本发明涉及食品
技术领域：
，尤其是涉及一种减轻烟气危害组合物、食品或保健品及其制备方法。
背景技术：
：吸烟有害健康。烟气中的焦油、一氧化碳、苯并芘、PM2.5悬浮颗粒等400多种有害物质，可导致呼吸系统、心脑血管系统、免疫系统等多种疾病，如肺癌、中风等等；二手烟对人的危害更是有过之无不及。大众吸烟习俗源于吸烟习惯、吸烟社交功能、吸烟成瘾等多种原因，从而使全民戒烟之路十分艰难漫长。如何在尚未戒烟的阶段，减轻吸烟对吸烟者本人和二手烟的危害，是现实生活中一个重大健康课题。人们日常享用的美食种类很多，但现有技术公开的食品大都是用于充饥或在旅途中临时食用，例如：八宝粥和黑芝麻糊等。并不能起到食用后可显著减轻吸烟危害的作用。技术实现要素：有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种减轻烟气危害组合物，本发明提供的组合物可以减轻二手烟对人体的危害。本发明提供了一种减轻烟气危害的组合物，包括如下原料：人参0.001～1.5重量份、雪梨0.15～3.5重量份、木耳3～15重量份、冰糖2～15重量份、杏仁3～7.5重量份、黑芝麻6～10重量份、薏米1～4重量份。优选的，包括如下原料：人参0.005～1.2重量份、雪梨0.3～3.0重量份、木耳5～14重量份、冰糖2～12重量份、杏仁3～6.5重量份、黑芝麻6～9重量份、薏米1～3重量份。优选的，包括如下原料：人参0.01～1.1重量份、雪梨0.5～2.0重量份、木耳6～13重量份、冰糖2～8重量份、杏仁3～6.0重量份、黑芝麻6～8重量份、薏米1～2重量份。优选的，包括如下原料：人参0.01～0.95重量份、雪梨0.75～1.5重量份、木耳8～12重量份、冰糖2～5重量份、杏仁3～5.5重量份、黑芝麻6～8重量份、薏米1～2重量份。优选的，所述人参为人参破壁粉；所述雪梨为雪梨冻干粉。本发明提供了一种上述技术方案所述的组合物在制备用于减轻烟气危害的食品或保健品中的应用。本发明提供了一种减轻烟气危害的食品或保健品，包括上述技术方案所述的组合物。优选的，所述保健品的剂型为冲剂或粉剂。本发明提供了一种上述技术方案所述的食品或保健品的制备方法，包括：将人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米混合，得到；所述人参为经过低温纳米细胞破壁处理、粉碎得到；所述雪梨为冷冻干燥、粉碎得到。优选的，所述低温纳米细胞破壁处理的冷冻温度为-160℃～-170℃；解冻温度为20～40℃。与现有技术相比，本发明提供了一种减轻烟气危害的组合物，包括如下原料：人参0.001～1.5重量份、雪梨0.15～3.5重量份、木耳3～15重量份、冰糖2～15重量份、杏仁3～7.5重量份、黑芝麻6～10重量份、薏米1～4重量份。本发明通过人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米以特定重量分组合，上述组分协同作用，最终制备得到的组合物能够显著减轻烟气危害。具体实施方式本发明提供了一种减轻烟气危害的组合物，包括如下原料：人参0.001～1.5重量份、雪梨0.15～3.5重量份、木耳3～15重量份、冰糖2～15重量份、杏仁3～7.5重量份、黑芝麻6～10重量份、薏米1～4重量份。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括0.001～1.5重量份的人参；优选包括0.005～1.2重量份的人参；更优选包括0.01～1.1重量份的人参；最优选包括0.01～0.95重量份的人参。本发明对于所述人参不进行限定，市售的即可。在本发明中，人参是人参的熟制品，性热。大补元气，能提高免疫、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射；调节神经、心血管及内分泌系统；促进机体蛋白质和RNA，DNA的合成。人参能抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括0.15～3.5重量份的雪梨；优选包括0.3～3.0重量份的雪梨；更优选包括0.5～2.0重量份的雪梨；最优选包括0.75～1.5重量份的雪梨；最最优选包括1～1.5重量份的雪梨。在本发明中，雪梨即为雪花梨。雪花梨具有有较高的医用价值，性凉。养肺，利便，止咳；生津、润燥、化痰；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症；其可改善呼吸系统和肺功能，可以降低肺部受烟气PM2.5空气和焦油的危害。本发明对于所述雪梨不进行限定，市售的即可。在本发明中，所述人参为人参破壁粉；所述雪梨为雪梨冻干粉。具体的，所述人参为经过低温纳米细胞破壁处理、粉碎得到；本发明对于所述低温纳米细胞破壁仪器不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。所述低温纳米细胞破壁处理的冷冻温度优选为-160℃～-170℃；解冻温度优选为20～40℃。所述人参粉碎的目数优选为200～300目。在本发明中，人参在采用低温微纳米细胞破壁技术，通过热胀冷缩的原理，将人参放到冷冻温度下使其冷冻，随后在解冻温度下解冻，如此反复使细胞壁破裂。该技术具有无毒副作用、不损失生物活性、粉碎彻底和对原材料利用率高等特点。细胞壁破裂后细胞壁内的有效成分充分的裸露出来，人参有效成分的释放速度及释放量大幅度提高，从而使人体吸收的更充分。在本发明中，所述雪梨为冷冻干燥、粉碎得到。所述冷冻干燥的温度优选为-170℃～-180℃。