一种五香豆豉及其制备方法与流程

技术特征：

技术总结
本发明属于食品技术领域，尤其是一种五香豆豉及其制备方法，以黄豆、紫米、开心果、茴香、八角、花椒、辣椒、甜味剂、食盐为原料，按照合理的配伍，经过洗煮、制曲、发酵制备成五香豆豉，其营养高、口感好、五味俱全、老少皆可食用。

技术研发人员：蔡萍;石亚忠;田红梅;龙邵东;曾春艳
受保护的技术使用者：镇远县蔡酱坊有限公司
技术研发日：2017.04.05
技术公布日：2017.08.08