一种饲料颗粒及其制备方法_3

文档序号:9849608阅读:来源:国知局
节水分 后,在140°C下通过双螺杆挤压进行造粒,得到饲料颗粒。该饲料颗粒为片状结构,横截面五 角星形,轴向长度为20mm,径向平均直径为10mm。制得的饲料颗粒的局部剖切示意图如图 1所示。
[0087] 通过对上述制得的饲料颗粒进行热敏性微量营养元素和强化氨基酸的含量测 定。同时设置对照饲料,对照饲料的制备方法为:将主要成分为淀粉、还原糖等成分的米 糠20kg、麸皮16kg、葡萄糖5kg、赖氨酸0. lkg、蛋氨酸0. lkg、维生素0. 6kg、骨粉lkg、鱼 粉3kg、豆饼20kg、花生饼15kg、玉米蛋白粉10kg混合均匀,加入10kg的水调节水分后,在 140°C下通过双螺杆挤压进行造粒,得到对照饲料。结果显示:热敏性微量营养元素和强化 氨基酸的含量测定结果与实施例1的测定结果相近,表明使用本发明提供的制备方法可以 大大降低维生素和一些必需氨基酸在高温挤压制粒时的损失量。
[0088] 另外,本实施例还将制得的饲料颗粒和对照饲料进行了色泽方面的对比,色泽变 化使用CR-400便携式色差仪测定。测定结果与实施例1的测定结果相近,结果说明使用本 发明提供的方法制得的饲料减少了蛋白、氨基酸与还原糖的接触,减弱了褐变反应,赋予饲 料颗粒更好的色泽外观。
[0089] 实施例3饲料颗粒的制备
[0090] 先将15kg鱼粉、10kg肉骨粉、3kg啤酒酵母、5kg玉米蛋白粉混合均匀,在低温状态 (36°C~75°C)下制备成5mm颗粒(多面体、圆台或圆柱体)作为分散相2-1,其主要成分 为蛋白质。
[0091] 将2. 5kg松针粉、6. 85kg刺槐叶粉、6kg海藻粉、0. 15kg维生素 C磷酸酯、0. 5kg氯 化胆碱混合均匀,在常温状态(l〇°C~35°C )下制备成2_颗粒作为分散相2-2,其主要成 分为纤维、多糖、微量元素等。
[0092] 将15kg去皮豆柏、10kg菜籽柏混合均匀,作为分散相2-3。
[0093] 将25kg面粉和1kg豆油混合均匀,制成平均粒径小于1mm的颗粒作为连续相,其 主要成分为淀粉、油脂等。
[0094] 取上述制得的分散相2-1、分散相2-2、分散相2-3和连续相混合均匀,加入12kg 的水调节水分后,在135°C下进行挤压造粒得到饲料颗粒。制得的饲料颗粒的局部剖切示意 图如图1所示。
[0095] 通过对上述制得的饲料颗粒进行热敏性微量营养元素和强化氨基酸的含量测定, 以及色泽的对比。结果与实施例1的测定结果相近,表明使用本发明提供的制备方法可以 大大降低维生素和一些必需氨基酸在高温挤压制粒时的损失量;同时,使用本发明提供的 方法制得的饲料减少了蛋白、氨基酸与还原糖的接触,减弱了褐变反应,赋予饲料颗粒更好 的色泽外观。
[0096] 实施例4饲料颗粒的制备
[0097] 先将1kg小麦粉、9. 5gl0%虾青素混合均匀,在低温状态(26°C~55°C )下制备成 5mm颗粒(多面体、圆台或圆柱体)作为分散相2-1,其主要成分为淀粉和虾青素。
[0098] 将2kg小麦粉、0· 1kg植酸酶(5000U/g)混合均匀,在低温状态(10°C~35°C )下 制备成3mm颗粒作为分散相2-2,其主要成分为淀粉、植酸酶等。
[0099] 将7. 5kg小麦粉、4kg预混料(含铁、铜等矿物元素以及维生素等微量元素)混合 均匀,在低温状态(l〇°C~35°C)下制备成3_颗粒作为分散相2-3,其主要成分为淀粉、矿 物质和维生素等。
[0100] 将36kg鱼粉、5kg酵母粉、5kg大豆磷脂、18kg豆柏、7kg花生柏、1. 5kg植物油混合 均匀制成连续相。
[0101] 取上述制得的分散相2-1、分散相2-2、分散相2-3和连续相混合均匀,加入13kg 的水调节水分后,在115°C下通过环模挤压造粒得到饲料颗粒。该饲料颗粒为柱状结构,横 截面为圆形,轴向长度为50mm,径向平均直径为8mm。制得的饲料颗粒的局部剖切示意图如 图1所示,用来表明连续相和分散相在饲料颗粒中的相对位置。由图1可以看出,本发明提 供的饲料颗粒由连续相1、分散相2组成,连续相1包裹在分散相2周围,并在饲料颗粒中连 续分布。
