1.一种具有保肝、解酒作用的组合物，其特征在于，包括如下重量份的组分：葛根黄酮5-10份，白藜芦醇10-20份，姜黄5-10份，大豆卵磷脂20-40份，桑葚5-10份。
2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物包括如下重量份的组分：葛根黄酮6-10份，白藜芦醇12-18份，姜黄5-9份，大豆卵磷脂25-40份，桑葚6-10份。
3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物包括如下重量份的组分：葛根黄酮6-8份，白藜芦醇12-15份，姜黄5-6份，大豆卵磷脂26-30份，桑葚6-8份。
4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述组合物包括如下重量份的组分：葛根黄酮7-8份，白藜芦醇14-15份，姜黄5-6份，大豆卵磷脂26-27份，桑葚6-7份。
5.权利要求1-4任一所述组合物在功能食品和保健食品中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述组合物制成的剂型为颗粒剂、粉剂、胶囊剂、片剂。
7.一种含有权利要求1-4任一所述组合物的颗粒制剂，其特征在于，由以下重量份的成分制得：葛根黄酮5-10份，白藜芦醇10-20份，姜黄5-10份，大豆卵磷脂20-40份，桑葚5-10份，益生元50-80份，粘结剂；所述粘结剂的用量为其余各组分质量之和的2％-5％。
8.根据权利要求7所述的颗粒制剂，其特征在于，所述粘结剂为水或酒精；所述酒精的浓度为体积比10％-95％。
9.根据权利要求7所述的颗粒制剂，其特征在于，所述益生元为异麦芽低聚糖、低聚果糖或低聚木糖。
10.一种权利要求7-9所述颗粒制剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将益生元粉碎过筛，选取40-80目筛下细粉；按照配比称取葛根黄酮、白藜芦醇、姜黄、大豆卵磷脂、桑葚、益生元细粉，混合均匀；
2)向混合好的细粉中加入水或者酒精作为粘结剂，制成10-60目的颗粒，在温度为40-60℃的条件下进行干燥，干燥时间30-90分钟，分装，即得。