所述冷冻干燥的时间优选为-175℃。所述雪梨粉碎的目数优选为200～300目。雪梨的加工工艺采用的是冻干分离技术，预先将雪梨冷成固体，然后在真空的条件下使水蒸气直接升华出来，从而使人体吸收的更充分。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括3～15重量份的木耳；优选包括5～14重量份的木耳；更优选包括6～13重量份的木耳；最优选包括8～12重量份的木耳；最最优选包括8～9.5重量份的木耳。在本发明中，木耳即为黑木耳；黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补；富含多糖胶体，能帮助消化系统将无法消化的异物溶解、助便，有滋补润燥、养血益胃，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等；木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用，木耳还有提高免疫力的作用。本发明对于所述木耳不进行限定，市售的即可。在本发明中，人参、雪梨和木耳以特定重量分协同作用可以减轻烟气对人体的危害。上述混合物中含有不但含有蛋白质矿物质，脂肪、碳水化合物、胡箩卜素、微生素，维生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E，人参皂甙、葡萄糖、果糖、淀粉酶、脂肪酶、转化酶、β胡萝卜素、γ亚麻油酸(GLA)、叶绿素A、叶酸，此外还含有大量微量元素、纤维素以及维他命B群以及含有钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等与人体血清浓度相近的多种无机盐，是人体机能多元性微量元素补充的最佳组合。因此，上述组分的成分与功效相辅相成，具有协同作用。黑木耳中含有丰富的纤维素和特殊的植物胶质，对人体内难以消化的异物和因吸烟在体内存留的致癌物具有较强的溶解与氧化作用，能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。而人参中含有的多种单体皂苷、皂甙，具有人体表面细胞的活力、提高免疫力、抵抗辐射、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。使本发明产品在食用过程中，人参的提高免疫力、抗吸烟带来的辐射与木耳的溶解异物、清理消化道和胃肠等功效共同作用，加之雪梨的润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效，使本发明产品是一种十分理想的减轻吸烟危害、提高人体免疫力、润肺清燥、止咳化痰的营养食品。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括2～15重量份的冰糖；优选包括2～12重量份的冰糖；更优选包括2～8重量份的冰糖；最优选包括2～5重量份的冰糖；最最优选包括2～3.5质量份的冰糖。在本发明中，冰糖味甘、性平、入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。本发明对于所述冰糖不进行限定，市售的即可。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括3～7.5重量份的杏仁；优选包括3～6.5重量份的杏仁；更优选包括3～6.0重量份的杏仁；最优选包括3～5.5重量份的杏仁；最最优选包括3～5重量份的杏仁。在本发明中，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。本发明对于所述杏仁不进行限定，市售的即可。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括6～10重量份的黑芝麻；优选包括6～9重量份的黑芝麻；更优选包括6～8重量份的黑芝麻；最优选包括6～7重量份的黑芝麻。在本发明中，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。本发明对于所述黑芝麻不进行限定，市售的即可。本发明提供的减轻烟气危害的组合物包括1～4重量份的薏米；优选包括1～3重量份的薏米；更优选包括1～2重量份的薏米；最优选包括1～1.5重量份的薏米。在本发明中，薏米，拉丁文名:CoixchinensisTod.又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。本发明对于所述薏米不进行限定，市售的即可。在本发明中，人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米粉碎的具体方式不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。本发明人创造性的发现，人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米以特定重量份组合，具有协同作用，制备得到的组合物能够显著减轻烟气危害。本发明提供了上述组合物的制备方法，具体为：将上述人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米混合得到。上述人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米的重量份上述已经有清楚的描述，在此不再赘述。本发明提供了一种上述技术方案所述的组合物在制备用于减轻烟气危害的食品或保健品中的应用。