裂褶菌发酵物的新用图
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及裂褶菌发酵物的新用途。
【背景技术】
[0002] 随着科技发展和高新武器装备的应用，未来信息化战争突发性、机动性强，节奏加 快，作战人员智能和体能消耗增加，因此未来战争对作战人员智能和体能提出了更高要求。 作战人员在战斗应激等复合因素的作用下，机体长时间处于高负荷状态，极易发生疲劳。疲 劳不仅会直接影响部队战斗力，还会增加作战人员的意外伤亡。因此，研究疲劳的产生原因 与发展规律及抗疲劳措施，对提高作战人员体能，增强部队战斗力具有现实意义。
[0003] 疲劳(Fatigue)是指在一定环境条件下，由于机体长时间从事繁重或紧张的体力 或脑力劳动，引起作业效率明显降低的一种生理现象。从运动生化角度而言，疲劳是指机体 的生理过程不能将其机能保持在特定水平，或各器官不能维持其预定的运动强度。主观而 言，疲劳一般伴有倦怠感。疲劳几乎可以损害一切生理能力，如力量、速度、反应时间、协调 能力、决策能力或平衡能力等等，表现为注意力不集中、决策力下降、记忆力减退、反应变 慢、情绪低沉、寡言少语、易怒，有时会因不能准确预知威胁存在，而更易采取冒险行动。
[0004] 部队官兵肩负特殊使命，无论是平时的非战争军事行动，还是战时的使命任务，长 时间、高强度地执行军事作业不可避免，这会不同程度地造成了官兵体脑疲劳。如果疲劳得 不到及时有效缓解，最终可导致慢性疲劳综合症。长期疲劳不仅会严重威胁官兵的身心健 康，还会降低部队战斗力，造成人员意外伤亡。
[0005] 缓减疲劳和促进疲劳恢复的主要措施包括适宜的劳动负荷、合理休息、减少心理 应激以及有效的营养措施等;其中，有效的营养措施是减缓疲劳发生、发展和促进疲劳快速 恢复的重要物质基础。从能量代谢角度看，疲劳发生的根本原因包括:代谢基质(能源物质） 耗竭，代谢产物堆积，代谢环境恶化等。其中，能量供应不足(或能源物质耗竭)是体力疲劳 的始动因素。因此，可以快速补充能量，有效调动机体能源物质参与能量代谢的抗疲劳食 品，是保障部队战斗力的重要物质基础。
[0006] 外军非常重视抗疲劳食品的研究和装备。在2000前后，美军先后制订了"提高战斗 加粮组件研究计划"和"特种功能口粮包"的研究计划，其主要目标是研制新型军用功能 食品，延缓作战人员疲劳的发生和发展，改善作战人员战场反应与决断能力，提高作战人员 警觉性，促进部队战果最大化。
[0007] 由美军纳蒂克工程研究中心主持完成的"提升战斗加粮组件研究计划" (Performance Enhancing Ration Components Program，简称PERC计划）的主要技术途径 是采用生物技术，从各类天然食物资源中筛选可供在特殊作战环境下使用的抗疲劳功能食 品基础原料。PERC计划针对高原、热区和寒区等极端环境研制和装备的抗疲劳功能食品组 件有:碳水化合物类、提神警醒类、抗疲劳类、特殊营养制剂类和抗氧化剂类等。相关的功能 组件有:液体能量饮料(Hooah Soldier Fuel,Upshot Energy Drink)、高能固体饮料(ERGO Drink)、能量促进剂(Power Fuel)、能量棒(Hooah Bar)、能量胶（Combat Energy Gel)、能 量酱(Zapp 1 e)和提神警醒食品（Stay A1 ert)等。
[0008] 2004年前后，上述产品陆续研制成功并配发驻伊拉克和阿富汗作战部队，部队应 用效果良好。其中，液体能量饮料(Hooah Soldier Fuel)可提高体能17%，提高脑反应能力 50% ;提神警醒食品（Stay Alert)可在5分钟内见效，使士兵48小时内保持清醒，而且有助 于改善士兵体能、判断力和射击准确度。美军海豹突击队和特种作战部队已大量使用该种 产品，2005年该研究成果获美军重大发明成果奖。
[0009]美军研制的含有抗疲劳食品组件的特种作战口粮有：碳水化合物能量包 (Carbopack)、初始攻击口粮包(First Strike Ration，FSR)和高原模块化功能口粮包 (Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)等。其中，碳水化合物能量 包(CarboPack)是为执行高强度作战任务的士兵研制配发的能量补充类口粮包。2004年初， 首次配发驻伊拉克部队。模块化功能口粮包(Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)适于在高原作战环境下使用。美军在伊拉克战争和阿富汗战争中也大量使 用了上述功能食品包。
