蜂蜜一起倒入到步骤8)的浓稠 液体中，充分搅拌混合，然后与步骤7)制得的果汁牛奶混合液一起置于离心机中进行离心 处理，制得悬浊液，备用； 10) 将步骤9)制得的悬浊液与阿拉伯胶10份一起倒入到乳化搅拌机中进行乳化处理 30分钟后冷却至4摄氏度保存，即得本发明的蓝莓果汁饮料。
[0014] 实施例3 : 一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓70份、乳酸菌6 份、脱脂奶粉23份、葡萄糖22份、蜜糖18份、莲雾16份、紫甘薯10份、共辄亚油酸9份、黄 茶10份、阿拉伯胶8份、山葡萄10份、黑果枸杞13份、山楂4份、紫玉米7份。
[0015] -种蓝莓果汁饮料的制备方法，包括以下步骤： 1) 将蓝莓70份洗干净并均分成A、B两份，备用； 2) 将步骤1)中的A份蓝莓、山葡萄10份、莲雾16份和黑果枸杞13份一起倒入到榨 汁机中，压榨出果汁，然后置于离心机中将果汁中的果肉杂质分离出来，制得混合果汁，备 用； 3) 将步骤1)中的B份蓝莓置于阳光下将60%的水分蒸发出，然后放置于荫房中晾制， 直至到含水量降至1〇%_15%左右，制得蓝莓干，备用； 4) 将紫甘薯10份和紫玉米7份一起倒入到锅中加入适量的水分煮熟，然后去皮并倒入 到捣钵中捣烂后置于烤箱中将水分完成蒸发掉，然后再次倒入到捣钵中捣成粉末，制得混 合粉末，备用； 5) 将步骤3)制得的蓝莓干倒入到粉碎机中进行粉碎处理后倒入到无菌器皿中，然后 将步骤4)中的混合粉末倒入，充分搅拌均匀并置于阳光下将水分蒸发至含水量为3%-6%左 右，制得蓝莓混合粉末，备用； 6) 将山楂4份洗干净并切碎，然后与蜜糖18份一起倒入到无菌器皿中，使蜜糖18份完 全覆盖山楂4份并置于冰箱中腌制2天后取出，然后进行过滤处理，将固体物质过滤掉，制 得混合蜂蜜，备用； 7) 将乳酸菌6份和葡萄糖22份一起置于发酵箱中进行发酵处理1天，然后与脱脂奶粉 23份一起倒入到步骤2)制得的混合果汁中，充分搅拌，制得果汁牛奶混合液，备用； 8) 将共辄亚油酸9份和黄茶10份一起倒入到无菌器皿中，并用水浴加热至45°C，保持 20分钟，然后将黄茶10份过滤掉，制得浓稠液体，备用； 9) 将步骤5)制得的蓝莓混合粉末、步骤6)制得的混合蜂蜜一起倒入到步骤8)的浓稠 液体中，充分搅拌混合，然后与步骤7)制得的果汁牛奶混合液一起置于离心机中进行离心 处理，制得悬浊液，备用； 10) 将步骤9)制得的悬浊液与阿拉伯胶8份一起倒入到乳化搅拌机中进行乳化处理 30分钟后冷却至4摄氏度保存，即得本发明的蓝莓果汁饮料。
[0016] 实验例： 实验对象：120名试用者，随机法分为3组：对照组一、对照组二和实验组，每组40人。
[0017] 试验方法：对照组一使用市面上高端的蓝莓果汁饮料，对照组二使用市面上一般 的蓝莓果汁饮料，使用时间为70天，实验组使用本发明的蓝莓果汁饮料，使用时间为70天。
[0018] 判断标准： 显著效果：明显地增强视力，消除眼睛疲劳，视网膜细胞中的视紫质再生率高，血管得 到较好的软化、免疫力增强。
[0019] 有效：眼部疲劳感降低，视力没有明显变化。
[0020] 效果甚微：疲劳感基本没有得到改善，视网膜细胞中的视紫质没有任何变化。
[0021] 不良反应：出现腹泻、食物中毒等现象。
[0022] 3组的使用者70天的效果比较，结果见下表：
通过对3组实验进行检查，实验组未出现使用副作用，使用效果好，对照组二有3人出 现不同程度的不良反应。
[0023] 本发明的有益效果是：通过将蓝莓制作成蓝莓干并粉碎成粉末可以防止花青素被 破坏，保留了蓝莓中的大量的花青素活性成分，可以活化视网膜，促进视网膜细胞中的视紫 质再生，预防近视，增进视力，含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化 血管、增强人机体免疫。
[0024] 典型案例： 詹某，网站编辑员，詹某工作和电脑分不开，沉重的工作时常让詹某时常眼睛十分疲 劳，詹某从网上得知蓝莓可以缓解近视、增强视力和免疫力，但是詹某工作繁忙，所以詹某 决定饮用蓝莓果汁饮料，于是詹某每天的都去超市购买各种各样蓝莓果汁饮料，但是一段 时间后，詹某的眼睛的情况没有得到有效的改善，但是詹某自从饮用了本发明的蓝莓果汁 饮料后，每天下班时眼睛相对于之前的疲劳感降低了许多，于是詹某决定持续饮用了本发 明的蓝莓果汁饮料，詹某的视力明显地增强，基本消除眼睛疲劳，感冒、发烧的病症也大大 减少了。
[0025] 以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何 不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【主权项】
