一种富有机态硒锌鸭蛋的生产方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及农副食品制备技术领域，尤其设及一种富有机态砸锋鸭蛋的生产方 法。
【背景技术】
[0002] 砸、锋是人体必不可少的微量元素，是中国营养学会每日膳食营养平衡标准中必 备的营养素，摄入量过低会引起功能性或器质性变化，引起多种疾病。如人体缺砸会产生克 山病、大骨节病、胃肠病等;缺锋会引发诸如厌食挑食、免疫功能降低、智力发育迟缓等疾 病。
[0003] 缺砸是一个国际性的问题，在南北半球各有一条大致缔向性的低砸分布带，大约 包括了40多个国家和地区，如芬兰几乎全境缺砸，美国、英国、日本、加拿大、新西兰、俄罗斯 及东南亚等国家都有大面积的国±缺砸。
[0004] 中国是国际公认的缺砸大国，缺砸地区占国±面积的72 %，其中30 %为严重缺砸 地区，生活在缺砸地区的人口有4亿之多，尤其是儿童排泄的砸量多于成人，容易出现砸缺 乏。目前已知的克山病和大骨节病都发生在低砸地区，并且W儿童发病为主。
[0005] 世界许多地区，尤其是?册.5^上±壤中，速效锋含量较低，±壤有效锋供应不足， 导致植物组织缺锋状况出现，致使全世界约=分之一的人口缺锋。
[0006] 影响±壤中锋的有效性的因素中，除了成±母质和±壤类型外，就是pH值。据有关 文献报道，±壤pH值对有效锋的影响最为突出。一般情况下，随着±壤pH值的升高，有效态 锋含量降低，pH值高的±壤容易缺乏锋。有效锋较高的±壤，pH基本上在6.OW下或6.0左 右，而P册.5 W上±壤有效锋含量都普遍偏低。
[0007] 虽然对于砸、锋的缺乏可W采取多种途径进行补充，但普遍认为，人体的砸、锋主 要来源于食物，通过食补来补充砸、锋更加合适。
[000引鸭蛋是我国居民非常喜欢吃的食品，蛋鸭养殖在我国南北地区都很普遍。通过在 蛋鸭产蛋期补充富砸锋饲料，通过新陈代谢将饲料中的砸锋转化、积累到鸭蛋中，消费者通 过食用富砸锋鸭蛋满足人体对砸锋的需求，是补充人体对微量元素需求的重要途径之一。 而且，消费者可控制日常鸭蛋的进食量，与米、面等作为每日必食的主粮不同，鸭蛋摄入量 的多少完全可根据需求进行控制。
[0009] 目前，国内生产富砸鸭蛋的方法主要是采用在饲料中添加含砸物质的方法，例如：
[0010] 公布号为CN103989025A名为"一种富砸蛋鸭饲料及富砸蛋鸭的饲养方法"的中国 专利申请文献公开了一种在饲料中添加含有砸化壳聚糖生产出高砸蛋的方法。但壳聚糖作 为医药产品，具有降血脂、降血糖的作用，医学上不建议长期服用。显然，该方法生产的富砸 蛋存在一定的安全隐患。
[OOW 公布号为CN101189960A的发明专利申请文献公开了一种富砸畜禽的饲养方法，该 方法是在畜禽被屠宰前1~5天内每天将含砸制剂(亚砸酸盐、砸酸盐、砸蛋氨酸、富砸酵母、 砸化多糖、富砸磨茹粉或富砸蛋白粉)混入饲料和/或饮水中，让动物自然摄取，给药次数为 每天I次或多次，提高畜禽肉及脏器的砸含量。但是，该方法仅仅提供了一种富单一砸元素 的饲养方法。
[0012] 公布号为CN102415354A名为"一种低成本富锋鸡蛋的生产方法"的中国专利申请 文献公开了一种在饲料中添加氧化锋生产出高锋蛋的方法。但由于氧化锋不溶于水，家禽 摄入后在胃肠道中基本不能吸收而直接与粪便一道排出体外，此外，氧化锋对家禽具有强 制换羽、停止产蛋的作用，显然，在饲料中直接添加氧化锋饲喂家禽生产富锋蛋是不科学 的。