[0010] 总后勤部军需装备研究所于2001年初采用生物工程技术开展了抗缺氧抗疲劳军 用功能食品的研究。其目的是研制健康、安全、环保和性价比高的军用功能食品，提高我军 军用食品的功能性。由于生物技术是一项资源节约型新技术，采用其进行各类功能食品基 料的工业化生产，具有原料来源广、生产成本低、产品性价比高、操作集约化、过程易放大、 生产不受季节和地域限制等特点；因此采用生物技术研制抗疲劳抗缺氧军用功能食品前景 广阔。
【发明内容】
[0011] 本发明的目的是提供一种裂褶菌发酵物的新用途。。
[0012] 本发明所提供的裂褶菌发酵物的新用途，为如下(al)和/或(a2)和/或(a3)和/或 (a4)和/或(a5)和/或(a6):
[0013] (al)制备具有抗疲劳功能的产品；
[0014] (a2)抗疲劳；
[0015] (a3)制备具有提升和/或维持机体在运动中的血糖水平的功能的产品；
[0016] (a4)提升和/或维持机体在运动中的血糖水平；
[0017] (a5)制备具有改善机体糖代谢的功能的产品；
[0018] (a6)改善机体糖代谢；
[0019] 其中，所述裂褶菌发酵物按照包括如下步骤的方法制备得到：将裂褶菌 (Schizophyl lum commune)接入发酵培养基，发酵培养，得到发酵物;所述发酵物为发酵容 器内的所有物质；所述裂褶菌发酵物为所述发酵物或将所述发酵物去除菌体后剩余的物 质。
[0020] 所述发酵培养基的主要原料为大麦或燕麦;所述大麦为大麦芽或大麦籽实体;所 述大麦芽为大麦籽实体的芽体(大麦籽实体的芽体即为大麦芽，是由大麦籽实体发育成的 芽体）；所述大麦籽实体为未脱皮的大麦籽粒;所述燕麦为燕麦芽或燕麦籽实体;所述燕麦 芽为燕麦籽实体的芽体(燕麦籽实体的芽体即为燕麦芽，是由燕麦籽实体发育成的芽体）； 所述燕麦籽实体为未脱皮的燕麦籽粒。
[0021] 上述应用中，所述发酵培养基中包括氮源和/或水;所述氮源质量占所述发酵培养 基质量的〇. 1%-0.5%或0.1 %或0.5% ;所述水的质量是所述大麦质量的1倍。
[0022] 上述应用中，所述氮源为铵盐或酵母膏或蛋白胨。
[0023] 上述应用中，所述大麦芽为完整的大麦芽、大麦芽汁或大麦芽粉;所述大麦籽实体 为大麦籽实体粉、大麦籽实体的水提取物或酶解产物;所述燕麦芽为完整的燕麦芽、燕麦芽 汁或燕麦芽粉;所述燕麦籽实体为燕麦籽实体粉、燕麦籽实体的水提取物或酶解产物。
[0024] 上述应用中，所述大麦芽汁按照包括如下步骤的方法制备得到:将大麦芽烘干、去 根、粉碎，得到大麦芽粉;再将大麦芽粉与水混合、保温处理，至其中无淀粉，得到的产物即 为大麦芽汁;所述燕麦芽汁按照包括如下步骤的方法制备得到:将燕麦芽烘干、去根、粉碎， 得到燕麦芽粉;再将燕麦芽粉与水混合、保温处理，至其中无淀粉，得到的产物即为燕麦芽 汁。
[0025]上述应用中，所述大麦芽粉按照包括如下步骤的方法制备得到:将大麦芽烘干，去 根，粉碎，即得到大麦芽粉;所述燕麦芽粉按照包括如下步骤的方法制备得到:将燕麦芽烘 干，去根，粉碎，即得到燕麦芽粉。
[0026] 上述应用中，所述大麦籽实体粉是将大麦籽实体粉碎得到的；所述燕麦籽实体粉 是将燕麦籽实体粉碎得到的。
[0027] 上述应用中，大麦或燕麦籽实体的水提取物分别按照包括如下步骤的方法制备获 得:将大麦籽实体粉碎，得到大麦籽实体粉;将大麦籽实体粉与水混合，煮沸，降温，用中温 淀粉酶酶解至无淀粉，过滤，取滤液，即得到大麦籽实体的水提取物;将燕籽实体粉碎，得 到燕麦籽实体粉;将燕麦籽实体粉与水混合，煮沸，降温，用中温淀粉酶酶解至无淀粉，过 滤，取滤液，即得到燕麦籽实体的水提取物。
[0028]上述应用中，所述大麦或燕麦芽汁的制备方法中，所述处理的方法为在60°C保温 411-6]1或4]1。
[0029] 上述应用中，所述大麦或燕麦籽实体的水提取物的制备中，所述煮沸的时间为 30min〇
[0030] 上述应用中，所述大麦或燕麦芽汁的制备方法中，所述烘干的温度为60°C，所述水 的温度为60°C，所述水与所述大麦芽粉的体积比为4:1。
[0031] 上