[0102] 通过对上述制得的饲料颗粒进行虾青素含量、植酸酶活力和脂肪氧化程度(丙二 醛含量)的测定。同时设置对照饲料,对照饲料的制备方法为:先将36kg鱼粉、10. 5kg小麦 粉、5kg酵母粉、5kg大豆磷脂、18kg豆柏、7kg花生柏、1. 5kg植物油、4kg预混料、9. 5gl0% 虫下青素、〇. lkg植酸酶(5000U/g)混合均匀,加入13kg的水调节水分后,在115°C下通过环 模挤压造粒,得到对照饲料。
[0103] 其中,虾青素含量检测参考GB/T 237452009《饲料添加剂--10%虾青素》;
[0104] 植酸酶活力检测参考GB/T 18634-2009《饲用植酸酶活性的测定--分光光度 法》;
[0105] 饲料中的TBA含量测定方法参考GB/T 28717-2012《饲料中丙二醛的测定--高 效液相色谱法》。
[0106] 测定结果见表3。
[0107] 表3饲料挤压后虾青素含量、植酸酶活力和脂肪氧化程度变化
[0108]
[0109] 注:3植酸酶原料的活力作为100%。
[0110] 由表3可知,本发明提供的饲料颗粒可以有效在挤压过程中保留虾青素(属于类 胡萝卜素)含量以及植酸酶活力;另外,还可以减少铁、铜等金属元素与连续相中的不饱和 脂肪酸的接触,有效减弱了脂肪酸的氧化和其产物丙二醛的生成。
[0111] 以上所述仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本技术领域的普通技术人 员来说,在不脱离本发明原理的前提下,还可以做出若干改进和润饰,这些改进和润饰也应 视为本发明的保护范围。
【主权项】
1. 一种饲料颗粒,其特征在于,包括连续相和分散相; 所述分散相为颗粒状态,被连续相包围; 所述饲料颗粒中可发生反应的营养素置于不同相中,或者置于分散相的不同分散内相 中; 所述分散相的原料包括热敏性营养素、易被氧化的营养素、作为催化剂反应产生不良 风味的营养素中的一种或两者以上的混合物。2. 根据权利要求1所述的饲料颗粒,其特征在于,所述可发生反应的营养素为氨基酸 或蛋白质与还原性糖类物质。3. 根据权利要求1所述的饲料颗粒,其特征在于,所述热敏性营养素为维生素、类胡萝 卜素、酶制剂。4. 根据权利要求1所述的饲料颗粒,其特征在于,所述易被氧化的营养素为维生素、类 胡萝卜素、脂肪酸。5. 根据权利要求1所述的饲料颗粒,其特征在于,所述作为催化剂反应产生不良风味 的营养素为金属兀素。6. 根据权利要求1所述的饲料颗粒,其特征在于,所述分散相的颗粒平均粒径为1mm~ 10mm〇7. 如权利要求1至6中任一项所述饲料颗粒的制备方法,其特征在于,包括如下步骤: 取分散相原料,经第一造粒,获得分散相;所述分散相原料包括热敏性营养素、易被氧 化的营养素、作为催化剂反应产生不良风味的营养素中的一种或两者以上的混合物; 获得连续相; 取所述分散相和所述连续相混合,经调节水分、第二造粒,即得; 所述饲料颗粒中可发生反应的营养素置于不同相中,或者置于分散相的不同分散内相 中。8. 根据权利要求7所述的制备方法,其特征在于,所述第一造粒的温度为10°C~75°C。9. 根据权利要求7所述的制备方法,其特征在于,所述第二造粒的温度为110°C~ 180。。。
【专利摘要】本发明涉及饲料加工领域,特别涉及一种饲料颗粒及其制备方法。该饲料颗粒包括连续相和分散相;分散相为颗粒状态,被连续相包围;饲料颗粒中可发生反应的营养素置于不同相中,或者置于分散相的不同分散内相中;分散相的原料包括热敏性营养素、易被氧化的营养素、作为催化剂反应产生不良风味的营养素中的一种或两者以上的混合物。本发明提供的饲料颗粒可减少在饲料挤压时的营养素损失及褐变反应。
【IPC分类】A23K1/00, A23P1/04
【公开号】CN105613943
【申请号】CN201410596747
【发明人】刘泽龙, 杨丹, 孙本军, 张钊, 张君慧, 王宇
【申请人】中粮营养健康研究院有限公司, 中粮生化能源(榆树)有限公司, 中粮集团有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月29日
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