本发明提供了一种减轻烟气危害的食品或保健品，包括上述技术方案所述的组合物。上述人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米的重量份上述已经有清楚的描述，在此不再赘述。在本发明中，所述减轻烟气危害的食品或保健品还包括食品中可接受的配料。本发明对于所述食品中可接受的配料不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。在本发明中，所述保健品的剂型优选为冲剂或粉剂。在本发明中，所述人参为人参破壁粉；所述雪梨为雪梨冻干粉。具体的，所述人参为经过低温纳米细胞破壁处理、粉碎得到；本发明对于所述低温纳米细胞破壁仪器不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。所述低温纳米细胞破壁处理的冷冻温度优选为-160℃～-170℃；解冻温度优选为20～40℃。所述人参粉碎的目数优选为200～300目。在本发明中，人参在采用低温微纳米细胞破壁技术，通过热胀冷缩的原理，将人参放到冷冻温度下使其冷冻，随后在解冻温度下解冻，如此反复使细胞壁破裂。该技术具有无毒副作用、不损失生物活性、粉碎彻底和对原材料利用率高等特点。细胞壁破裂后细胞壁内的有效成分充分的裸露出来，人参有效成分的释放速度及释放量大幅度提高，从而使人体吸收的更充分。在本发明中，所述雪梨为冷冻干燥、粉碎得到。所述冷冻干燥的温度优选为-170℃～-180℃。所述冷冻干燥的时间优选为-175℃。所述雪梨粉碎的目数优选为200～300目。雪梨的加工工艺采用的是冻干分离技术，预先将雪梨冷成固体，然后在真空的条件下使水蒸气直接升华出来，从而使人体吸收的更充分。在本发明中，人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米粉碎的具体方式不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。本发明提供了一种上述技术方案所述的食品或保健品的制备方法，包括：将人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米混合，得到；所述人参为经过低温纳米细胞破壁处理、粉碎得到；所述雪梨为冷冻干燥、粉碎得到。在本发明中，人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米的重量比为(0.001～1.5)：(0.15～3.5)：(3～15)：(2～15)：(3～7.5)：(6～10)：(1～4)；优选为(0.005～1.2)：(0.3～3.0)：(5～14)：(2～12)：(3～6.5)：(6～9)：(1～3)；更优选为(0.01～1.1)：(0.5～2.0)：(6～13)：(2～8)：(3～6.0)：(6～8)：(1～2)；最优选为(0.01～0.95)：(0.75～1.5)：(8～12)：(2～5)：(3～5.5)：(6～7)：(1～1.5)。在本发明中，所述人参为经过低温纳米细胞破壁处理、粉碎得到；本发明对于所述低温纳米细胞破壁仪器不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。所述低温纳米细胞破壁处理的冷冻温度优选为-160℃～-170℃；解冻温度优选为20～40℃。所述人参粉碎的目数优选为200～300目。在本发明中，人参在采用低温微纳米细胞破壁技术，通过热胀冷缩的原理，将人参放到冷冻温度下使其冷冻，随后在解冻温度下解冻，如此反复使细胞壁破裂。该技术具有无毒副作用、不损失生物活性、粉碎彻底和对原材料利用率高等特点。细胞壁破裂后细胞壁内的有效成分充分的裸露出来，人参有效成分的释放速度及释放量大幅度提高，从而使人体吸收的更充分。在本发明中，所述雪梨为冷冻干燥、粉碎得到。所述冷冻干燥的温度优选为-170℃～-180℃。所述冷冻干燥的时间优选为-175℃。所述雪梨粉碎的目数优选为200～300目。雪梨的加工工艺采用的是冻干分离技术，预先将雪梨冷成固体，然后在真空的条件下使水蒸气直接升华出来，从而使人体吸收的更充分。在本发明中，人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米粉碎的具体方式不进行限定，本领域技术人员熟知的即可。优选为研磨粉碎。所述木耳粉200～300目；所述冰糖粉为200～300目；所述杏仁粉为200～300目；所述黑芝麻粉为200～300目；所述薏米粉为200～300目。在本发明中，上述人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米按特定比例混合、搅拌，过筛最后装袋，即可得到产品。上述组分以上述特定技术粉碎后制备得到的食品或保健品协同减轻烟气危害的效果更佳。本发明制备得到的冲剂或粉剂食用时可以直接加入80～90度的热水直接冲饮。食用方法简单。本发明提供了一种减轻烟气危害的组合物，包括：人参0.001～1.5重量份、雪梨0.15～3.5重量份、木耳3～15重量份、冰糖2～15重量份、杏仁3～7.5重量份、黑芝麻6～10重量份、薏米1～4重量份。本发明通过人参、雪梨、木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻和薏米以特定重量分组合，上述组分协同作用，最终制备得到的组合物能够显著减轻烟气危害。为了进一步说明本发明，以下结合实施例对本发明提供的减轻烟气危害的组合物进行详细描述。