一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 谷物杂粮是指除稻米和小麦以外的其他粮食,是小品种谷物、小品种豆类和薯类 的总称。主要有荞麦、燕麦、大麦、筱麦、糜黍、小米、玉米、糯玉米、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆、芸 豆、红小豆等。我国是一个农业大国,杂粮资源十分丰富,是世界上最大的"杂粮王国"。杂 粮种植历史悠久,品种繁多,分布广泛。
[0003] 杂粮是公认的无公害天然绿色食品,具有特殊的食疗食补作用,在现代安全保健 食品中具有重要地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养 成分符合人体摄入的最合理比例,具有丰富的营养价值。传统中医认为"粗茶淡饭,有益健 康"。《黄帝内经》指出:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精 益气。"认为饮食要做到身体健康所需营养的全面供应,才能强体健身,延年益寿。国际卫 生组织和老人协会曾对长寿老人的饮食习惯作过调查,发现他们中有50%以上常吃杂粮, 不少老人更是将杂粮和素食当作秘方。然而,由于五谷杂粮口感粗糙,且不易消化吸收,尤 其采用常规方法制作食用,很难引起年轻人的食欲。因此,为了维持人们对五谷杂粮的依存 性,从而达到维持人们膳食营养平衡的目的,有必要对五谷杂粮进行深加工。
[0004] 市场上谷物果蔬类粉状冲调产品种类繁多且数量大,如黑芝麻粉、核桃粉、豆奶粉 等等,其特点为用开水一冲即可食用,符合现代人生活节奏快、需要省时的需求。然而,由于 上市的冲调产品大多以一种或两种原料制成,因此保健功能较为单一。
【发明内容】
[0005] 本发明要解决的技术问题是提供一种富含多种元素,具有生血养颜,益智补脑,口 感清香爽滑的补虚驱寒、益智的杂粮冲剂。
[0006] 为解决上述问题,本发明采用如下技术方案: 一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法,其特征在于:由主要材料和辅助材料制 成,包括以下重量份数的主要材料:木薯6~11份、香芋5~10份、黑显8~14份、尚粱4~8份、 突实5~10份和糜子6~12份,包括以下重量份数的辅助材料:红赛3~5份、枸杞子2~5份、麦 芽糖2~6份、葡萄干6~9份、虾粉5~10份、豆腐粉10~16份、鲨鱼软骨7~13份、菜籽油3~6 份和鱼粉6~9份。
[0007] 进一步的,所述补虚驱寒、益智的杂粮冲剂包括以下最优重量份数的主要材料:木 薯8份、香芋7份、黑豆11份、高粱6份、芡实8份和糜子9份,包括以下最优重量份数的辅 助材料:红枣4份、枸杞子4份、麦芽糖4份、葡萄干7份、虾粉8份、豆腐粉13份、鲨鱼软骨 10份、菜籽油5份和鱼粉8份。
[0008] 进一步的,所述杂粮冲剂内含有多种对身体有益的元素。
[0009] 进一步的,所述该杂粮冲剂不含防腐剂。
[0010] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方 法。
[0011] 为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:包括以下步骤: 1) 取木薯6~11份和香芋5~10份刨去外皮,切片放置在蒸箱内蒸熟,然后取出干燥,放 置在阳光下照射使其水分蒸发,得到干硬的块状,备用; 2) 取黑豆8~14份、高粱4~8份、芡实5~10份和糜子6~12份挑去杂物,完后放置在无 油迹的热锅内翻炒,使的上述材料炒至出现浓郁的香味后收锅,装在盘子并置于地面冷却, 备用; 3) 将步骤1)和步骤2)处理好的材料通过碾粉机碾磨成50目的粉末,备用; 4) 取红枣3~5份、枸杞子2~5份和葡萄干6~9份洗净,并将红枣去核,然后将上述材料 通过焙干机进行水分去除,然后通过碎料机将上述材料粉碎至米粒大小,备用; 5) 取鲨鱼软骨7~13份通过自然降解将软骨上的肉质去除,然后后通过特殊的冷冻粉 碎技术将鲨鱼软骨制成粉末,备用; 6) 取鱼粉6~9份通过无油热锅在小火的加热下进行炒熟,备用; 7) 将步骤3)~6)处理好的材料以及麦芽糖2~6份、葡萄干6~9份和豆腐粉10~16份搅 拌均匀,制成杂粮冲剂备用; 8) 取100~130°C的沸水将步骤7)制好的杂粮冲剂冲开,然后盖紧盖子,使杂粮冲剂内 的红枣、枸杞子和葡萄干熟透,添加菜籽油3~6份搅拌均匀即可食用。
[0012] 进一步的,步骤2)中的热锅温度保持在80摄氏,在翻炒的同时避免材料焦糊。
[0013] 进一步的,步骤2)中皆选用当年生产的黑豆、高粱、芡实和糜子。
[0014] 本发明的有益效果是:该补虚驱寒、益智的杂粮冲剂中的的原料含蛋白质、碳水化 合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,尤其是杂粮有补虚祛湿、 增加智力的作用。杂粮内含有多种人体所需的有益物质,有利于人体直接吸收和消化,同时 由于含有鲨鱼软骨,有利于促进人体的软骨组件生长。本发明的产品营养丰富,且方便制造 食用,此外,本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效,又可体现上述组分的协同功效,利 于人们接受、强化了生血养颜,益智补脑,促进生长的效果。
[0015]
【具体实施方式】
[0016] 实施例1 : 一种补虚驱寒、益智的杂粮冲剂及其制备方法,包括以下步骤: 1) 取木薯6份和香芋5份刨去外皮,切片放置在蒸箱内蒸熟,然后取出干燥,放置在阳 光下照射使其水分蒸发,得到干硬的块状,备用; 2) 取黑豆8份、高粱4份、芡实5份和糜子6份挑去杂物,完后放置在无油迹的热锅内 翻炒,使的上述材料炒至出现浓郁的香味后收锅,装在盘子并置于地面冷却,备用; 3) 将步骤1)和步骤2)处理好的材料通过碾粉机碾磨成50目的粉末,备用; 4) 取红枣3份、枸杞子2份和葡萄干6份洗净,并将红枣去核,然后将上述材料通过焙 干机进行水分去除,然后通过碎料机将上述材料粉碎至米粒大小,备用; 5) 取鲨鱼软骨7份通过自然降解将软骨上的肉质去除,然后后通过特殊的冷冻粉碎技 术将鲨鱼软骨制成粉末,备用; 6) 取鱼粉6份通过无油热锅在小火的加热下进行炒熟,备用; 7) 将步骤3)~6)处理好的材料以及麦芽糖2份、葡萄干6份和豆腐粉10~16份搅拌均 匀,制成杂粮冲剂备用; 8) 取130°C的沸水将步骤7)制好的杂粮冲剂冲开,然后盖紧盖子,使杂粮冲剂内的红 枣、枸杞子和葡萄干熟透,添加菜籽油3份搅拌均匀即可食用。
[0017] 进一步的,步骤2)中的热锅温度保持在80摄氏,在翻炒的同时避免材料焦糊。
[0018] 进一步的,步骤2)中皆选用当年生产的黑豆、高粱、芡实和糜子。
[0019] 实施例2 : 一种补虚