一种柑果茶的制备方法与流程

文档序号:11867905阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种柑果茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

1)采摘新鲜柑果,清洗干净,待柑果表面的水分沥干,备用;

2)在柑果上切出开口,把柑果分为盖体和柑果主体两部分;将柑果主体内的果肉挖出,使得柑果主体内形成有容纳腔,获取柑果容器;随后,用清水对所述盖体和所述柑果容器进行清洗,以去除残留果汁;

3)将所述盖体和所述柑果容器进行第一次烘干,直至所述盖体和所述柑果容器上没有步骤2)清洗后所残留的水分;

4)取所述柑果容器,用茶叶填满所述容纳腔,得到半成品;

5)把所述半成品和所述盖体放进烘干机内,烘干机上设置有进风口和出风口;调整烘干机的进风量为1500-2100m3/h,出风量为760-1360m3/h,设置烘干机的温度为40-45℃,烘干18-26h,即得。

2.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤3)中,烘干温度为40-50℃,烘干时间为45-55min。

3.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤5)中,所述烘干机内的湿度小于60%。

4.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤5)中,调整烘干机的进风量为1800m3/h,出风量为1060m3/h;设置烘干机的温度为42℃,烘干20-22h。

5.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤5)中,烘干过程中,所述盖体和所述半成品单独烘干;烘干结束后,把所述盖体重新盖在所述柑果容器上的开口上,即得。

6.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤5)中,烘干时,所述半成品放在一敞口托盘上,且所述敞口托盘的侧壁高度高于所述半成品的高度。

7.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤2)中,所述开口以所述柑果的蒂部为中心向四周均匀扩散,形成一圆形开口。

8.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤4)中,用茶叶填满所述容纳腔,经过步骤5)烘干后,所述茶叶的质量为所述盖体和所述柑果容器质量之和的3-5倍。

9.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,在步骤1)中,所述柑果为新会柑果;在步骤4)中,所述茶叶为绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶和普洱茶中的一种。

10.根据权利要求1所述的柑果茶的制备方法,其特征在于,还包括步骤6),进行包装。

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