实施例1人参0.01份、雪梨1份、木耳9.5份、冰糖2份、杏仁4.99份、黑芝麻6.5份、薏米1份，其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到100目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到100目；木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻、薏米分别粉碎到100目，混合，搅拌、过筛后得到产品。实施例2人参0.4份、雪梨1.2份、木耳8.5份、冰糖3份、杏仁3.5份、黑芝麻7份、薏米1.4份，其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到150目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到100目；木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻、薏米分别粉碎到150目，混合，得到产品。实施例3人参0.95份、雪梨1.5份、木耳8份、冰糖3.5份、杏仁3.55份、黑芝麻6份、薏米1.5份，其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到200目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到200目；木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻、薏米分别粉碎到100目，混合，得到产品。比较例1人参0.01份、雪梨1份、木耳9.5份、冰糖2份、杏仁4.99份、黑芝麻6.5份其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到100目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到100目；木耳、冰糖、杏仁、黑芝麻分别粉碎到100目，混合，搅拌、过筛后得到产品。比较例2人参0.01份、雪梨1份、木耳9.5份、冰糖2份、杏仁4.99份其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到100目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到100目；木耳、冰糖、杏仁分别粉碎到100目，混合，搅拌、过筛后得到产品。比较例3人参0.01份、雪梨1份、杏仁4.99份、黑芝麻6.5份、薏米1份，其中，人参经低温纳米细胞破壁处理，-170℃冷冻、30℃解冻；而后破碎到100目，雪梨经-180℃冷冻干燥后破碎到100目；薏米分别粉碎到100目，混合，搅拌、过筛后得到产品。实施例4取小白鼠随机平均分为8组，每组10只，体重20g～30g雌雄各5只。分别编号为A、B、C、D、E、F、G、H。将20支香烟燃烧的烟气加压注入到500mL的蒸馏水中，得到烟气溶液。3.试验安排：A组(对照组)：每只小白鼠按体重2毫升/10g灌入蒸馏水，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；B组：每只小白鼠按体重2克/10g灌入本发明实施例1制备的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；C组：每只小白鼠按体重2克/10g灌入本发明实施例2制备的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；D组：每只小白鼠按体重2克/10g灌入本发明实施例3制备的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；E组：每只小白鼠按1mL/10g往胃中注入烟气溶液，然后按体重2克/10g灌入本发明实施例1制备的产品，观察其反应；F组：每只小白鼠都按体重2克/10g灌入比较例1制备得到的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；G组：每只小白鼠都按体重2克/10g灌入比较例2制备得到的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；H组：每只小白鼠都按体重2克/10g灌入比较例3制备得到的产品，3分钟后按体重1mL/10g往胃中注入烟气溶液，观察其反应；结果如表1所示。表1本发明实施例和比较例小白鼠分组及结果存活率(％)死亡鼠存活时间(min)A组03.43±1.05B组40％25.34±2.76C组50％23.32±3.26D组40％24.11±3.16E组10％15.55±2.17F组40％21.11±3.22G组30％20.11±2.46H组20％18.31±1.46结果表明，发明实施例制备的产品在小白鼠对烟毒的试验中，具有良好的作用，可以吸附烟草中的毒素，减少毒素的毒害，效果良好。无论是先食用还是后食用，均有小白鼠存活下来，但先食用效果明显好于后食用。且死亡的小白鼠的存活期也明显比比较例组要长的多，减缓了烟毒的毒害，延长了小白鼠的存活时间。效果相似，无显著性差异。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本
技术领域：
的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。当前第1页1 2 3