卡板（5）的开口朝向数据处理主板（4），下壳体（2）内设置有驱使两个卡板（5）相对运动并将数据处理主板（4）夹持住的操控组件（6）。
2.根据权利要求1所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：所述操控组件（6）包括沿下壳体（2）的长度方向布设在下壳体（2）内的丝杆（61）和导杆（62），丝杆（61）与导杆（62）平行设置且均位于卡板（5）下方，丝杆（61）的两端转动支撑在下壳体（2）上，丝杆（61）自中部到两端的螺纹旋向相反，丝杆（61）上套设有两个与其螺纹连接的两个套管（63），两个套管（63）置于丝杆（61）的不同螺纹段上，两个套管（63）分别固接在两个卡板（5）上，导杆（62）的两端固接在下壳体（2）上，导杆（62）上套设有两个沿其长度方向滑移连接的滑移件（64），两个滑移件（64）分别固接在两个卡板（5）上。
3.根据权利要求2所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：所述丝杆（61）的一端设置有驱使丝杆（61）转动的驱动组件（7）。
4.根据权利要求3所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：所述驱动组件（7）包括同轴设置在丝杆（61）端部且穿过下壳体（2）侧壁的滑杆（71），滑杆（71）远离丝杆（61）的一端固接有手钮（72），另一端固接有多边形的滑块（73），丝杆（61）内沿其长度方向开设有容纳滑块（73）并供滑块（73）滑移的滑道（74）。
5.根据权利要求4所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：所述滑块（73）背离滑杆（71）的一面嵌设有吸盘（75）。
6.根据权利要求2所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：每个所述卡板（5）内均设置有对数据处理主板（4）进行预安装的固定组件（8），固定组件（8）包括设置在卡板（5）内的夹板（81），夹板（81）的上表面设置有弹簧（82），弹簧（82）的一端固接在夹板（81）上，另一端固接在卡板（5）上，夹板（81）朝向下壳体（2）中部的侧面以及卡板（5）朝向下壳体（2）中部的下端面均固接有斜板（83），两个斜板（83）之间的距离沿靠近下壳体（2）中部的方向逐渐增大。
7.根据权利要求2所述的一种油烟监控主机的外壳，其特征在于：所述滑移件（64）为直线轴承。