1. 一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：蓝 莓60-80份、乳酸菌4-8份、脱脂奶粉22-25份、葡萄糖18-26份、蜜糖17-20份、莲雾15-18 份、紫甘薯8-12份、共辄亚油酸4-13份、黄茶8-12份、阿拉伯胶7-10份、山葡萄9-11份、 黑果枸杞12-14份、山楂3-5份、紫玉米6-8份。2. 如权利要求1所述的一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下重量 份数配比的原料：蓝莓60份、乳酸菌4份、脱脂奶粉22份、葡萄糖18份、蜜糖17份、莲雾15 份、紫甘薯8份、共辄亚油酸4份、黄茶8份、阿拉伯胶7份、山葡萄9份、黑果枸杞12份、山 楂3份、紫玉米6份。3. 如权利要求1所述的一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下重量 份数配比的原料：蓝莓80份、乳酸菌8份、脱脂奶粉25份、葡萄糖26份、蜜糖20份、莲雾18 份、紫甘薯12份、共辄亚油酸13份、黄茶12份、阿拉伯胶10份、山葡萄11份、黑果枸杞14 份、山楂5份、紫玉米8份。4. 如权利要求1所述的一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，其特征在于，包括以下重量 份数配比的原料：蓝莓70份、乳酸菌6份、脱脂奶粉23份、葡萄糖22份、蜜糖18份、莲雾 16份、紫甘薯10份、共辄亚油酸9份、黄茶10份、阿拉伯胶8份、山葡萄10份、黑果枸杞13 份、山楂4份、紫玉米7份。5. -种蓝莓果汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1) 将蓝莓60-80份洗干净并均分成A、B两份，备用； 2) 将步骤1)中的A份蓝莓、山葡萄9-11份、莲雾15-18份和黑果枸杞12-14份一起倒 入到榨汁机中，压榨出果汁，然后置于离心机中将果汁中的果肉杂质分离出来，制得混合果 汁，备用； 3) 将步骤1)中的B份蓝莓置于阳光下将60%的水分蒸发出，然后放置于荫房中晾制， 直至到含水量降至1〇%_15%左右，制得蓝莓干，备用； 4) 将紫甘薯8-12份和紫玉米6-8份一起倒入到锅中加入适量的水分煮熟，然后去皮并 倒入到捣钵中捣烂后置于烤箱中将水分完成蒸发掉，然后再次倒入到捣钵中捣成粉末，制 得混合粉末，备用； 5) 将步骤3)制得的蓝莓干倒入到粉碎机中进行粉碎处理后倒入到无菌器皿中，然后 将步骤4)中的混合粉末倒入，充分搅拌均匀并置于阳光下将水分蒸发至含水量为3%-6%左 右，制得蓝莓混合粉末，备用； 6) 将山楂3-5份洗干净并切碎，然后与蜜糖17-20份一起倒入到无菌器皿中，使蜜糖 17-20份完全覆盖山楂3-5份并置于冰箱中腌制2天后取出，然后进行过滤处理，将固体物 质过滤掉，制得混合蜂蜜，备用； 7) 将乳酸菌4-8份和葡萄糖18-26份一起置于发酵箱中进行发酵处理1天，然后与脱 脂奶粉22-25份一起倒入到步骤2)制得的混合果汁中，充分搅拌，制得果汁牛奶混合液，备 用； 8) 将共辄亚油酸4-13份和黄茶8-12份一起倒入到无菌器皿中，并用水浴加热至45°C， 保持20分钟，然后将黄茶8-12份过滤掉，制得浓稠液体，备用； 9) 将步骤5)制得的蓝莓混合粉末、步骤6)制得的混合蜂蜜一起倒入到步骤8)的浓稠 液体中，充分搅拌混合，然后与步骤7)制得的果汁牛奶混合液一起置于离心机中进行离心
【专利摘要】本发明公开一种蓝莓果汁饮料及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：蓝莓60-80份、乳酸菌4-8份、脱脂奶粉22-25份、葡萄糖18-26份、蜜糖17-20份、莲雾15-18份、紫甘薯8-12份、共轭亚油酸4-13份、黄茶8-12份、阿拉伯胶7-10份、山葡萄9-11份、黑果枸杞12-14份、山楂3-5份、紫玉米6-8份，该蓝莓果汁饮料含有丰富的营养成分和花青素，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
【IPC分类】A23L2/04, A61K36/00
【公开号】CN105192812
【申请号】CN201510571442
【发明人】樊胜华, 樊基胜, 许立武, 方丽慧
【申请人】安徽徽王食品有限公司
【公开日】2015年12月30日
【申请日】2015年9月10日