>[0100]b.将熬煮的液相的上层清夜分装成小袋。
[0101]C.将川明参营养粉用熬煮液冲泡即可食用。固液混合比例可按个人口味自行调配。
[0102]实施例2:
[0103](I)川明参粉的预处理
[0104]取川明参进行清洗去杂，并在室外温度在30?35°C之间时进行晾晒，去除表面浮水。取60份的川明参在预热至73°C的微波热风联合干燥机(南京三乐微波技术有限公司，型号:WRD2S-1)中预热，调整微波功率为950W，微波时间为2.5min。微波热风联合干燥之后，川明参的相对失水率为35 %。
[0105]将上述经微波热风联合干燥的川明参移至带电加热控温的密封旋转反应釜中，向反应釜通入高温蒸汽，使反应釜中温度上升至125°C，并保持18分钟后将阀门打开使反应釜降温至常压，打开反应釜电加热和旋转(电加热温度:58°C，旋转速度:13转/分钟)使热风温度上升至97°C后保持18分钟，随后自然降温至40°C后保持15分钟(电加热温度43°C，旋转速度18转/分钟)，待川明参含水量15%以下即可取出。
[0106](2)将糯米、小米、绿豆蒸熟
[0107]将40份糯米、20份小米、25份绿豆移至带电加热控温的密封旋转反应釜中，通电加热至100°c，并保持8分钟，保温期间间断通入高温蒸汽；随后自然降温至40°C，保持12分钟以上(电加热温度:45°C，旋转速度:18转/分钟)，待原料含水量在15%以下即可取出。
[0108](3)固态粉末制备
[0109]将上述蒸熟的川明参、糯米、小米、绿豆利用密闭风选粉碎机粉碎，使得固态物质粒度在80目以上。
[0110](4)液相物质的控温循环多段熬煮
[0111]a.将60份干燥后的川明参平均装入9个布袋(以A、B、C?I标记)与金银花I?2份；桂圆0.5?I份；陈皮I?2份；大率I?5份；菊花I?2份；枸丰己0.5?I份；山楂0.5?I份；冰糖2?6份；500份水混合，加热至60°C保温3小时；
[0112]b.取出包装有川明参的布袋，继续加温至95°C并保温I小时，随后在I小时内降温至25°C，最终总液体体积保持在300份；
[0113]c.前述a中装入小袋的川明参原料可循环使用，但每次循环应加入总量的1/9新原料，即是I袋新原料替换1/9的旧原料，具体操作步骤为:第二次提取时取出编号为A的原料，用新的原料替换对应的旧原料；第三次提取时取出编号B的原料，用新的原料替换对应的旧原料；依次类推进行，待第九次提取时，取出编号为I的原料作为废料，放入前期取出的A原料；待10次提取完成之后，即可实现所有原料均循环提取9次，达到原料循环流加提取的目的。
[0114](5)川明参糊的制备
[0115]a.将川明参粉、糯米粉、小米粉、绿豆粉和葛根粉按照以下重量混合均匀并分装成小袋:川明参粉40份、儒米粉30份、小米粉10份、绿粉15份、葛根粉5份。
[0116]b.将熬煮的液相的上层清夜分装成小袋。
[0117]c.将川明参营养粉用熬煮液冲泡即可食用。固液混合比例可按个人口味自行调配。
[0118]实施例3:
[0119](I)川明参粉的预处理
[0120]取正常生长无病害的新鲜川明参进行清洗去杂。取70份的川明参在预热至75°C的微波热风联合干燥机(南京三乐微波技术有限公司，型号:WRD2S-1)中预热，调整微波功率为1100W，微波时间为3min。微波热风联合干燥之后，川明参的相对失水率为35%。
[0121]将上述经微波热风联合干燥的川明参移至带电加热控温的密封旋转反应釜中，向反应釜通入高温蒸汽，使反应釜中温度上升至125°C，并保持20分钟后将阀门打开使反应釜降温至常压，打开反应釜电加热和旋转(电加热温度:58°C，旋转速度:15转/分钟)使热风温度上升至98°C后保持20分钟，随后自然降温至40°C后保持15分钟(电加热温度45 °C，旋转速度20转/分钟)，待川明参含水量15 %以下即可取出。
[0122](2)将糯米、小米、绿豆蒸熟
[0123]将40份糯米、20份小米、20份绿豆移至带电加热控温的密封旋转反应釜中，通电加热至100°C，并保持10分钟，保温期间间断通入高温蒸汽；随后自然降温至40°C，保持10分钟以上(电加热温度:45°C，旋转速度:20转/分钟)，待原料含水量在15%以下即可取出。