[0013] 公布号为CN103829055A名为"一种低胆固醇、富维生素 A、富锋鸡蛋的生产方法"的 中国专利申请文献公开了一种在饲料中添加硫酸锋生产出高锋蛋的方法。无机硫酸锋不仅 对动物视神经有中等度刺激性，而且动物误服可引起恶屯、、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎 症状，严重时发生脱水、休克，甚至可致死亡，最小致死量(大鼠，经口）2200mg/kg，显然在家 禽饲料中直接添加硫酸锋，不仅会因刺激家禽视神经导致家禽厌食，并且如果饲料中硫酸 锋不是非常均匀混合会导致家禽因过量摄入硫酸锋而中毒、死亡。
[0014] 因此，如何能够生产富含砸、锋等各种营养元素的鸭蛋还需作进一步的研究和探 讨。
【发明内容】
[0015] 本发明提供了一种富有机态砸锋鸭蛋的生产方法，该方法能够制备获得富含砸锋 的鸭蛋，并在无机砸、锋化合物施用量低的情况下，鸭蛋蛋白中的砸、锋含量明显提高，但又 不超过参照农业部相关标准NY 861-2004粮食(含谷物、豆类、馨类)及制品中铅、铭、儒、隶、 砸、神、铜、锋等八种元素限量。
[0016] 本发明提供了一种富有机态砸锋鸭蛋的生产方法，包括W下步骤：
[0017] (1)培养获得浮萍，培养过程中添加亚砸酸盐和锋盐；
[0018] (2)用浮萍喂养螺狮；
[0019] (3)用螺狮饲喂蛋鸭，蛋鸭产蛋后获得富砸锋鸭蛋。
[0020] 上述生产方法可在池塘内种植浮萍，并喂养螺狮，可选择水位稳定、平均水深2米 左右、底泥深厚、水质肥沃、面积10000平方米（1公顷）左右的池塘作为培养池;培养浮萍前， 选择春夏之交的晴朗天气，进行池塘野杂鱼的清除。
[0021] 作为优选，所述的亚砸酸盐为亚砸酸钢，所述的锋盐为硫酸锋。为了防止亚砸酸钢 对水生生物产生毒性，可先将亚砸酸钢稀释后施入池塘中，沿池塘东南西北四个方向的分8 处向池塘内施入，施入后立即用粗竹竿揽动水体，W便亚砸酸钢在水体中快速流动和稀释。 硫酸锋直接均匀撒入池塘即可。
[0022] 具体地，所述的浮萍为细绿萍。所述的螺狮为梨形环棱螺。所述蛋鸭为巢湖麻鸭。 细绿萍属于满江红科藤类植物，对水中的砸、锋具有良好的吸收（富集)能力，水中砸、锋在 一定浓度范围内，不仅可W加快细绿萍的生长，而且还可W提高其生物量；同时，细绿萍对 砸、锋的生物富集随着砸、锋浓度的增加而增加，较为缓慢的生长利于细绿萍对砸、锋的富 集。梨形环棱螺是环境监测的理想生物种类，是多种有机物的生物积累者，能够积累那些用 常规方法检测不出的底泥或水中有机物，对砸、锋具有较强的吸收(富集)能力。
[0023] 作为优选，所述的亚砸酸盐和锋盐在浮萍移植前施入培养浮萍的池内，所述亚砸 酸盐的施用量为O . 05~O . 15g/m3，锋盐的施用量为80~lOOg/m3，浮萍的移植量为O . 05~ 0.15kg/m\
[0024] 进一步地，所述的亚砸酸盐和锋盐在浮萍移植前1~3天，施入培养浮萍的池内。
[0025] 为促进浮萍的生长，提高浮萍对亚砸酸盐和锋盐的吸收效率;作为优选，在浮萍移 植前，向所述池内施入猪粪，所述猪粪的施入量为0.1~〇.15kg/m 3;在移植后5~10天，再追 施猪粪，施入量为0.1~0.15kg/m3。所述猪粪在浮萍移植前经厌氧堆置15天进行发酵腐熟 后，再施入池内。
