一种芭蕉叶清热解毒奶茶及其生产方法
【专利说明】
[0001]
技术领域： 本发明涉及食品保健技术领域，具体涉及一种芭蕉叶清热解毒奶茶及其生产方法。
【背景技术】
[0002] 牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、 新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入 玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称。台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶 兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉，冰奶茶，热 奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火。
[0003] 目前，市场上的奶茶多数不含奶和茶的成分，甚至一些奶茶还会对人体健康造成 损害，而现有的保健类奶茶多数是直接将中药粉碎成粉末混入奶茶中，这样的奶茶在冲泡 过程中不能良好的将中药内的有效成分泡制出来，浪费了大量的对人体有益营养，不能满 足市场需求。
[0004]
【发明内容】
： 本发明的目的在于提供一种集清热解毒、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用的 芭蕉叶清热解毒奶茶及生产方法。
[0005] 本发明的目的是这样实现的。它是由下述重量配的原料制成的，芭蕉叶15-30份、 红天葵10-20份、穿心草5-15份、大麦3-15份、水芹3-15份、枫香树叶3-10份、草豆蘧4-12 份、白花蛇舌草6-9份、玫瑰花4-10份、奶茶粉25-40份、调味品4-8份。
[0006] 制备本发明芭蕉叶清热解毒奶茶优选重量配比范围是，芭蕉叶15-25份、红天葵 10-15份、穿心草5-12份、大麦3-10份、水芹3-10份、枫香树叶3-8份、草豆蘧4-10份、白 花蛇舌草6-8份、玫瑰花4-6份、奶茶粉25-38份、调味品4-7份。
[0007] 制备本发明芭蕉叶清热解毒奶茶最佳重量配比范围是，芭蕉叶20份、红天葵12 份、穿心草10份、大麦8份、水芹8份、枫香树叶5份、草豆蘧8份、白花蛇舌草7份、玫瑰花 5份、奶茶粉35份、调味品6份。
[0008] 所述调味品是冰糖、白砂糖、果味剂、甜味剂。
[0009] 将上述各组份制成本发明芭蕉叶清热解毒奶茶的生产方法，主要工艺流程为：选 料、烘干、煎煮、制粉、混合、灭菌、包装，具体操作方法依次按下列步骤： A、 选料、按原料重量配比，挑选符合国家卫生和质量标准的芭蕉叶、红天葵、穿心草、大 麦、水芹、枫香树叶、草豆蘧、白花蛇舌草、玫瑰花、奶茶粉、调味品原料备用； B、 烘干、除奶茶粉、调味品外，其他原料分别切成块状或片状置于烘干箱中干化，温度 控制在80-100°C，时间60分钟，使原料水份蒸发至含水量15%，灭菌； C、 煎煮、按上述重量份数比，将烘干后的原料添加置煎煮器中煎煮2次，第一次加8倍 水量煎煮2小时，第二次架5倍水量煎煮1小时，分别过滤提取滤液，将两次滤液合并，二次 过滤药渣和杂质； D、 制粉、将上述过滤后的滤液冷却至室温，利用喷雾干燥法将滤液制成药粉，备用； E、 混合、按上述重量份数比，将药粉、奶茶粉、调味品充分混合均匀，制得保健奶茶粉； F、 灭菌、将上述混合好的保健奶茶粉除去生产过程中的产生的杂质，然后利用辐射灭 菌的方式和紫外线灭菌方式灭菌； G、 包装、将上述灭菌后的保健奶茶粉按照每袋15-25g进行真空包装，制得成品。
[0010] 本发明将对人体有良好滋补效果的中药粉剂与奶茶相结合，相比现有的保健奶茶 具有更好的吸收效果，方便人们平时饮用，调理人体健康，增加体内新陈代谢平衡；相比现 有功能性饮料，调节人体体内平衡更加柔和，提升体质更加平缓，可长时间有效的对人体增 加动力和工作耐力。
[0011] 本发明将中药中的有效成分煎煮制成提取液，将提取液制成粉剂与奶茶相结合， 有效的保留的中药中的营养物质；经过科学的配比，使本发明产品对人体滋补时，具有补而 不燥，营养结构合理，增强人体体质的功效。
[0012] 本发明配方中，芭蕉叶清热，利尿，解毒；治热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤；红 天葵清热凉血，活血解毒；治暑热高烧，肺热咳嗽，咯血，跌打扭伤，血瘀疼痛，疮毒疥癣，水 火烫伤；穿心草清热解毒，止咳，止痛；用于肺热咳嗽，胃痛，黄疸性肝炎，毒蛇咬伤；大麦健 脾和胃；宽肠；利水，主腹胀；食滞泄泻；小便不利；水芹清热，利水；治暴热烦渴，黄疸，水 肿，淋病，带下，瘰疬，痄腮；枫香树叶行气止痛、解毒、止血，用于胃脘疼痛，伤署腹痛，痢疾， 泄泻，痈肿疮疡，湿疹，叶血，咳血；草豆蘧燥湿温中，除痰截疟；用于寒湿内阻，脘腹胀痛， 痞满呕吐，疟疾寒热；白花蛇舌草清热解毒；利湿；主肺热喘咳；咽喉肿痛；肠痈；疖肿疮 疡；毒蛇咬伤；热淋涩痛；水；痢疾；肠炎；湿热黄疸；癌肿；玫瑰花行气解郁，和血，止痛；用 于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。
[0013] 本发明在经过多例患者的饮用与临床验证，不断总结和完善，配方比较完整，疗效 确切，对热病，中暑，脚气等主病证：程度不同起到了清热解毒，利尿的作用，具有保健、清热 解毒、纯天然、无污染、口味香浓、无毒无副作用等优点。
[0014] 本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组饮用本发明奶茶，每天饮用一次，7天 为一个疗程，另一组对照饮用"清热解毒茶"，每天饮用一次，7天为一个疗程，每组选择门 诊病人200例，其中男100例，女100例，量大年龄79岁，最小年龄24岁，临床表现为热病， 中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤，暑热高烧，肺热咳嗽，咯血，跌打扭伤，血瘀疼痛，表一为饮用一 个疗程后的对照数据： 表1饮用前后两组疗程比较（单位：人）
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
[0015] 本发明的工艺优点在于：1、选择原料和配方科学，生产工艺先进，其产品产口味良 好，芳香浓郁，方便存放；2、产品中不含防腐剂等有害成分，保持原料对人体的滋补和营养 成份，易被人体吸收；3、原料来源广泛，加工艺线路短，产品易加工制造。