[0124](3)固态粉末制备
[0125]将上述蒸熟的川明参、糯米、小米、绿豆利用密闭风选粉碎机粉碎，使得固态物质粒度在80目以上。
[0126](4)川明参糊的制备
[0127]a.将川明参粉、糯米粉、小米粉、绿豆粉和葛根粉按照以下重量混合均匀并分装成小袋:川明参粉45份、儒米粉30份、小米粉10份、绿粉10份、葛根粉5份。
[0128]b.将川明参营养粉用沸水冲泡即可食用。固液混合比例可按个人口味自行调配。
[0129]本发明提供的川明参营养粉含有川明参的各种有效成分，营养成分丰富；并且，川明参与糯米、小米、绿豆和葛根的成分相互配合，协同作用，更加丰富了得到的川明参营养粉的营养价值。
[0130]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
【主权项】
1.一种川明参营养粉，包括以下质量份的组分: 川明参粉50?100份； 糯米粉3?5份； 小米粉I?3份； 绿豆粉I?3份； 葛根粉3?5份。2.根据权利要求1所述的川明参营养粉，其特征在于，包括60?80份的川明参粉。3.根据权利要求1所述的川明参营养粉，其特征在于，所述川明参粉的粒径在80目以上; 所述糯米粉的粒径在80目以上； 所述小米粉的粒径在80目以上； 所述绿豆粉的粒径在80目以上。4.根据权利要求1所述的川明参营养粉，其特征在于，所述葛根粉的粒径在80目以上; 所述葛根粉的含水量在3wt%以下。5.川明参营养粉的制备方法，包括以下步骤: 将川明参干燥后蒸熟； 将儒米、小米和绿?蒸熟； 将蒸熟的川明参、糯米、小米和绿豆粉碎，得到川明参粉、糯米粉、小米粉和绿豆粉； 将得到的川明参粉、糯米粉、小米粉、绿豆粉和葛根粉混合得到川明参营养粉。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述干燥川明参的时间为2?4分钟； 所述干燥川明参的温度为70?80°C ; 所述干燥后的川明参相对失水率为35%。7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述蒸熟的川明参含水量在15wt%以下； 所述蒸熟的儒米含水量在15w%以下； 所述蒸熟的小米含水量在15w%以下； 所述蒸熟的绿豆含水量在15w%以下。8.权利要求1?4任意一项所述川明参营养粉或权利要求5?7任意一项所述制备方法得到的川明参营养粉的食用方法，包括以下步骤: 将金银花、桂圆、陈皮、大枣、菊花、枸杞、冰糖、山楂和川明参中的一种或几种在乙醇水溶液或水中进行熬煮，得到熬煮液； 将得到的川明参营养粉用沸水和/或熬煮液冲泡。9.根据权利要求8所述的食用方法，其特征在于，制备所述熬煮液的原料包括以下质量份的组分中的一种或几种: 金银花I?2份； 桂圆0.5?I份； 陈皮I?2份； 大率I?5份； 菊花I?2份； 枸f己0.5?I份； 冰糖2?6份； 山楂 0.5?I份； 川明参40?60份; 乙醇水溶液或水400?600份。10.根据权利要求8或9所述的食用方法，其特征在于，所述乙醇水溶液的体积浓度为30 ?50%。
【专利摘要】本发明公开了一种川明参营养粉，包括以下组分：川明参粉50～100份；糯米粉3～5份；小米粉1～3份；绿豆粉1～3份；葛根粉3～5份。本发明将川明参干燥后蒸熟，将糯米、小米和绿豆蒸熟，将蒸熟的川明参、糯米、小米和绿豆粉碎，得到川明参粉、糯米粉、小米粉和绿豆粉，将得到的川明参粉、糯米粉、小米粉、绿豆粉和葛根粉混合得到川明参营养粉；将得到的川明参营养粉用沸水和/或熬煮液冲泡得到川明参糊。本发明提供的川明参营养粉不仅含有川明参的各种有效成分，还可以作为日常的充饥食品食用。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/29, A23L1/30, A23L1/20
【公开号】CN104905247
【申请号】CN201510245782
【发明人】张良, 赵红宇, 廖继荣, 白建, 郑亚梅, 廖国宏, 廖茂森
【申请人】西华大学, 巴中市恩阳区渔溪中药材农民专业合作社
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月14日