[0026] 作为优选，在浮萍移植10~15天后，将螺狮投放入培养浮萍的池内，螺狮的投放量 为90~110个/m3。螺狮的投放时间不宜过早或过晚，若过早，浮萍生物量小，对砸、锋的吸收 量也偏少，会降低最终鸭蛋中砸、锋的含量;而若过晚，浮萍个体偏大，螺狮不容易摄食，并 且从营养生长转向生殖生长，产生抱子，营养叶减少，螺狮不喜食。
[0027] 作为优选，将所述螺狮培养至单个个体重量达5~lOg，砸碎后，再用于饲喂蛋鸭。 单个个体重量在5~IOg的螺狮，不仅肉质细嫩，受到鸭子的喜爱，而且鸭子容易过滤破碎后 的碎壳，也不容易刺破鸭舌;更为重要的是，单个个体重量在5~IOg的螺狮，其在生长过程 中吸收（富集）的砸、锋量，大部分积累在被鸭子喜食的"螺狮肉"（俗称）中，如:头部、足、内 脏囊等，有利于提高砸、锋在鸭蛋中的含量。
[0028] 作为优选，在蛋鸭的产蛋中期进行螺狮的饲喂，每只蛋鸭每天饲喂50~70g的螺 狮，至少连续饲喂10~15天。种母鸭的卵子从形成、长大、排出（鸭蛋），一般需要10~15天， 通过连续10~15天饲喂富含砸、锋的螺狮，保证了鸭蛋(鸭卵）形成过程中持续吸收（富集） 砸、锋。
[0029] 为了促进蛋鸭将吸收的砸、锋转移至鸭蛋中，还应对蛋鸭饲喂的饲料进行控制，作 为优选，在蛋鸭的产蛋中期，给蛋鸭饲喂配合饲料，W重量百分数计，所述配合饲料的配方 为玉米粉35 %，豆巧10 %，小麦粉25 %，干豆渣20 %，憐酸氨巧1.7 %，石粉1 %，食盐0.3 %， 添加剂预混料1 %，鱼粉2%，贝壳粉4%。
[0030] 与现有技术相比，本发明具有的有益效果有：
[0031] (1)本发明方法利用生物放大作用，通过浮萍吸收无机亚砸酸盐和锋盐，再W浮萍 作为螺狮的主要食物来源，螺狮为蛋鸭的主要动物性食物来源，将无机亚砸酸盐和锋盐转 化为有机态砸锋，且鸭蛋中有机态砸锋含量比水体中砸锋含量高千倍W上，显著提高了鸭 蛋中的砸锋含量。
[0032] (2)本发明方法制备获得的鸭蛋安全、环保且营养丰富，能够满足消费者对砸锋鸭 蛋的需求。
【具体实施方式】
[0033] 下列实施例中采用的亚砸酸钢、硫酸锋均为可商购产品，也可W按照公知方法进 行合成。
[0034] 浮萍的培养方法为常规的培养方法，包括:选种、播种W及合理施肥。本发明的改 进之处在于浮萍种植过程中采用特定肥料，且施肥时间不同，其余的具体的培养操作可参 照常规技术进行。
[0035] 常规蛋鸭养殖过程中会给蛋鸭喂食青饲料和配合饲料，青饲料主要是指西瓜皮、 南瓜、红馨、菜叶等。下列实施例1、2中因处理组和对照组的青饲料喂食情况相同故省略。
[0036] 实施例1
[0037] 实验地点:安徽省巢湖市巧镇向山村，池塘面积12000平方米（1.2公顷），平均水深 2.0 米。
[0038] 供试蛋鸭：品种为巢湖麻鸭。
[0039] 供试浮萍:细绿萍。
[0040] 供试螺狮:梨形环棱螺。
[0041 ]本实施例中，浮萍的种萍培养(扩繁)方法为：
[0042] 4月8日，选避风向阳池面扩大繁殖，放入种萍后用塑料薄膜蒙上，晚上用草帘覆盖 保溫。随着溫度的升高，种萍迅速繁殖;5月15日，种萍长满全池，移到大池塘的水面放养。
[0043] 5月13日，按每立方米水体施用亚砸酸钢0.