涂布型可控释放葡萄保鲜纸的制作方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型属于农产品保鲜技术领域，特别涉及一种涂布型可控释放葡萄保鲜 纸。
【背景技术】
[0002] 在葡萄的贮藏保鲜和运输保鲜过程中，采用适当的防腐杀菌剂来抑制葡萄采后微 生物的繁殖，达到延长葡萄贮藏运输期限更好地保持果蔬原有风味和新鲜程度的目的是目 前应用于果蔬贮运保鲜领域的一项重要技术措施。近年来，随着葡萄种植结构的调整、区域 化及品种规模化生产模式的形成，地区间的果蔬相互运输流通、错季产品的供应和品种之 间的调剂形成了葡萄产品的国际、国内大流通，而葡萄产品运输期间的保鲜则成为其流通 中的一项关键环节。据统计，由于运输保鲜因素的影响，在葡萄运输过程造成的损失高达 15%_25%，因此，如何尽快提高葡萄运输保鲜技术水平，采用更先进科学的保鲜技术手段，最 大限度地降低葡萄产品的数量和品质的损失已成为当前果葡萄贮藏和通产业发展的当务 之急。国内外保鲜研宄领域的科技工作者已逐步保鲜研宄的重点从静态保鲜向动态保鲜转 移。
[0003] 葡萄运输过程中的动态保鲜与传统的静态保鲜有着较大的区别，静态保鲜在固定 的贮藏保鲜环境内具有较为稳定的温度、气体、湿度等适宜的贮藏保鲜条件，果蔬产品保鲜 期较长，能比较好地保持其原有的风味和品质，而果蔬产品在运输过程中由于运输条件的 限制和外界因素的影响，很难达到静态保鲜具有的那种适宜的贮藏保鲜条件，保鲜期限和 保鲜效果均同静态保鲜有着较大的区别。就保鲜剂而言，在保鲜过程中应用，就要求其采用 更多的可控释放技术措施具有更加广泛的适用范围，以满足葡萄不同贮藏环境以及不同运 输保鲜条件下的要求。
[0004] 保鲜纸是葡萄产品在蔬菜保鲜和运输保鲜过程中最普遍采用的一种防腐保鲜剂 剂型和方式之一，相对于目前市场上主要采用的单包葡萄保鲜剂(其主要成分是焦亚硫酸 钠）而言，葡萄保鲜纸外形整齐美观，商品性能较好，给消费者的整体印象为葡萄产品的另 一种装饰包装，由于保鲜纸其中所含的保鲜剂位于保鲜纸平面内非热合部分的袋型方格 内，隐藏在纸塑复合材料和原纸的中间，在一定程度上消除了消费者对添加化学药剂的疑 虑，该产品自应用以来，受到了经营者和消费者的共同认可，是较具发展前途的一种保鲜剂 使用剂型。
[0005] 但经过近几年来的使用也总结了三个需要改进的方面，一是存在于保鲜纸非热合 部分的袋型方格内的保鲜剂颗粒仔细观察还是容易被发现，且撕开袋型方格还会有保鲜剂 颗粒漏出。二是整张保鲜纸保鲜有效成分的释放仅是通过保鲜纸非热合部分的袋型方格部 分释放，而占保鲜纸面积较大部分的热合部分则不能释放保鲜有效成分，可以说，整张保鲜 纸的释放并不是特别均匀的，相对于部分对保鲜剂有效成分敏感的葡萄品种会出现局部药 量过高的情况，影响贮藏和流通保鲜葡萄产品的商品性能。三是保鲜有效成分的释放速度 主要靠袋型方格内保鲜剂的配方来实现，保鲜纸的封装材料复膜纸则对保鲜有效成分的释 放调控能力较小，不能适应更多品种的葡萄在贮藏保鲜和运输流通保鲜对保鲜有效成分浓 度的多样化需求。
【发明内容】
[0006] 针对以上情况，本实用新型特提出一种涂布型可控释放葡萄保鲜纸，来改善原有 方格袋型保鲜纸的不足，本实用新型公开的涂布型可控释放葡萄保鲜纸，其原理是，将保鲜 剂有效成分和缓释剂、成型剂等加工成涂布液，均匀地涂布在薄膜基材表面，然后根据使用 条件的不同，再在其上覆盖一层不同通透性的材料而成为三层结构型涂布型保鲜纸。
[0007] 为实现此目的，本实用新型提供了如下的技术方案：
[0008] -种涂布型可控释放葡萄保鲜纸，其特征在于它是由最下面的基材层1、中间的涂 布层2和最上面的控释覆盖层3构成；基材层厚度为10-150微米，涂布层的厚度30-200微 米控释覆盖层的厚度为5-50微米。
