一种清咽润喉口服液及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于功能饮品技术领域，具体设及一种清咽润喉口服液及其制备工艺。
【背景技术】
[0002] 在我国，亚健康是一个不容忽视的严重问题。功能性食品在帮助人们摆脱亚健康 状态上发挥重要作用。不良外环境刺激，机体抵抗力下降，过度使用声带，过度吸烟、饮酒， W及暴露在不卫生环境中，都容易患急慢性咽喉炎或咽喉不适，而且迁延难愈。近年来，随 着生活水平的不断提高，人们的食谱也在不断的变化，各种饮品和小食品不仅大多热量高， 且含有大量的食品添加剂、色素等化学物质，极易化热化火，致使脾胃素有蕴热，且该类食 品，或甜或咸或辛辣，易产生咽部刺激症状。肺热声哑，咽喉干痛，肠燥便秘等，运些不适严 重影响我们正常的工作与生活。
[0003] 经常食用功能性食品可起到缓解症状和辅助改善体征的功效。胖大海、罗汉果、青 果、金银花、菊花、蒲公英、乌梅、山植均为药食同源原料，具有清宣肺气、利咽解毒等功效。
[0004] 但现有功能性食品在剂型及制备工艺中存在W下不足：
[0005] (1)目前市场上的W胖大海为主要原料的清咽润喉功能性食品，大多为颗粒状冲 剂，饮用不方便。
[0006] (2)部分功能性饮品随着储存时间的延长，会逐渐产生沉淀、变浑浊、颜色加深、不 鲜亮的现象，影响产品的观感，降低了消费者购买的欲望。 阳007] (3)现有澄清技术工艺复杂，设备要求高。如公开号CN102524890B金银花饮 料及其制备方法，该工艺中使用转速4000-10000巧m离屯、处理W达到金银花饮料的澄清效 果，能耗及设备要求高；公开号CN103892395B-种无糖葛根清汁饮料及其生产方法，该 工艺经酶解、离屯、、热处理和二次酶解等处理达到葛根饮料的澄清效果，经两次酶解后破坏 了原有配方的风味及有效成分，影响产品功效。
【发明内容】
[0008] 本发明的目的是针对现有技术的不足，提供了一种清咽润喉口服液及其制备工 艺，W该工艺生产的清咽润喉口服液，可在保质期内保持良好的澄清度。
[0009] 本发明实现目的的技术方案如下：
[0010] 一种清咽润喉口服液，由W下重量分数的各组分组成：
[0011] 胖大海2-8份、罗汉果0. 2-5份、青果0. 02-5份、金银花0. 5-3份、菊花1-3份、蒲 公英0. 05-3份、乌梅0. 05-5份、山植0. 05-5份，白砂糖0. 5-10份，其余为水。
[0012] 一种如权利要求1所述的清咽润喉口服液的制备工艺，包括W下步骤：
[OOU] (1)原料预处理：将胖大海、罗汉果、青果、金银花、菊花、蒲公英、乌梅、山植经炼 选后按重量分数称取，W上原料均为干重，罗汉果、青果需破碎处理，所有原料洗净；
[0014] (2)煎煮：加入原料总重量10-20倍的水煎煮两次，每次30-60min，合并两次煎煮 液，过滤，得滤液；
[0015] (3)浓缩：将步骤（2)中滤液减压浓缩至每100血浓缩液中含原料5-20g;
[0016] (4)澄清：向步骤（3)的浓缩液中加入重量分数为0.01% -2%的絮凝剂， 30°C-50°C澄清30-90min，过滤，得滤液A，向滤液A加入0. 1 % -5 %的助滤剂继续澄清 0. 5-2h，过滤，得滤液B; 阳017] 妨再加热：滤液B经90-12rC加热处理2-lOmin后降至室溫，于4-10°C条件下 静置12h-4她，记为滤液C;
[0018] (6)滤液C经粗滤，精滤，调配，灌装，灭菌即制得口服液。
[0019] 而且，所述的步骤（4)澄清过程也可W采用将步骤（3)的浓缩液加入到由絮凝剂 制备的海绵、颗粒、滤纸中的至少一种过滤介质中进行减压抽滤，得滤液A，将滤液A加入到 由助滤剂制备的过滤介质中进行减压抽滤，得滤液B。
[0020] 而且，所述的絮凝剂为壳聚糖、簇甲基壳聚糖、海藻酸钢、簇甲基纤维素钢、黄原 胶、琼脂或淀粉中的至少一种。
[0021] 而且，所述的助滤剂为娃藻±、活性炭、珍珠岩或膨润±中的至少一种。
[0022] 本发明取得的有益效果为：
[0023] 1、本发明制备的清咽润喉口服液采用具有清宣肺气、利咽解毒等功效的药食同源 原料，具有良好的滋润咽喉、润肺去燥的作用。
[0024] 2、本发明制备的清咽润喉口服液原料均为药食同源食材，长期食用无毒副作用， 安全性高。且本发明未添加任何稳定剂、增稠剂、香味剂等食品添加剂，口感自然、甘甜、清 凉。
[0025] 3、本发明制备的清咽润喉口服液采用天然或合成的高分子材料及无机粉末材料 作为絮凝剂，并通过再一次加热处理，澄清效果好，均一，无沉淀，澄清透亮。
[00%] 4、本发明制备的清咽润喉口服液未使用任何有机溶剂，生产工艺简单，对设备要 求低，工业化安全方便。
【附图说明】
[0027] 图1为样品经不同澄清工艺处理的效果图（①未经澄清和再加热处理；②经澄清 处理，未经加热处理；③经澄清和再加热处理）；
[0028] 图2为不同样品对患者咽部菌群抑菌效果图（按顺时针顺序为：阴：阴性对照生 理盐水；②：实施例2制备的清咽润喉样品；①：实施例1制备的清咽润喉样品；阳1 :阳性 对照1清开灵分散片；阳2 :阳性对照2班乙红霉素）。
【具体实施方式】
[0029] 下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，W下实施例只是描述性的，不是限 定性的，不能W此限定本发明的保护范围。 阳〇3〇] 实施例1
[0031] 一种清咽润喉口服液及其制备工艺，成分和步骤如下：
[0032] 原料按重量配比组成为：胖大海5份、罗汉果2份、青果2份、金银花1. 5份、菊花 1.5份、蒲公英1.5份、乌梅2份、山植2份。
[0033] 其具体步骤如下：
[0034] (I)原料预处理：W上原料均为干重，罗汉果、青果需破碎处理，所有原料洗净；
[0035] (2)煎煮：将原料与水按重量比为1 :20煎煮两次，每次30min ;合并两次煎煮液， 过滤，得滤液；
[0036] 做浓缩：将步骤似滤液减压浓缩至每100血浓缩液中含原料IOg;
[0037] (4)澄清：当步骤（3)的浓缩液降溫至40°C时，加入重量分数为0. 15%的壳聚糖， 揽拌均匀后静置20min，过滤，得滤液A;向