一种浒苔膳食纤维的制备方法与流程

文档序号:11784795阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述的制备方法具体包括如下步骤:

(1)将浒苔自然风干后粉碎成浒苔干粉,使用纯化水清洗浸泡浒苔干粉,除去盐类及杂质;

(2)将清洗干净的浒苔挤压脱水后投入降解反应罐,向其中添加弱酸性溶液进行酸解;酸解完成后过滤得到一次滤液和一次滤渣,一次滤液暂存备用;

(3)将一次滤渣用纯化水冲洗至中性后投入发酵罐中,向其中加入海大生物复合菌剂进行发酵,发酵结束后高温高压灭菌,冷却至室温后过滤得到二次滤液和二次滤渣;

(4)将一次滤液和二次滤液合并后进行醇沉,过滤后的滤渣经烘干、粉碎后即得水溶性膳食纤维;

(5)将二次滤渣灭菌后进行漂白、水洗、烘干、超微粉碎,即得水不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:浒苔干粉清洗浸泡的时间为2-4小时,挤压脱水后浒苔含水量保持在30%以下。

3.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:降解所用的弱酸性溶液为pH2-4的盐酸、硫酸、磷酸溶液的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述降解反应罐中浒苔与弱酸性溶液的重量体积比为1:5-9,所述步骤(2)中酸解的反应时间为4-10小时,反应温度为45-80℃。

5.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述步骤(3)中的两次过滤的过滤方法均为板框过滤,滤布规格为400-600目。

6.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:发酵中所用海大生物复合菌剂包括四种菌株,分别为嗜热脂肪芽杆菌LJ-2、死谷芽孢杆菌SJ、甲基营养型芽孢杆菌LJ、西姆芽孢杆菌L13,均保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号分别为CGMCC NO.7572、CGMCC NO.7571、CGMCC NO.7570、CGMCC No.7285,四种菌株在复合菌剂中的比例为:LJ-2:SJ:LJ:L13=1:2:1:1。

7.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述海大生物复合菌剂添加量为每千克滤渣0.5-1.0克。

8.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:所述海大生物复合菌剂的发酵条件为发酵时间为1-3小时,温度为30-37℃,灭菌条件为120℃10分钟。

9.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:醇沉过程使用的溶剂为乙醇或乙醇的水溶液,醇沉过程乙醇与滤液的比例为3:1,醇沉时间为2-6小时,烘干温度为60-80℃。

10.根据权利要求1所述的浒苔膳食纤维的制备方法,其特征在于:漂白条件为:0.8%-1.0%次氯酸钠溶液,在pH值6.0条件下漂白10-15分钟;烘干温度60-80℃。

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