[0009] 本实用新型所述的涂布型可控释放葡萄保鲜纸，其中基材层为双向拉伸聚丙烯 薄膜、双向拉伸聚乙烯薄膜、双向拉伸聚氯乙烯薄膜、双向拉伸聚偏二氯乙烯薄膜、双向拉 伸聚碳酸醋薄膜、双向拉伸聚醋薄膜或双向拉伸聚酰亚胺薄膜，基材层的厚度为15-150微 米。
[0010] 本实用新型所述的涂布型可控释放葡萄保鲜纸，其中所述的保鲜剂有效成分指的 是焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、亚硫酸氢钾、亚硫酸钠、亚硫酸钾、2-氨基丁烷硫 酸盐、二氧化氯、苯甲酸、植酸的一种或几种，保鲜剂有效成分在涂布层中的含量为30-70% (w/w);控释包被助剂指的是：乳化石蜡、松香、明胶、淀粉、聚丙烯压敏胶、石蜡、硬脂酸的一 种或几种，控释包被助剂在涂布层中的含量为30-70% (w/w);涂布层采用熔融涂布液或溶 解涂布液，由专用涂布设备涂布而成。
[0011] 本实用新型所述的涂布型可控释放葡萄保鲜纸，纸选用木浆纸、棉浆纸、木草混合 浆纸及糖果纸，所用纸定量指标为28-100g/m2;无纺布选用聚丙烯非织造型无纺布，定量指 标为 10-50g/m2。
[0012] 本实用新型所述涂布型可控释放葡萄保鲜纸的可控释放可通过以下几个方面实 现：
[0013] 1、保鲜剂有效成分的种类调控，对于普遍采用的二氧化硫类亚硫酸盐葡萄保鲜剂 而言，钾盐类化合物二氧化硫含量较低，同时，释放速度较低，持效期较长，钠盐类化合物则 表现出相反的规律；另一方面，在金属离子相同的情况下，各类亚硫酸盐释放速度则有如下 规律：焦亚硫酸盐>亚硫酸氢盐>亚硫酸盐。2-氨基丁烷硫酸盐和二氧化氯为另外一种类 型的防腐保鲜剂有效成分，用于扩大杀菌谱，提高保鲜效果。苯甲酸、植酸均为固体有机酸， 用于改变保鲜剂释放环境的酸碱度来调节保鲜剂的释放速度，其调节规律是，酸度越高，释 放速度越快；同时苯甲酸、植酸本身也有一定的杀菌效果。保鲜剂有效成分在保鲜剂层的含 量越高，其释放速度越快。
[0014] 2、控释包被助剂可以是乳化石蜡、松香、明胶、淀粉、聚丙烯酸酯压敏胶、石蜡、硬 脂酸，上述几种包被助剂可根据其包被致密性和酸度来控制保鲜剂有效成分的释放速度， 包被助剂的致密性越高，释放速度越慢；包被助剂的酸度越高，释放速度越快。各类包被助 剂控制保鲜剂有效成分的释放速度由快至慢的顺序为：聚丙烯酸酯压敏胶>松香>硬脂酸 >淀粉 > 明胶 > 乳化石蜡 > 石蜡。控释包被助剂在保鲜剂层的含量越高，其释放速度越快。
[0015] 3、基材层用于承载涂布保鲜剂层，要求为对水阻隔性较好的合成薄膜材料，其对 水阻隔性越好，保鲜剂释放的释放速度越慢，根据葡萄贮藏保鲜特性的要求，个别葡萄品种 也要求通过阻隔层释放微量保鲜剂有效成分。阻隔层所采用合成膜的极性越高，其对水阻 隔性越差，保鲜剂释放的释放速度越快，所以，本实用新型所述各种合成薄膜基材层保鲜剂 释放能力排序为：双向拉伸聚氯乙稀薄膜 > 双向拉伸聚醋薄膜 > 双向拉伸聚碳酸醋薄膜> 双向拉伸聚酰亚胺薄膜>双向拉伸聚乙烯薄膜>双向拉伸聚丙烯薄膜>双向拉伸聚偏二 氯乙烯薄膜，同时，基材层的厚度越小，其保鲜剂的释放能力越强。
[0016] 4、控释覆盖层是本实用新型保鲜剂控制释放的主要途径，其原理是根据保鲜剂有 效成分水启动释放的基本规律，利用控释覆盖层水分子透过能力的不同，控制到达保鲜剂 层液体水和水蒸气的量来调控保鲜剂有效成分释放速度，控释覆盖层根据不同要求，可选 用薄膜材料、纸及无纺布材料，三类材料的保鲜剂释放速度排序为：无纺布 >纸>薄膜材 料。无纺布为聚丙烯非织造型无纺布，定量指标为10_50g/m2,因无纺布透水性极好，其保鲜 剂释放速度与定量指标无关；纸